Kolibrie cupcake | Stock Foto Kolibrie cupcake recept criticus

Deze website kan gelieerde links en advertenties bevatten zodat we u recepten kunnen aanbieden. Lees mijn privacybeleid.

Deze kolibriecupcakes, een hapklare versie van het klassieke zuidelijke dessert, zullen je hart zeker veroveren!

Een van de unieke dingen van Hummingbird Cake is dat het vol zit met kokos en ananas. Als je van tropisch fruit houdt, is dit het dessert voor jou! Andere favorieten zijn ananas ondersteboven cake, coconut cream cake en key lime poke cake.

Hummingbird cupcakes gematteerd op een stenen serveerschaal.

Hummingbird cupcakes met cream cheese frosting

Als je nog nooit een kolibriecake hebt gehad, probeer het dan alsjeblieft. Er is een reden waarom het al sinds de jaren 70 geliefd is! Het is qua kruiden en textuur vergelijkbaar met worteltaart, maar met kokos en ananas voor een tropische smaak. In cupcakevorm is het nog beter! Deze heerlijk gekruide cupcakes zijn zo lekker dat je niet kunt stoppen met slechts één! Al deze heerlijke cupcake-mix-ins maken ze zo geweldig! Bovendien is de vochtigheid en zachtheid uitstekend!

Gegarneerd met zelfgemaakte roomkaasglazuur, het is absoluut onweerstaanbaar. Hummingbird-cupcakes zijn zo’n uniek dessert. Als je op zoek bent naar een heerlijk nieuw recept om toe te voegen aan je dessertassortiment, dan zijn hummingbird-cupcakes het antwoord!Je wilt ze keer op keer maken! Het is de perfecte herfstsmaak met een twist.

Waarom heten ze hummingbird cupcakes?

Sommigen zeggen dat het zoet genoeg is om zelfs kolibries aan te trekken, dus het wordt een kolibrie-cupcake genoemd. Sommige mensen zeggen dat de reden dat het kolibriecake wordt genoemd, is omdat het eten van kolibriecake je gelukkig maakt. De meest waarschijnlijke reden is dat de kolibrie de nationale vogel van Jamaica is, waar dit heerlijke dessert voor het eerst vandaan kwam.

benodigde materialen

Dit recept voor cupcakes met kolibries vereist standaard bakingrediënten, plus veel fruit! Zie onderstaande receptenkaart voor exacte afmetingen.

  • boter: Maakt cupcakes mollig en rijk van smaak!
  • suiker: Ik heb hier zowel kristalsuiker als bruine suiker gebruikt.
  • groot ei: De truc voor een soepel deeg is om het op kamertemperatuur te laten komen voordat je de eieren gaat mengen.
  • vanille: Ik gebruik altijd puur vanille-extract om te bakken, maar faux-vanille werkt ook als je het bij de hand hebt!
  • geprakte banaan: Als liefhebber van bananenbrood is dit een van mijn favoriete ingrediënten!De geprakte banaan geeft smaak en maakt de cupcake nog zachter.
  • geraspte kokosnoot: Voeg textuur en tropische smaak toe.
  • gemalen ananas: Ster van de show hier! Giet af voordat je het aan het beslag toevoegt.
  • meel: Veelzijdig en oké!
  • natriumcarbonaat: Zuiveringszout is een must omdat het de cupcake licht en luchtig maakt.
  • kruiden: Ik heb kaneel en kardemom gebruikt!
  • zout: Slechts een snuifje is alles wat je nodig hebt om de smaak van je kolibrie cupcakes te verbeteren.
  • Gehakte pecannoten: Ik gebruik deze in mijn beslag en reserveer wat extra’s voor het garneren van mijn hummingbird cupcakes!

glazuur van roomkaas

  • Ongezouten boter: Maakt glazuur rijk en weelderig.
  • Roomkaas: Gebruik volle roomkaas voor het beste glazuur!Verzachten voor gebruik.
  • vanille: Voeg een vleugje smaak toe!
  • zout: Verbetert de smaak.
  • poedersuiker: Frosting wordt glad en zoet!

Hoe maak je kolibrie cupcakes

U zult genieten van hoe gemakkelijk het is! Iedereen kan cupcakes met kolibries maken. Met de feestdagen in aantocht, zijn ze het perfecte dessert om dingen op te fleuren!

  1. Verwarm de oven en bakvorm voor. Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit en bereid een cupcakevorm met 24 vakjes (of twee als 12) met cupcakevoeringen.
  2. Meng natte ingrediënten met suiker. In een standmixer of handmixer voorzien van een peddel, roomboter en suiker tot licht en luchtig, 6 tot 7 minuten.
  3. Combineer fruit: Meng banaan, kokos en ananas in een andere kom.
  4. Meng droge ingrediënten: Klop in een andere kom bloem, bakpoeder, kaneel, kardemom en zout door elkaar. Voeg toe aan het boter- en eimengsel. Mix tot het net gemengd is.
  5. Vouw met pecannoten: Voeg het bananenmengsel toe en meng voorzichtig. Als alles is opgenomen, gooi je de gehakte pecannoten erin.
  6. bakken: Vul elke cupcakevorm voor 3/4 en bak ongeveer 20-25 minuten of tot het inzetstuk van de tandenstoker er schoon uitkomt.
  7. koel: Laat ongeveer 10-15 minuten in de vorm afkoelen voordat u de cupcakes verwijdert en volledig afkoelt.

Hoe maak je roomkaasglazuur?

  1. Boter en roomkaas mengsel: Gebruik een staande mixer of handmixer voorzien van een garde, klop de boter en roomkaas samen tot er geen klontjes meer zijn.Voeg de vanille en het zout toe en meng.
  2. Meng poedersuiker: Zet de mixer op laag en voeg poedersuiker toe in stappen van 1/4 kop tot alles goed gemengd is.
  3. coole cupcakes: Laat de cupcakes volledig afkoelen voordat je ze gaat glazuur.
  4. Pecannoten voor garnering: Neem ongeveer ½ kopje gehakte pecannoten en doe ze in een plastic zak tot ze fijngehakt zijn en over de gepureerde cupcakes kunnen worden gestrooid.
Een 4-fotocollage van cupcakebeslag in voorbereiding.

baktips

Dit zijn eenvoudige manieren om je kolibrie-cupcakes aan te passen. Dit is zo’n geweldig dessert om in je achterzak te hebben.

  • Berijpt: Er zijn veel manieren om cupcakes in te vriezen. Ik gebruikte een spuitzak met een sterpunt eraan om een ​​simpele swirl bovenop te maken, maar er is geen juiste manier.
  • topping: Ik sneed wat extra pecannoten en strooide ze over de cupcakes voor een kleine touch, maar dat is optioneel.

Een bovenaanzicht van een kolibrie cupcake op een grijs dienblad.  Snijd er een doormidden.

Bewaar Overgebleven Hummingbird Cupcakes

Omdat deze cupcakes een glazuur op basis van roomkaas bevatten, raden we aan ze in de koelkast te bewaren voor het beste resultaat.

In de koelkast: Bewaar kolibrie-cupcakes 2 tot 3 dagen in een afgedekte container.

Close up van een cupcake in tweeën gesneden.


  • Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit en bereid een cupcakevorm met 24 vakjes (of twee als 12) met cupcakevoeringen.

  • In een standmixer of handmixer voorzien van een peddel, roomboter en suiker tot licht en luchtig, 6 tot 7 minuten.

  • Meng banaan, kokos en ananas in een andere kom.

  • Klop in een andere kom bloem, bakpoeder, kaneel, kardemom en zout door elkaar. Voeg toe aan het boter- en eimengsel. Mix tot het net gemengd is.

  • Voeg het bananenmengsel toe en meng voorzichtig. Als alles is opgenomen, gooi je de gehakte pecannoten erin.

  • Vul elke cupcakevorm voor 3/4 en bak ongeveer 20-25 minuten of tot het inzetstuk van de tandenstoker er schoon uitkomt.

  • Laat ongeveer 10-15 minuten in de vorm afkoelen voordat u de cupcakes verwijdert en volledig afkoelt.

Glazuur van roomkaas:

  • Gebruik een staande mixer of handmixer voorzien van een garde, klop de boter en roomkaas samen tot er geen klontjes meer zijn.Voeg de vanille en het zout toe en meng.

  • Zet de mixer op laag en voeg poedersuiker toe in stappen van 1/4 kop tot alles goed gemengd is.

  • Laat de cupcakes volledig afkoelen voordat je ze gaat glazuur.

  • Neem ongeveer ½ kopje gehakte pecannoten en doe ze in een plastic zak tot ze fijngehakt zijn en over de gepureerde cupcakes kunnen worden gestrooid.



Dienen: vierentwintig

calorie429kcal (eenentwintig%)koolhydraat58g (19%)eiwit3g (6%)dikeenentwintigg (32%)verzadigd vet12g (60%)meervoudig onverzadigd vet1genkelvoudig onverzadigd vet6gTrans vet1gcholesterol70mg (drieëntwintig%)natrium264mg (11%)potassium113mg (3%)vezel1g (Vier%)suiker46g (51%)Vitamine A644IU (13%)Vitamine C1mg (1%)calcium33mg (3%)ijzer1mg (6%)

Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en elke voedingswaarde is afhankelijk van het gebruikte merk, meetmethoden en portiegroottes voor elk huishouden.

Cursus desserts, snacks

Koken Amerikaans

trefwoord kolibrie cake, kolibrie cupcake, kolibrie cupcake recept, kolibrie cupcake, kolibrie cupcake recept

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *