Kokos Macaron Alla ‘Happy Almond’ Foodie Friday’s Recept

ADVERTISEMENT

Dit recept voor kokosmakronen is een knipoog naar een bepaalde reep die noten bevat als onze vrienden dat niet hebben. amandel Een bepaald niveau van vreugde.

Ik heb veel recepten voor kokosmacaron opgezocht voordat ik genoegen nam met een mashup waarvan ik dacht dat deze de juiste hoeveelheid ei tot suiker had. Meer satijntextuur. Veel mensen dopen hun afgewerkte koekjes in gesmolten halfzoete chocolade, maar ik ga nog een stapje verder door halfzoete en melkchocolade te combineren, gesmolten en besprenkeld met amandelmeel. (vreugde!)

Cathy White/WNBF Nieuws

Cathy White/WNBF Nieuws

Dank aan Valerie en alle anderen voor het delen van het macaronrecept!

Kokosmacarons (ook bekend als “happy amandelen”) (Ongeveer 1 uur voorbereidingstijd, inclusief baktijd en tijd om koekjes in gesmolten chocolade te dippen. Maakt 28 koekjes.) *Zuivervrij*

4 eiwitten

ADVERTISEMENT

1/2 C, kristalsuiker

meel 1/3

14 oz zak gezoete kokosnoot

een snufje zout

1/2 theelepel vanille- of amandelextract

Halfzoete chocoladeschilfers en melkchocoladeschilfers 1/2 C.

1 C. Maal amandelschaafsel fijn in een keukenmachine of hak fijn met een mes

Plaats de kokoszak in een grote mengkom en voeg de bloem en het zout toe. Meng de bloem en de kokosnoot met je handen om klontjes te breken en bestuif de kokosnoot gelijkmatig met de bloem en het zout. Scheid het eiwit en de eieren in een andere mengkom (dubbele boiler) die boven een pan met ongeveer 2,5 cm water past zonder de bodem te raken. Klop tot de suiker is opgelost en glad is (ongeveer 1-2 minuten). Je kunt de eiwitten met je vinger deppen om te voelen of alle suikerkristallen zijn opgelost. Eenmaal glad, haal de kom uit de dubbele boiler en vouw het kokosmengsel in de blanken met een siliconen spatel tot alles goed gemengd is.Koel iets af. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Gebruik een maatlepel van 1 eetlepel (of een schepje voor koekjesdeeg), schep de kokosnoothopen en laat ze op de bakplaat vallen.Bak ze 15 minuten, draai ze om en bak nog eens 15 minuten. Draai de pan tussen de bovenste en onderste rekken om gelijkmatig bruin te worden. Als de randen lichtbruin zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze in de pan op een koelrek afkoelen. Til het voorzichtig uit het perkament.

Cathy White/WNBF Nieuws

Cathy White/WNBF Nieuws

Je kunt hier eindigen, of jezelf trakteren op een ‘delight’ met chocoladedip en amandelcoating.

Schep ongeveer 1 theelepel noten in afzonderlijke cirkels voor elk koekje op een met bakpapier beklede bakplaat. In een magnetronbestendige kom, magnetronchocolade gedurende 30 seconden per keer, roer bij elke cyclus, tot de chocolade is gesmolten en glad is. Doop de onderkant van elk koekje in de chocolade, plaats het op de noten en druk lichtjes aan.

Cathy White/WNBF Nieuws

Cathy White/WNBF Nieuws

Serveer op kamertemperatuur.

Galerij — Alle Cinema Candy, Gerangschikt:

Leave a Comment

Your email address will not be published.