Koken voor de kroon | Oklahoma State University

ADVERTISEMENT

dinsdag 28 juni 2022

Mediacontact: Terry Tush | Directeur Marketing en Communicatie | 405-744-2703 | [email protected]

Als voormalig chef van de Britse koninklijke familie reisde Darren McGrady de wereld rond met koningin Elizabeth II en bereidde gerechten voor haar en gasten met lokale ingrediënten die hun locatie en evenement benadrukten.

Toen de voormalige koninklijke chef-kok werd uitgenodigd aan de Oklahoma State University en het menu creëerde dat in februari 2022 op de Distinguished Chef Series moest worden gepresenteerd, had hij daarom genoeg seizoen om de taak van een school voor gastvrijheid en toerismebeheer op zich te nemen. ..

“Trainen met opkomende chef-koks is een van mijn passies”, zegt McGrady. “Ze zijn als kleine sponzen die alles absorberen.”

ADVERTISEMENT

McGrady groeide op in Nottinghamshire, Engeland, bouwde een portfolio op in het beroemde Savoy Hotel in Londen en werd uiteindelijk Chef de Partie, Saucier. Toen er functies bij Buckingham Palace vrijkwamen, greep McGrady de kans om te solliciteren en breidde hij zijn functie bij de Royal Kitchen uit.

De volgende 11 jaar (1982-93) was hij de privékok van koningin Elizabeth II en wijlen prins Philip, hertog van Edinburgh.

Later, toen Charles en Prince of Wales en Princess of Diana uit elkaar gingen, verhuisde McGrady naar Kensington Palace, waar hij de koninklijke chef-kok was van wijlen prinses Diana en haar zonen, prins William, hertog van Cambridge, prins Harry en prins Sussex. ..

In de loop van de volgende vier jaar (1993-97) leerde McGrady niet alleen menuvoorkeuren, maar bouwde hij ook speciale banden op met zijn familie en vele leuke herinneringen. Hij herinnert zich de prinses die graan at toen ze prinses Diana als peuter met haar zonen in de keuken zag dansen en prins Harry omhelsde.

Hij had ook de mogelijkheid om naar Miami, Florida te zeilen. Terwijl ik ‘s avonds met mijn gezin eten klaarmaakte voor de gasten van prinses Diana, klonken de hoorns van het Korps Mariniers die hen omringden. Voormalig president Ronald Reagan, voormalig president Gerald Ford en generaal Norman Schwarzkov — Tijdens de Golfoorlog.

Nadat McGrady als Royal Chef had gediend, verhuisde hij naar Dallas en kreeg hij te maken met een aanzienlijke cultuurschok toen hij in wezen de voedingsindustrie opnieuw moest leren om een ​​cateringbedrijf op te richten.

‘Ik heb net Harrods in Londen gebeld en wat te eten gebracht,’ zei McGrady. “Ik bedoel, het is een koningin, voorgoed, en een koninklijke familie, dus alles wat binnenkwam was absoluut perfect.”

“Ik wou dat ik hier als jonge chef-kok kon komen om te ontdekken wat er op de campus is, hoe leuk het is, hoe divers het is en wat het biedt om naar de keuken te gaan. En ik ben afgestudeerd aan OSU.”

-Darren McGrady, voormalig Royal Chef

Na een korte leercurve en aanpassing aan de Verenigde Staten, schreef hij twee kookboeken en werd hij redenaar. In zijn kookboek Eet in de koninklijke familie: recepten en herinneringen uit de paleiskeuken Wanneer Koninklijke chef aan huisHij noemde iets dat hem inspireert, in de hoop mensen aan te moedigen nieuwe recepten met verse ingrediënten te nemen en geweldige recepten te maken.

McGrady is verschenen in tv-shows zoals Today Show, The Oprah Winfrey Show en CNN’s Larry King Live. Hij werd onlangs ook uitgenodigd als de eerste privékok om te koken in het prestigieuze James Beard House in New York City.

McGrady heeft het gemakkelijk gemaakt om de Distinguished Chef-serie te kiezen met alle successen van vroeger en nu.

“Dit is de eerste keer dat ik echt naar de universiteit ga”, zei McGrady. “Ik wou dat ik hier als jonge chef-kok kon komen om te zien wat er op de campus is, hoe leuk het is, hoe divers het is en wat het biedt om naar de keuken te gaan. . En ik ben afgestudeerd aan OSU.”

McGrady maakte voor het eerst kennis met OSU toen zijn dochter, Lexie, een recent afgestudeerde marketingstudent van Spears Business, begon met het verkennen van universiteitscampussen voordat ze afstudeerde van de middelbare school. McGrady herinnert zich dat er dichter bij huis veel opties waren.

“Het was niet alleen college,” zei McGrady. “Iedereen is vriendelijk, iedereen is aardig, en het is een kleine stad die een grote impact heeft gehad.”

In de afgelopen vier jaar heeft Harry, de jongste leerling van de middelbare school, hem beïnvloed om zich bij OSU aan te sluiten voor een hbo-opleiding.

Leave a Comment

Your email address will not be published.