Koken van deze week

ADVERTISEMENT

Goedemorgen. Als je geluk hebt en niet kunt werken, wat een cadeau een maaltijd op zondag voor een nationale feestdag! Vuurwerk is echt en figuurlijk op maandag voor koken en familie. Zondag is voor jou.

Ik zou het kunnen gebruiken om chili en gebakken kip te maken. Ik kon een week vooruit door kombucha nieuw leven in te blazen en yoghurt te bereiden. Ik zou ook graag deze chocolate chip oatmeal cookies willen maken met Ras el hanout (hierboven) of deze bosbessen-, amandel- en citroencake. Maar ik zou die dag misschien kunnen gebruiken om deze ongelooflijke koolsalade samen te stellen die werd geserveerd bij Mission Chinese Food in New York. Dat irriteert me onvermijdelijk op doordeweekse avonden. Maar op een luie zondag zonder eng? Maken is een plezier en consumeren is een sensatie.

Dit veganistische diner van krokante tofu is omhuld met cashewnoten en doperwten.De reductie in gember en kokosmelk wordt nog versterkt door sojasaus en een kleine hoeveelheid melasse voor karamelisatie en glans. Als je de doperwtjes niet kunt vinden, kun je ze vervangen door sneeuwstukjes of asperges. Eet smakelijk met rijst. zeer goed.

Dit is een koude noedelsalade met pittige pindasaus die perfect is voor het midden van de week. Boekweitmeel, knapperige verse groenten en een super adaptieve saus. Heeft u nog kip of varkensvlees over op vakantie? Hak hem van bovenaf fijn en klop de salade los met nog wat limoensap.

Ik denk dat we dit jaar twee echt perfecte perziken zullen eten, maar ik denk niet dat een van beide de plek zal zijn waar de meesten van ons deze week verblijven. Het mooie van recepten met geroosterde kippendij met perziken, basilicum en gember is dat je de harde perziken op de markt kunt gebruiken. Ze roosteren sappig met de dijen. Een van de abonnees noemde het ‘heerlijk, elegant en eenvoudig zomervoedsel’. Dat is juist!

ADVERTISEMENT

En als je de tijd kunt nemen om het deeg te bereiden, in ieder geval woensdag of donderdag, kun je dit geweldige recept voor een cheesy broodpizza in het weekend tegenkomen. (Accepteer dat je pizza als je levensstijl hebt gekozen, en dit is geen karwei.)

Er staan ​​deze week nog duizenden recepten op je te wachten bij de New York Times Cooking. Zoals je misschien hebt gemerkt, heb je een abonnement nodig om toegang te krijgen. Abonnementen ondersteunen ons werk en stellen ons in staat door te gaan. Als je dat nog niet hebt gedaan, overweeg dan om je vandaag nog in te schrijven. Dank je.

Als u problemen ondervindt, neem dan contact op met [email protected] Of, als je darts wilt schieten of appels wilt serveren, neem dan contact op met [email protected] Ik heb alle verzonden brieven gelezen.

Omgekeerd bevat Sayaka Murata’s verzameling korte verhalen, Life Ceremony, veel voedsel en voedsel, zij het een bijzonder eng, transcendentaal type, zoals Dwight Garner stelt in een recensie van het Times-boek.

Discussie: T Magazine’s “25 belangrijkste romans in New York City in de afgelopen 100 jaar”. (Wat is het “branden van ijdelheid”?)

Eindelijk is het Audra McDonald’s verjaardag. 52 jaar oud. Tien jaar geleden zong ik “Maybe This Time” uit “Maybe This Time”. Geniet ervan, misschien bak je een taart voor haar, en maandag ben ik terug.

Leave a Comment

Your email address will not be published.