Koken dit weekend

Goedemorgen. Ik koop soms een delicatessenwinkel. Het is een genoegen om goede dingen te krijgen. Je krijgt eieren of tonijnsalade voor de lunch, mortadella (mayonaise en ingelegde jalapenos) om op te rollen en wat plakjes gebakken aubergine. Er was eens een kwart pond aperitiefsalade, verpakte het in een held en at het op een boot. Het was een nare vreugde.

Over het algemeen vermijd ik macaronisalade. Het is altijd in een slecht humeur. Het is altijd te zoet. Om dezelfde reden vermijd ik macaronisalade om te koken en te picknicken.Ik hou ervan, maar vermijd het idee Macaronisalade: Een glanzend, stevig bijgerecht voor barbecuekip of ribschotels.

En een paar jaar geleden was ik opgewonden om een ​​geweldige te ontdekken met Alexa Wybel’s macaronisalade (hierboven) met citroen en kruiden: helder en zuur op de basis van een licht gezoete mayonaisedressing. Het is een kruid. En met Huli Huli Chicken en Boston Baked Beans staat het vanavond zeker op de rol. Misschien stop ik het recept in Deliman en kijk of hij bijt.

Als je rivierkreeftvlees hebt, kun je ook lepelbrood maken, als je het niet kunt vinden, gebruik dan garnalen. Met dit aantal chili-limoencourgettes en kikkerbonen kan courgette ook worden geplet om de hitte van limoensap en jalapeno te absorberen. Serveer met kikkererwten en pinda’s gebakken in een koekenpan als topping. En absoluut deze (gemakkelijk in te vriezen) mole verde is gemaakt van verse tomatillo, chili en kruiden. Het zou een zegen zijn om de kip bij de hand te hebben voor de taco-avond van volgende week.

Of: Crab Rangoon op zaterdagavond? Je kunt de vulling gebruiken als topping voor kalkoenburgers. Er is geen leugen. Dit is een truc die ik heb opgepikt in Blok 16 in Omaha, Nebraska, waar ik frietjes besprenkel met zoete chilisaus, sriracha-saus en groene uien.

Voor het ontbijt op zondag bak je spek met veel roerei en beboterde toast in de oven. Als je vol zit voor de lunch, maak dan een bramenidioot en serveer hem als avondeten na een gegrilde zalmsalade met limoen, chili en kruiden.

Er staan ​​duizenden recepten om dit weekend te koken op je te wachten bij The New York Times Cooking. (En je kunt meer inspiratie opdoen met je TikTok-, Instagram- en YouTube-accounts.) Om er toegang toe te krijgen, heb je een Netflix-abonnement nodig om Stranger Things te kijken. Abonnementen ondersteunen ons werk en stellen ons in staat door te gaan. Als je je nog niet hebt geregistreerd, wil je je dan vandaag nog registreren? Heel erg bedankt. (Als je hulp nodig hebt, neem dan contact op met [email protected])

Nu ver van Poblano en Strawberries, geniet hij van Monica Ali’s ‘Love Marriage’, dat Elizabeth Gillies als basis voor discussies gebruikte in haar nieuwste ‘Group Text’-boek bij de Times.

Gary Brownstein is de kleinzoon van de oprichter van Acme Smoked Fish in Greenpoint, Brooklyn. Hij ging vorige maand op 69-jarige leeftijd met pensioen na 47 jaar voor het bedrijf te hebben gewerkt. Julia Gergely schrijft over de laatste werkdag voor de New York Jewish Week, een artikel dat ik las in The Forward.

Ik heb het al eerder gezegd, en ik weet dat ik het nog een keer zal zeggen: ik ben dol op Molly Young’s nieuwsbrief “Read Like the Wind” over het boek.

Tot slot het gedicht van Owen MacLeod na de Clickbait-quiz, “Welke Griekse god ben jij?” Dit staat in The Southern Review, maar het is een link naar Project Muse. Ik zie je zondag.

Leave a Comment

Your email address will not be published.