Klassiek Garnalen Scampi Recept (Eenvoudig Diner)

Een supereenvoudig gerecht met veel zoete en dikke zeevruchten en een saus van citroen- en knoflookboter. Garnalen Scampy Recepten zijn de beste diners.

Deze zelfgemaakte versie is tien keer beter, dus ga naar Olive Garden.

Dit recept opslaan? Vul hieronder uw e-mailadres in. Recepten worden direct naar je inbox gestuurd.

Opmerking: voor deze inhoud is JavaScript vereist.

garnalen scampi bowl

Als het gaat om visgerechten, zijn scampi’s met garnalen zeker een van de beste.

De combinatie van zoete garnalen en geurige knoflookbotersaus is onweerstaanbaar.

Het is gemakkelijk om te koken op een drukke doordeweekse avond, maar speciaal genoeg om te serveren op een etentje.

Of je nu met vrienden bent of een rustig diner met familie hebt, dit recept voor scampi’s met garnalen is een must.

Eenvoudig recept voor scampi’s met garnalen hoe te maken

Garnalenscampi ziet eruit en klinkt als haute cuisine, maar is verrassend eenvoudig te maken.

In feite is dit recept klaar in slechts 15 minuten.

Het kan op verschillende manieren worden geserveerd, van pasta en rijst tot geroosterde groenten en boternoedels. Je kunt niet fout gaan.

Dus als je op zoek bent naar een heerlijk en veelzijdig visgerecht dat je op een drukke doordeweekse avond kunt bereiden, dan heb je het gevonden.

Wat is scampi?

Scampus is een andere naam voor Dublin Bay-garnalen of Noorse kreeft, een klein lid van de kreeft/garnalenfamilie. Het is echter ook een term voor bepaalde gerechten die van regio tot regio verschillen. In Italië worden langoustines gegrild met boter en knoflook, terwijl ze in het Verenigd Koninkrijk gehavend of gepaneerd worden.

garnaal Scampi is een Italiaans-Amerikaans gerecht gemaakt met garnalen (obvi) en een dikke saus van knoflook, boter en witte wijn.

Het lijkt erg op de authentieke Italiaanse versie, behalve dat garnalen meestal worden gebruikt in plaats van scampi’s.

In de loop van de tijd zijn er ook veel iteraties van het gerecht opgedoken.

Dit recept opslaan? Vul hieronder uw e-mailadres in. Recepten worden direct naar je inbox gestuurd.

Opmerking: voor deze inhoud is JavaScript vereist.

garnalen scampi zonder wijn

Garnalen scampi’s worden traditioneel gekookt in witte wijn, waardoor ze een verrassende diepte van smaak hebben.

Voor dit recept gooien we de wijn echter weg ten gunste van meer betaalbare gerechten.

Alle smaken zijn er nog, dus maak je geen zorgen!

Garnalen Scampi Ingrediënten: garnalen, pasta, knoflook, boter, citroensap, kruiden, Parmezaanse kaas, paneermeel

materiaal

  • garnaal – Ik gebruik extra grote garnalen omdat ik een dikke, dikke textuur wil. Je kunt grote of kleine garnalen gebruiken, maar pas op dat ze niet te gaar worden.
  • pasta – Ik gebruik engelenhaarpasta omdat het goed samengaat met de saus op basis van knoflook. Elk type of elke vorm van pasta werkt echter goed.
  • knoflook – De hoofdrol van garnalen scampi! Gebruik voor het beste resultaat verse knoflook. Een snelle sauté in olie en boter brengt de smaak naar voren.
  • boter Wanneer Olijfolie – Voor het koken van knoflook en garnalen – ja, je hebt beide nodig. De boter voegt rijkdom toe en de olie voorkomt plakken. Gebruik olijfolie van goede kwaliteit en gezouten of ongezouten boter.
  • citroensap – Een beetje zuur dat de kruidigheid van de knoflook aanvult. Gebruik voor het beste resultaat vers geperst citroensap.
  • Peper en Oregano – Smaakvolle kruiden.
  • Parmezaanse kaas – Voor kaastopping.
  • Broodkruimels – Krokant en knapperig bovenop.
  • Peterselie – voor decoratie.

Hoe maak je garnalen scampi

1. Kook de pasta.

Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking (al dente).

Kook de pasta terwijl je de saus en garnalen maakt. Anders zal de pasta te gaar worden of aan elkaar plakken in het vergiet.

2. Fruit de knoflook.

Verhit de boter en olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en fruit de knoflook 1-2 minuten op middelhoog vuur.

Door knoflook te verwarmen komt de umami naar voren en vermindert de kruidigheid.

3. Kook de garnalen.

Voeg garnalen, citroensap, peper en oregano toe aan de pan. Roer constant totdat de garnalen roze worden, ongeveer 4 tot 5 minuten.

4. Grill de garnalen.

Bestrooi de garnalen met kaas, paneermeel en peterselie. Verhoog vervolgens het vuur en kook 2-3 minuten of tot de topping goudbruin is.

5. Serveer en geniet.

Gooi garnalen scampi over gekookte engelenhaar pasta. Serveer en geniet!

Garnalen Scampi Met Pasta

Beste Garnalen Scampi Pasta Tips

  • Bereid alle ingrediënten voor voordat u begint met kokenGarnalen Scampi’s komen zo snel samen dat je geen tijd hebt om op dingen te jagen.
  • Schil en ontdarm de garnalen voordat u begint te koken. Of je kunt het nu kopen.
  • Time alles om tegelijkertijd klaar te zijn met koken. Pastanoedels worden bijvoorbeeld klonterig als ze worden afgekoeld, dus het is beter om ze te mengen met vers gekookte saus.
    • veel Angel hair pasta is klaar in slechts 3-5 minutenplus de tijd die het water nodig heeft om te koken.
    • van Het duurt ongeveer 5-7 minuten om knoflook en garnalen te kokenplus een paar minuten in de grill.
  • Hier is hoe ik het doe:
    1. Breng het water aan de kook en voeg dan de knoflook toe aan de pan.
    2. Zodra de garnalen in de pot zitten, voeg je de engelenhaarpasta toe aan het kokende water.
    3. De pasta moet gaar zijn als de garnaal klaar is en moet gaar zijn tegen de tijd dat de pan uit de grill komt.
  • Kook de garnalen niet te gaar Of ze worden taai en rubberachtigAls het roze wordt, is het klaar.
  • Vul de pan niet te vol. Als je te veel tegelijk toevoegt, worden de garnalen gestoomd in plaats van gebakken.
  • Als je tijd hebt, marineer dan de garnalen 15-30 minuten in olijfolie en knoflook. Voeg op dit moment geen citroensap toe. Anders worden de garnalen gaar.
  • Kook de garnalen met een mengsel van olijfolie en boter. Boter voegt body toe, maar het wordt sneller bruin dan olie. Daarom moeten ze in combinatie worden gebruikt voor de beste resultaten.
  • Als je wijn aan je gerecht toevoegt, zorg er dan voor dat het van goede kwaliteit is. De beste wijnen zijn Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en Chardonnay. Gebruik geen amazake omdat dit de smaak van de garnalen bederft.
Garnalen scampi close-up weergave

Soorten garnalen gebruikt voor scampi

Het hangt ervan af hoe je het gerecht serveert.

Als je dit gerecht tapas-achtig serveert, kies dan voor de reuzengarnalen. Zo krijgt iedereen een lekker hapje.

Maar als je het voor lunch of diner serveert, zullen extra grote middelgrote garnalen het prima doen.

Kleinere garnalen of garnalen worden niet aanbevolen, omdat ze meer kans hebben om te gaar te worden en niet dezelfde vlezige afdronk zullen geven.

Houd er rekening mee dat hoe kleiner de garnalen, hoe sneller ze gaar zijn. Pas de kooktijd dus naar behoefte aan.

U kunt ook verse garnalen of diepgevroren en ontdooide garnalen gebruiken.Maak de bevroren en ontdooide garnalen schoon en dep ze droog.

beste pasta voor garnalen scampi

Garnalenscampi wordt traditioneel geserveerd met spaghetti, maar je kunt ook penne of rigatoni gebruiken als je dat liever hebt.

Ik hou van engelenhaarpasta voor garnalenscampi omdat het licht is en snel kookt.

Alle soorten noedels zullen echter werken: spaghetti, fettuccine, capellini.

Je kunt ook kiezen voor courgette- of vegetarische noedels of bloemkoolrijst als je een koolhydraatarm dieet volgt.

Hoe garnalen scampi te eten

Serveer garnalenscampi met pasta en geroosterd knapperig brood voor een kom om alle boterachtige goedheid op te nemen.

Maar als je niet van zware pastagerechten houdt, zijn er een paar andere manieren om scampi’s met garnalen te serveren.

  • op die manier: Op een gloeiend hete plaat met een geroosterd stokbrood ernaast.
  • met rijst- of boternoedels: Voor zoiets vullends als pasta.
  • courgette noedels: Als u op zoek bent naar lichte of koolhydraatarme gerechten.
  • gnocchi of risotto: of eigenlijk elke soort pasta
  • Serveer met salade: Of iets lichts en verfrissends om die rijkdom in evenwicht te brengen.
Garnalen scampi bovenaanzicht

Hoe bewaar je overgebleven garnalen scampi

Garnalen scampi’s zijn het lekkerst vers van het fornuis (of oven). Als u echter restjes heeft, kunt u deze maximaal twee dagen bewaren.

Laat het gerecht volledig afkoelen tot kamertemperatuur, doe het dan in een luchtdichte bak en zet het in de koelkast.

Je kunt scampi’s ook invriezen, maar alleen als je ze nog niet met de pasta hebt gemengd. Bewaar in een vriezer-veilige container en bevries tot 2 maanden.

Om op te warmen, ontdooit u bevroren scampi’s een nacht in de koelkast. Verwarm vervolgens een koekenpan tot zeer heet en kook de scampi’s ongeveer 3 minuten.

Opmerking: het kan meerdere dagen worden bewaard, maar we raden af ​​om extra te maken om later te serveren.

Elke keer dat je garnalen opnieuw kookt, loop je het risico dat ze rubberachtig worden – en niemand houdt van harde garnalen!

Meer zeevruchtenrecepten waar je dol op zult zijn

Garnalen Scampy

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *