[Kitchen 143] 3 vleesloze gerechten die de vastentijd afsluiten

Dit is een geweldige kans om nieuwe recepten te proberen zonder mager vlees, waar het hele gezin dol op is

Meatless Monday is altijd bij ons in huis. Meer bewust zijn van onze beslissing om de vleesconsumptie te verminderen, betekent natuurlijk een bewuste inspanning doen om duurzame opties te gebruiken voor eiwitten die meerdere milieueffecten hebben. ..

Met inachtneming van de plechtigheid en gebedstijden van de Goede Week, is dit ook een geweldige kans om nieuwe recepten uit te proberen zonder mager vlees, waar het hele gezin dol op is. Hier zijn drie gerechten die gemakkelijk bij elkaar kunnen worden gegooid en klaar zijn voor de Goede Week.

Spinazie en artisjok ontbijttaart
scherp. De vegetarische bladerdeeggebak van Gavino is nieuw in onze keuken, maar werkt erg goed. Dit gebak kan op elk moment van de dag worden gegeten, maar het zou lekker zijn met roerei en een salade voor een ontspannen brunch.Foto door Michel Aventah

Door optimaal gebruik te maken van alle mogelijkheden van onze favoriete bakkerij, is dit gerecht eenvoudig te bereiden. Bladerdeeg lijkt voor velen eng, maar het werken met dit bevroren deeg opent een hele nieuwe wereld van mogelijkheden. Het was leuk om dit vegetarische deeg voor de eerste keer te proberen, en natuurlijk had ik de gelegenheid om te ontdekken hoe je robo-artisjokken uit blik kunt gebruiken. Deze artisjokken mengen mooi met de lokale ricottakaas van Casa del Formaggio om dit gerecht naar een hoger niveau te tillen en het speciaal te maken.

Door ricotta, gesauteerde spinazie met knoflook en olijfolie en Parmezaanse kaas met andere ingrediënten af ​​te wisselen, kun je direct kiezen of het lekker of zoet is. Een andere variatie van de heerlijke taart in mijn recept deze week omvatte geroosterde beats van het Box All You Can-evenement van Rural Rising in Alaban Town Center.

Bieten. Bieten zijn geweldig voor het roteren van geroosterde groenten. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen maar hebben een laag caloriegehalte. Ze bestrijden ook ontstekingen, verbeteren de gastro-intestinale gezondheid en verminderen het risico op hartaandoeningen, terwijl ze een uitstekende bron van foliumzuur en mangaan zijn.Foto door Michel Aventah

Bovendien wil iets over bieten en geitenkaas dat ik met ze trouw. Ze zijn perfect samen. Met de toevoeging van gekarameliseerde uien is het een romige, rustieke, zoete en perfect smakende effector.

Tip: Ontdooi het bladerdeeg de avond van tevoren in de koelkast. Spreid het deeg snel uit op een koele ondergrond, snijd het in de gewenste vorm en voeg je favoriete smaak toe. Bak op 400 ° F gedurende 10-12 minuten.

Insarata Deliso
salade. Als je basmatirijst in dit gerecht gebruikt, voel je je speciaal. Kook erwten in een rijstkoker en neem een ​​stap uit de voorbereiding.Foto door Michel Aventah

Rijstsalade is een populair zomergerecht in veel Italiaanse huizen. Ik vond dit recept toen ik op zoek was naar verschillende manieren om zelfgemaakte Giardiniera te serveren. Ik werd aangemoedigd om de groente Nino te pekelen en raapte het op via het werk van Rural Rising. De stichting levert vers geplukte groenten (die nog warm zijn van op aarde) rechtstreeks aan consumenten in Metro Manilla tegen een fractie van de kosten die normaal in supermarkten worden gevonden. Ze zorgen zeker voor onze boeren en onze buik met dit geweldige initiatief.

Mijn uitdaging was om een ​​recept te vinden dat ook met bloemkoolbladeren te gebruiken is! Hopelijk ben ik de volgende keer dat ik de kans krijg beter voorbereid. Dit gerecht is gemakkelijk in elkaar te zetten en je kunt zelfs profiteren van wat er nog in de koelkast staat. Indien gemaakt tijdens de vastentijd, kun je de normaal meegeleverde ham en kip gemakkelijk vervangen door tonijn uit blik.

Tip: Je hoeft je groenten niet zelf in te maken! Kant-en-klare Giardiniera vind je bij de supermarkt in het zuurkomkommerpad. Snijd de groenten, kies het eiwit, voeg verse munt en peterselie en een beetje olijfolie toe. Dit gerecht is perfect om op warme zomerdagen in de koelkast te bewaren.

Caprese dilitho

materiaal:
4c gekookte basmatirijst
c bevroren erwten
½ c ingeblikte maïs is uitgelekt
1 fles Giardiniera (of ongeveer 2c van de mix als je deze zelf hebt gemaakt)
Laat een blik tonijn uitlekken
Hak een stukje knoflook fijn
3 eetlepels witte wijnazijn
3 eetlepels EVOO
2 eetlepels vers gehakte peterselie
2 eetlepels gehakte verse munt
Versier 3 gesneden hardgekookte eieren
Zout en peper

richting:

Bespaar tijd door bevroren erwten in basmatirijst te koken.
Laat het afkoelen.
Voeg maïs en gehakte giardiniera toe aan het koude rijst- en erwtenmengsel.
Voeg tonijn, knoflook, witte wijnazijn en EVOO toe.
Meng munt en peterselie.
Versier het hardgekookte ei en laat het afkoelen voordat je het serveert.

Tip: Als je geen witte wijnazijn hebt, gebruik dan Giardiniera augurkenazijn. Vervang de tonijn door ham of kip.

Pluche krab paddestoel
krab. Pier 717’s lokaal duurzame aankoop van krabvlees kan inspireren tot veel vleesvrije gerechten.Foto door Michel Aventah

De Pier 717 heeft een verscheidenheid aan opties die het gemakkelijk maken om duurzame zeevruchten te verwerken in de vleesloze gerechten van Lent. Ik maak het meestal op kerstavond, dus het voelt speciaal, maar het is altijd een heel gemakkelijk item om af te vegen.

Tip: De vulling voor dit gerecht is eenvoudig en kan ook gebruikt worden voor het vullen van andere groenten zoals krabben, paneermeel, knoflook, peterselie en geraspte Parmezaanse kaas. Rooster in de oven op 400 ° F gedurende 6-8 minuten of tot de champignons gaar zijn.

Als ik tot rust kom in de stille tijd die de Goede Week ons ​​geeft, tijd doorbreng met dierbaren, bid en tijd doorbreng, krijg ik langzaam voedzaam, zinvol en gemakkelijk te bereiden voedsel. Deze gemakkelijk te bereiden gerechten kunnen zeker de mogelijkheid bieden om op een gemakkelijke manier rond de tafel te verzamelen, met behoud van de plechtigheid van het seizoen. – Rappler.com

Leave a Comment

Your email address will not be published.