Kip Piccata – Kleine stadsdame

Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Zie mijn volledige openbaarmakingsbeleid voor meer informatie. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Easy Chicken Piccata is een goudbruine kipfilet gepaneerd in een lichte citroensaus met sjalotten, knoflook, kappertjes en peterselie. Dit is een van mijn favoriete gerechten en ik eet het graag met angel hair pasta bestrooid met vers geraspte Parmezaanse kaas. Deze kip is elegant genoeg voor gezelschap en toch gemakkelijk genoeg voor een doordeweekse avond.

hoe kip piccata te maken

Bestrooi de kipfilet eerst met peper en zout en breng op smaak met zout en peper. Haal ze vervolgens door de bloem. Smelt wat boter in een grote koekenpan en verhit de olijfolie op middelhoog vuur. Grill de kipfilet goudbruin en bak door. Haal de gekookte kip uit de koekenpan en het bord.

Kip piccata is een van mijn favoriete gerechten en ik ben er dol op met angel hair pasta bestrooid met vers geraspte Parmezaanse kaas.

Smelt in dezelfde koekenpan een beetje boter en verwarm nog wat olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden sjalotjes toe en bak een paar minuten mee. Zet het vuur laag, voeg knoflook toe en laat al roerend ongeveer 1 minuut sudderen. Voeg wijn toe en kook tot het bijna volledig is ingekookt. Voeg de citroenschil, het citroensap, de kippenbouillon, de kappertjes en 2 eetlepels boter toe en laat 3-5 minuten sudderen. Doe de gekookte kip terug in de pan en schep de saus over de kip om op te warmen. Geserveerd met angel hair pasta en geroosterde asperges.

Deze kip piccata is elegant genoeg voor gezelschap, maar toch makkelijk genoeg voor een doordeweekse avond.

Handige recepttips

  • Koop kipschnitzels of snijd een kipfilet in de lengte doormidden. Een andere optie is om lichtjes te tikken met een vleeshamer.
  • Bak de kipfilet in een koekenpan goudbruin. Kip is volledig gaar als het 165 graden Fahrenheit bereikt.
  • Als de pan na het verwijderen van de kip zwartgeblakerde stukjes kip heeft, laat de pan dan afkoelen en veeg hem voorzichtig schoon met keukenpapier.
  • Gebruik droge wijnen zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio. Als je geen wijn gebruikt, sla dan over en voeg 2 eetlepels kippenbouillon toe.
  • Kappertjes zijn de onrijpe bloemknoppen van de kappertjesplant, die inheems is in de Middellandse Zee. Ze groeien aan klimbraamstruiken die op bramen lijken. Zout, zuur en zout, maar perfect voor kip met citroenwijnsaus.
  • Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zet het vuur laag en verwarm opnieuw in de magnetron.
  • Om eerst te bevriezen, volledig afkoelen. Bewaar vervolgens maximaal 2 maanden in luchtdichte diepvriescontainers of diepvrieszakjes. Ontdooi een nacht in de koelkast en verwarm opnieuw in de magnetron op laag vuur.
Een snel en eenvoudig recept voor kippiccata combineert goudbruine kipfilet met sjalotten, knoflook, kappertjes en Italiaanse peterselie in een verfrissende citroenwijnbotersaus.

kip piccata garnituur

Meer kiprecepten om te proberen!

Afdrukken

Kip piccata recept hoe te maken

Kip piccata recept hoe te maken

Een snel en eenvoudig recept voor kippiccata combineert goudbruine kipfilet met sjalotten, knoflook, kappertjes en Italiaanse peterselie in een verfrissende citroenwijnbotersaus.

  • auteur: beth pierce
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • totale tijd: 25 minuten
  • opbrengst: 4 porties
  • Categorie: hoofdgerecht kip
  • Methode: fornuis
  • Koken: italiaans amerikaans
  • 2 snijd een grote kipfilet in de lengte door Vier dunner deel
  • koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • ¼ kopmeel voor baggeren
  • 4 el boter
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • 1 gesnipperde sjalot
  • 2 gehakte knoflook
  • ½ kopje droge witte wijn (optioneel)
  • 2 theelepels Citroen schil
  • 1 citroensap
  • ½ kopje kippenbouillon of kippenbouillon
  • 2 eetlepels gezouten kappertjes, uitgelekt
  • Gehakte verse Italiaanse peterselie (garnering)

instructies

  1. Bestrooi de kipfilet met zout en peper. Haal ze door de bloem. Smelt 2 eetlepels boter en verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Grill de kipfilet goudbruin en bak door. Haal de gekookte kip uit de koekenpan en het bord.
  3. Verhit de resterende olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte sjalotten toe en bak een paar minuten of tot ze gaar zijn. Zet het vuur laag, voeg knoflook toe en laat al roerend ongeveer 1 minuut sudderen.
  4. Voeg wijn toe en kook tot het bijna volledig is ingekookt. Voeg citroenschil, citroensap, kippenbouillon, kappertjes en resterende boter toe en laat 3-5 minuten sudderen.
  5. Doe de gekookte kip terug in de pan en schep de saus over de kip om op te warmen. Laat het een paar minuten opwarmen.

Opmerking

  • Koop kipschnitzels of snijd een kipfilet in de lengte doormidden. Een andere optie is om lichtjes te tikken met een vleeshamer.
  • Bak de kipfilet in een koekenpan goudbruin. Kip is volledig gaar als het 165 graden Fahrenheit bereikt.
  • Als de pan na het verwijderen van de kip zwartgeblakerde stukjes kip heeft, laat de pan dan afkoelen en veeg hem voorzichtig schoon met keukenpapier.
  • Gebruik droge wijnen zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio. Als je geen wijn gebruikt, sla dan over en voeg 2 eetlepels kippenbouillon toe.
  • Kappertjes zijn de onrijpe bloemknoppen van de kappertjesplant, die inheems is in de Middellandse Zee. Ze groeien aan klimbraamstruiken die op bramen lijken. Zout, zuur en zout, maar perfect voor kip met citroenwijnsaus.
  • Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zet het vuur laag en verwarm opnieuw in de magnetron.
  • Om eerst te bevriezen, volledig afkoelen. Bewaar vervolgens maximaal 2 maanden in luchtdichte diepvriescontainers of diepvrieszakjes. Ontdooi een nacht in de koelkast en verwarm opnieuw in de magnetron op laag vuur.

trefwoord: kip piccata recept, kip piccata maken, kip piccata garnering

Ben jij degene die dit recept heeft gemaakt?

op zoek naar meer heerlijke recepten? volgen meisje uit de kleine stad bij Facebook, PinterestWanneer Instagram.

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf

Voedingsdisclaimer: alle voedingsinformatie die op deze site wordt gedeeld, is bij benadering. Ik ben geen gediplomeerd voedingsdeskundige. De voedingsinformatie die op deze site wordt gedeeld, moet als algemene richtlijn worden gebruikt.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *