Kinderen in de keuken verbeteren hun eetgewoonten

woensdag 22 juni 2022

Mediacontact: Trisha Gedon | Communicatiespecialist | 405-744-3625 | [email protected]

Als de zomer echt begint, vragen veel ouders en verzorgers vaak: “Ik heb honger, kun je me een snack geven?” Ouders van oudere kinderen die meerdere uren per dag alleen thuis kunnen blijven, maken zich zorgen over de soorten gezonde tussendoortjes die ze veilig zelf kunnen bereiden.

Goede voeding begint al op jonge leeftijd, dus ouders wordt geadviseerd om hun kinderen naar de keuken te brengen om snacks en eenvoudige maaltijden te bereiden.

Via het Community Nutrition Education Program van de Oklahoma State University Extension zei Jenny Kurfa, assistent-staatsspecialist voor het jeugdprogramma: “Volgens een enquête kunnen mensen die wel of niet lusten actief verschillende soorten voedsel ontdekken als ze helpen met winkelen en bereiden.”

CNEP’s KIKItUp! Het programma biedt nu veel gezonde snackmogelijkheden voor jongeren online. Het recept heeft een duidelijke richting en is bedoeld voor kinderen van 6 tot 15 jaar. De recepten zijn onderverdeeld in leeftijdsgroepen en komen overeen met leeftijdsgeschikte keukenvaardigheden. De meeste kinderen zouden ze zelf of met de hulp van ouders, voogden of oudere broers en zussen moeten kunnen voorbereiden. Een van de simpele recepten voor een gezonde, verfrissende en makkelijk te maken snack voor kinderen in de zomer is de rood-wit-blauwe fruitbrito.

Kinderen tot drie jaar kunnen een rol spelen bij het bereiden van maaltijden, zei Kurfa. Geschikte taken voor kinderen van 3-5 jaar zijn:

  • Was groenten en fruit in de gootsteen met koud kraanwater
  • Veeg de tafel
  • Mix de ingrediënten tot een makkelijk te mixen beslag
  • Poets frituurolie met een schone banketbakkersborstel op brood, groenten en ander voedsel
  • Snijd koekjes met een grappige koekjesvorm

Taken voor kinderen van 6-7 jaar:

  • Gebruik een dunschiller om rauwe aardappelen, mango’s en ander fruit en groenten te schillen.
  • Breek het ei in een kom en was je handen na het hanteren van het ei
  • Sperziebonen
  • Vul de vaatwasser
  • Haal de maïs uit de schaal en spoel hem af voor het koken
  • Spoel en snijd peterselie of prei met een schone, botte keukenschaar

Taken voor kinderen van 8-9 jaar:

  • Open een blikje met een blikopener
  • Klop de kip los op de snijplank
  • Raak het ei
  • Controleer de temperatuur van het vlees met een voedselthermometer
  • Citroen- of sinaasappelsap

Taken voor kinderen van 10-12 jaar:

  • Kook de pasta
  • Magnetron eten
  • Volg het recept
  • Eten bakken in de oven
  • Kook de ingrediënten in het fornuis
  • Snijd de groenten en hak ze fijn

Pam Dennis is al 16 jaar assistent voedingseducatie en werkt nu met kinderen in Pottawatomie County.

“Soms aarzelen ouders om hun kinderen in de keuken te laten helpen”, zegt Dennis. “Het is misschien een gedoe, maar deze kinderen leren vaardigheden die ze de rest van hun leven kunnen gebruiken. Als ik met een groep kinderen werk, doen ze wat wij doen in de praktijk. Ze zijn echt enthousiast als ze het weten.”

Dennis is haar KIK It Up! Ik vond de studenten die deelnamen. De klas accepteert meer van het voedsel dat ze maken dan het voedsel dat ze al heeft bereid.

“Dit is een plek waar we veel blijer zijn om eigenaar te worden van het voedsel dat ze maken en nieuwe dingen te proberen,” zei ze. “We maken ook eetbaar spel. Ze kunnen eerst spelen en daarna eten.”

Kinderen kunnen zich bewust worden van bepaalde voedingsmiddelen van buiten het gezin en vooroordelen ontwikkelen over bepaalde voedingsmiddelen. Lori Evans, een NEA in Kay County, zei dat een manier om dit tijdens de les tegen te gaan, was om enkele van de favoriete snacks van de kinderen te bespreken en waar ze in de categorie MyPlate van de USDA vallen.

“Dit programma helpt kinderen nieuwe voedingsmiddelen te introduceren die ze nog niet hebben geprobeerd,” zei Evans. “We praten over hun favoriete snacks en ze denken dat fruitkauwsnacks een goede keuze zijn omdat ze het woord fruit in zich hebben.”

Volgens Evans delen kinderen graag wat ze op KIK It Up hebben geleerd met hun familie. programma.

“Het is heel leuk om te zien hoe zelfs verlegen kinderen meedoen”, zei ze. “Ze zijn erg enthousiast om hun eigen lekkernijen te maken en nieuwe combinaties van verschillende voedselgroepen te proberen.”

KIK het op! Neem voor meer informatie over gezonde jeugdsnacks contact op met Klufa (405-744-9929) of [email protected]

KIK het op! Daarnaast biedt CNEP ook andere voedingsprogramma’s aan, zoals voedingseducatie voor volwassenen, Farm to You en leerplan voor voedingseducatie op school.

Leave a Comment

Your email address will not be published.