Kids Cooking Club is Pretty Radish – Orange County Register

ADVERTISEMENT

Ik kan geen betere manier bedenken om een ​​band met mijn kleinkinderen te krijgen dan met ze te koken.

Dat is wat Joyce Simpson, inwoner van Santa Ana, ontdekte nadat ze haar aanstaande 12-jarige kleindochter, Daphne, had ingeschreven voor de Radish Kids Cooking Club. (Baking Club en Global Eats Club zijn ook beschikbaar.)

Eens per maand ontvangt Daphne een pakket met 3 geïllustreerde receptengidsen, 3 kooklessen en diverse goodies. Het lidmaatschap omvat digitale toegang tot alle clubs en receptenverzamelingen. Plannen beginnen bij $ 20 / maand. Ga voor meer informatie naar RaddishKids.com.

Daphne is mijn achternicht en ik vond het geweldig om haar en haar Nana Joyce te verwelkomen voor de pizza-bakervaring met deeggevulde pizza’s.

‘Ik heb nog nooit helemaal opnieuw gekookt,’ zei Daphne. Deze recepten zijn makkelijk, snel te maken en leuk. Ze geven je alle instructies en een lijst met ingrediënten.

ADVERTISEMENT

Ik ben onder de indruk van de vaardigheden die deze recepten leren.

“Van Confetti Cakes heb ik geleerd hoe ik taarten moet koelen voordat ze worden geglazuurd en hoe ik taarten moet vullen door er een te glazuren en er vervolgens een andere op te leggen,” zei Daphne.

Het recept voor chocoladeroomtaart dat ze hierna gaan proberen, leert haar hoe ze de korst blind moet bakken, leert haar hoe ze het deeg moet kneden door deze pizza te bakken en leert haar alle vaardigheden die je kunt gebruiken om andere gerechten te maken. Ze experimenteert ook met nieuwe ingrediënten.

‘De taco’s waren heel anders,’ zei ze.

“Het recept is ook erg goed”, voegde Joyce eraan toe. “De zoute chocoladekoekjes waren de beste die ik ooit heb gehad!”

Veel volwassenen hebben geen ervaring met kneden omdat ze bang zijn voor gist. De geïllustreerde gids die bij het pizzarecept wordt geleverd, legt uit hoe u het oppervlak met bloem bestuift, de hielen van uw handen gebruikt om het deeg te kneden en hoe u het verplaatst, met tips als: Van 12.00 tot 15.00 uur”, “Een ogenblik geduld. Het kneden kan enkele minuten duren.”

Het recept eindigt met een vaardigheidstest die de les versterkt. Kneden versterkt de structuur van het deeg. Wat denk je dat er met gebakken goederen gebeurt als je ze niet goed kneedt? ”

Daphne gaat in de herfst naar de zevende klas. Ze spreekt vloeiend Frans en brengt elke zomer ongeveer een maand door in Frankrijk bij het gezin van haar moeder.

“Soms maak ik wafels met andere grootmoeders,” zei ze.

Judy Bart Kancigor van Fullerton is de auteur van “Cooking Jesus” en “The Perfect Pascha Cookbook”. Haar website is cookjewish.com.

pizza met gevulde korst

Raddish Kids’ raddishkids.com is een kookclub voor kinderen die online extra leermogelijkheden biedt.

materiaal:

  • 2 kopjes bloem
  • 1 pakje instantgist (0,25 oz)
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 3/4 kop warm water
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 kop tomatensaus
  • Knoflookpoeder 1/4 theelepel
  • 1/4 theelepel gedroogde oregano
  • 1/8 theelepel zwarte peper
  • 4 mozzarella kaasstengels
  • 1 1/4 kopjes geraspte mozzarella
  • 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 20 peperoni
  • Pizza toppings naar keuze (olijven, champignons, paprika, etc.)

Methode:

1. Doe bloem, gist, suiker, zout, water en olie in een grote kom. Roer tot er een zacht deeg ontstaat. Voeg het deeg toe aan een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed 5-10 minuten tot het glad en elastisch is.

2. Doe het deeg terug in de kom. Dek af met een handdoek. En laat het 30 minuten fermenteren op een warme plaats.

3, Maak ondertussen de saus. Roer de tomatensaus, knoflookpoeder, oregano en peper erdoor. opzij zetten.

4, Verwarm de oven voor op 450 graden. Vet de bakplaat in met bakspray.

5. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol in een cirkel van 14 inch. Leg het deeg voorzichtig op de bakplaat (een deel van het deeg zal over de randen hangen). Scheur de touwtjeskaas in de lengte doormidden. Plaats rond de rand van de pizza en laat 1 inch deeg als rand over. Vouw het deeg over de draadkaas en druk stevig aan om de kaas in het deeg te verzegelen. Verdeel tomatensaus over de pizza. Bestrooi met mozzarella en Parmezaanse kaas. Voeg pepperoni en je favoriete toppings toe.

6. Bak tot de korst bruin is en de kaas bubbelt, 15-18 minuten. Proef en deel!

Leave a Comment

Your email address will not be published.