Jamie Oliver’s nieuwe kookboek om te testen

ADVERTISEMENT

Jamie Oliver wil koken gemakkelijk en toegankelijk maken, en het wordt niet eenvoudiger dan een eenpansmaaltijd.

Alles in één pan of bak kunnen koken, is de heilige graal van het recept. Dit is een uitkomst na het eten met veel minder opruimen.

Dit is Olivers 26e kookboek. Dat klopt, zijn 26e boek. Dus nu is hij goed thuis in het gemakkelijker maken van koken zonder concessies te doen aan de smaak.

De 47-jarige heeft zijn nieuwste boek opgedragen aan zijn vrouw Jools.

Dus hoe verhouden recepten zich qua gemak, smaak en stapel af te wassen gerechten?We hebben drie van Oliver’s nieuwe gerechten geprobeerd…

ADVERTISEMENT

Claire Spreadberry Geprobeerd: Zoete Aardappel Chili

Claire Spreadbury Zoete Aardappel Paprika’s (Claire Spreadbury/PA)

Ik ben dol op stevige pepers, maar Jamie’s recept tilt dit naar een ander niveau.

je hebt veel tijd nodig Het schillen van een zoete aardappel van 1,5 kg duurt vrij lang (ik ben een slowfoodmanager) Voeg een paar ingrediënten toe die je niet lekker vond (komijnzaad, chipotlepasta), klop het op en dan is het klaar voor de feta en koriander garneren.

jamie oliver zoete aardappel chili
Jamie Oliver Zoete Aardappel Chili (Richard Clatworthy/PA)

Super makkelijk en super lekker. Dankzij zoete aardappelen heb je geen extra rijst, tortilla’s of taco’s nodig. Bovendien bedient het 12 personen, dus er is genoeg ruimte voor een groot feest of restjes voor lunches en diners in de komende dagen en weken. Als je je verveelt, biedt het een aantal geweldige suggesties om er iets anders van te maken, zoals zoete-aardappel-chili-nacho’s, quesadilla’s, soepen of zelfs saladekommen.

Het enige nadeel is het afspoelen – alles wat twee uur in de oven heeft gestaan, heeft een schrobbeurt nodig.

Imy Brighty-Potts Geprobeerd: Pasta met Gerookte Zalm

Imy Brighty-Potts Pasta met Gerookte Zalm
Imy Brighty-Potts Pasta Gerookte Zalm (Imy Brighty-Potts/PA)

Verse pasta is goed. Het is gewoon. Ongetwijfeld. En gerookte zalm? Ook geweldig. Samen, wat kan er mis gaan?Maar ik ben altijd een beetje terughoudend geweest om pasta in een eenpanssituatie te maken.

Dus nam ik zowel opwinding als bezorgdheid in dit “8 minuten”-recept. Als ik naar de foto’s kijk, denk ik “lekkere hapjes”.

One's Pasta met Gerookte Zalm
Jamie Oliver’s Pasta met Gerookte Zalm (David Loftus/PA)

Ik had niet de gekreukte schaar waar Oliver om vroeg, dus mijn lasagnebladen werden in pappardelle-achtige reepjes gesneden en zagen eruit als te veel water, samen met prei, spinazie, citroenschil en zalm. En ik hoop op een fatsoenlijke bron beginnen te vervagen.

Omdat er niets is om het te verdikken, zal het water de zalm langzaam koken zonder dat de saus zich echt rond de pasta vormt.Het begint eruit te zien als een met wrongel gevulde lentespecial.Het is citroenachtig, Parmezaanse kaas voegt rijkdom toe en smaakt ongelooflijk vers. Het had romiger kunnen zijn als de kwark was vervangen door ricotta en boter.

Als je pittige pasta wilt, is dit het niet. Maar hoewel het echt goed werkt in één pot en alles smaakt wat het belooft, wordt het voor mij nooit een vaste doordeweekse dag.

Lisa Zalm Geprobeerd: Chocolade Feesttaart

Lisa Salmon's Chocolade Feesttaart
Lisa Salmon’s Chocolade Feesttaart (Lisa Zalm/PA)

Als ik één ding zou moeten zeggen over het maken van deze cake, zou het zijn: “Godzijdank voor botercrème. Botercrème verbergt veel zonden.”

Het maken van de cake is zo eenvoudig, het enige wat je hoeft te doen is de boter en de poedersuiker samen te kloppen in een keukenmachine, dan de andere ingrediënten toe te voegen om te ‘blitzen’ en het mengsel in de oven te zetten. uhstabiliteitsproblemen.

Nadat ik het doormidden had gesneden om de (heerlijke) roomkaasboterroomglazuur op de onderste helft van de cake te verspreiden, tilde ik voorzichtig de bovenste helft op en plaatste deze op de botercrèmesegmenten, die in ongeveer vijf stukken verkruimelden.

Onverwacht legde ik de stukjes weer in elkaar als een soort rare chocoladetaartpuzzel, ook al maskeerde de dikke botercrème die op het punt stond te worden besprenkeld mijn bakfouten.Ik ben er redelijk zeker van dat het zal helpen.

jamie oliver chocolade feesttaart
Jamie Oliver’s Chocolade Feesttaart (Richard Clatworthy/PA)

En het werd zeker goed ondersteund door mandarijnpartjes die slim waren geplaatst om de scheuren te verbergen die de taak hadden gehad om het te verbergen en zelfs de plakkerigste botercrème bij elkaar te houden.

De afgewerkte cake zag er niet veel anders uit dan Jamie’s professionele inspanning, maar zodra ik de cake aansneed, rolden er stukjes af. Smaak is wat er echt toe doet.

En de smaak was erg chocoladeachtig, maar een beetje droog.

Het was vullend vanwege de botercrème, maar het zorgde ervoor dat ik het keer op keer wilde eten. . .

ONE door Jamie Oliver
(Pinguïn Willekeurig Huis/PA)

ONE: Simple One-Punch Wonders door Jamie Oliver Penguin Random House © Gepubliceerd door Jamie Oliver Enterprises Limited (2022 ONE). Foto © Sweet Potato Pepper and Chocolate Party Cake: Richard Clattworthy. Pasta met gerookte zalm: David Loftus. Nu beschikbaar.

Leave a Comment

Your email address will not be published.