Is deze internationale voedselboom de hype waard?

Ik ben vaker in deze positie geweest dan ik kan tellen: ‘s avonds laat, hongerig, alles wat ik wil is iets warms en gezelligs, maar ik heb niet de energie om de oven aan te zetten. Een trendy Japans recept voor aardappelcarbonara , een op carbonara geïnspireerde snack die alleen uit de magnetron bestaat, komt te hulp. Het is gemakkelijk, goedkoop en snel, maar is er iets beters? Ik besloot het eens te proberen.

Wat is Carbonara?

Eten is als jazz. Als je de basis begrijpt, kun je ze riffen en nieuwe maken. En dat geldt ook voor pasta carbonara, een traditioneel romige maar roomloze pastaschotel van rauwe eieren, guanciale, gemalen zwarte peper en pecorino romano-kaas gemengd met hete spaghetti. (Leer hoe je de perfecte carbonara maakt van de “Queen of Pasta” Nadia Munno.)

Er zijn veel variaties op deze materiaalcombinatie, maar het is niet zonder controverse. In 2016 leidde het recept van een Franse website voor een eenvoudige eenpansversie van vlinderdaspasta en slagroom tot een internationaal debat genaamd ‘Carbonergate’. Traditioneel wordt Italiaanse carbonara gemaakt met lange spaghetti-achtige pasta-noedels en bevat het geen zuivelproducten. Dit alles als een soort disclaimer. Dit magnetron-aardappelgerecht is zeker niet authentiek Italiaans.

Waar komt Carbonara vandaan?

La Cucina Italiana zegt dat de wortels van Carbonara waarschijnlijk in Rome liggen. Ze wijst op het feit dat de term “carbonara” van Italiaanse oorsprong is. Carbonaro, wat “kolenbrander” betekent. Dit is de reden waarom sommige voedselhistorici geloven dat carbonara begon als een stevig gerecht dat werd bereid voor hardwerkende handarbeiders.Een ander mogelijk oorsprongsverhaal is dat gestationeerde Amerikaanse soldaten spek en eieren, een populair Amerikaans ontbijt, combineerden met de algemeen beschikbare pasta om een ​​sjabloon te maken voor keuken van de toekomst. Wat zijn oorsprong ook is, carbonara is vandaag de dag nog steeds geliefd.

Wat zijn de voordelen van het gebruik van aardappelen in plaats van pasta?

Een variatie op de Japanse snack vervangt de pasta in carbonara door aardappelen. Pasta en aardappelen zijn twee van de heerlijkste voedingsmiddelen ter wereld. – dus het idee om de een voor de ander te ruilen is in bepaalde contexten logisch. Ten eerste zijn aardappelen heerlijk, veelzijdig en budgetvriendelijk. Sterker nog, het heeft enkele gezondheids- en voedingsvoordelen. Het is vooral rijk aan vezels, vitamines en antioxidanten die ziekten zoals kanker helpen voorkomen. Onderzoek toont zelfs aan dat aardappelen bijdragen aan de darmgezondheid en antidiabetische, ontstekingsremmende en cholesterolverlagende eigenschappen bevatten.

Hoe maak je aardappel carbonara

Japan Today legt uit dat dit recept afkomstig is van de Japanse supermarkt Maruetsu. Bij Maruetsu delen we vaak eenvoudige recepten. twitterpaginaen Japan Today zei dat dit recept voor aardappelcarbonara bijzonder populair was – alleen in een tweet van een supermarkt. Krijg meer dan 23.000 likes“De hete, knapperige aardappelen, het zoute van de kaas en ham en de zachtheid van het ei komen allemaal samen om een ​​heerlijk en zalig gerecht te creëren”, legt Japan Today uit. “Een stevige kijk op pasta carbonara en een meer verfijnde kijk op kaasaardappelen is een hit geworden op Twitter, met veel mensen die vervloeken hoe goed het smaakt … de volgende keer dat je in de stemming bent voor een kaassnack, probeer deze dan eens. Probeer de gerecht.” Zo maak je het.

materiaal:

richting:

  1. Was de aardappelen, snijd ze doormidden (met schil) en doe ze in een magnetronbestendige kom met 1 eetlepel water. Wikkel en magnetron (600 W aanbevolen) gedurende 6 minuten.

  2. Breek een ei in een magnetronbestendige beker en voeg genoeg water toe om het ei te bedekken. Prik een gaatje in de eidooier en verwarm 40-50 seconden in de magnetron.

  3. Leg de gekookte aardappelen op een bord, leg de ham en het zachtgekookte ei erop en bestrooi met kaas, zout en peper.

(Een opmerking over het magnetronvermogen: u past niet regelmatig het kookvermogen van uw magnetron aan, die standaard op 1000 watt staat. Probeer deze wattage-conversiecalculator om te zien hoe lang u kookt met uw eigen standaardinstellingen. Controleer of raadpleeg de instructies van de fabrikant op hoe u de vermogensinstellingen van uw magnetron kunt aanpassen.)

mijn smaaktest

Ik ben meestal in de stemming voor een “cheesy aardappelsnack”, dus besloot ik deze eens te proberen. Ik beschouw mezelf als avontuurlijk, maar ik moet toegeven dat ik sceptisch was over het magnetronen van dit gerecht.

Ik ben blij dat ik dat gedaan heb, want het was heerlijk. Het is niet zo goed als veel pasta-carbonara-gerechten die ik heb gehad, maar het is zeker stevig en heerlijk.De volgende verandering die ik maak, is om de eieren in een koekenpan te bakken. In de magnetron gekookte eieren zijn meer klaar dan ik dacht dat ze zouden zijn, en het is gemakkelijker om eieren op de kookplaat te controleren.

Over het algemeen was dit een heerlijke, gemakkelijke, perfecte middernachtsnack. Geef me alsjeblieft. hoeveel je ook verdient Buon AppetitoOf, om het in het Japans te zeggen, geniet ervan! plezier!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *