Ik ben een slimme shopper – ik geef £ 25 uit in de supermarkt van Lidl. Hier is je wekelijkse boodschappenlijstje voor vijf heerlijke maaltijden.

De crisis van de kosten van levensonderhoud houdt het land in zijn greep, met miljoenen gezinnen die worstelen om rond te komen.

Huishoudens staan ​​in het hele land onder druk, aangezien de inflatie 9,4% bereikt en de voedselprijzen stijgen. Experts waarschuwen dat de inflatie zal blijven stijgen.

6

Becky is een deskundige shopper en weet het een en ander over koken met een beperkt budget?Krediet: Hannah Hughes
Gardener's pie is perfect voor koude nachten

6

Gardener’s pie is perfect voor koude nachtenKrediet: Hannah Hughes

De benarde situatie heeft velen van streek gemaakt, waaronder de bestsellerauteur van de Sunday Times en culinaire meester Becky Excell. Snel + Makkelijk Glutenvrijdie later deze week op 25 augustus in de schappen zal liggen.

“Goed eten koken met een beperkt budget is iets wat ik altijd glutenvrij moest doen. Immers, als een glutenvrij brood £ 3,50 kost, heb je geen keus!”

Het genie uit Londen/Essex is een internetsensatie op TikTok en deelt tientallen voedzame en verrukkelijke recepten met haar 138.000 fans.

Beste plaats? Het is niet alleen gemakkelijk, snel en lekker, Becky’s kookkunsten zijn zo betaalbaar dat 5 porties per dag een gezin kunnen voeden.

Om mensen te helpen die worstelen met hun huidige situatie of die iets nieuws willen proberen, sprak Becky met Fabulous en deelde ze vijf stevige maaltijden die geen fortuin kosten.

Supersnelle groentecurry

Bak 400 g pompoen in olie met 1 eetlepel knoflook. Voeg vervolgens de kruiden toe (paprika, komijn, garam masala, gember, kaneel) en meng om de pompoen te coaten en kook gedurende 1 minuut.

Giet er een blikje kokosmelk bij en meng er een eetlepel tomatenpuree door voordat je een blik kikkererwten erin gooit.

Voeg indien gewenst gehakte spinazie en een handvol citroensap toe en kook ongeveer 10 minuten.

Door 200 gram yoghurt toe te voegen, wordt de curry rijker en steviger.

Geweldige bingo: besteed vandaag € 10 en ontvang € 20 bonus en 30 gratis spins

Eet smakelijk met rijst. Het wordt ook aanbevolen om andere groenten toe te voegen, zoals zoete aardappelen en boerenkool.

kaas spek pasta

Kook 300 g pasta (indien gewenst glutenvrij) in gezouten water en zet 100 ml pastawater opzij voor later gebruik.

Bak 200 g gesneden spek in 1 eetlepel knoflookolie tot ze krokant zijn, ongeveer 5 minuten.

Romige pasta is stevig en vullend

6

Romige pasta is stevig en vullendKrediet: Hannah Hughes

Voeg 200 g roomkaas, 50 g geraspte Parmezaanse kaas en de rest van het pastawater toe en mix tot je de gewenste saus hebt.

Voeg 2 handenvol pasta en spinazie toe en breng op smaak met zout en peper – dit is een kwestie van persoonlijke voorkeur.

Kies voor vegetarische opties voor zuivelvrije kazen en champignons.

tuinman taart

Kook 4 geschilde en gesneden aardappelen gedurende 20 minuten, klaar om gepureerd te worden.

Bak 80 gram groene uienblaadjes, 1 in plakjes gesneden courgette en 2 in plakjes gesneden wortelen in de olie waarin 1 eetlepel knoflook is geweekt.

Voeg een halve eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel maizena en 1,5 eetlepels gemengde kruiden toe. Probeer de groenten te coaten.

Giet de tomatenblokjes uit blik erbij, 400 ml bouillon (glutenvrij en/of veggie indien gewenst), gooi het blikje boterbonen erbij en laat het even pruttelen.

Breng de taartvulling over in een grote braadslee, bedek met puree en bedek met een handvol kaas.

Bak in een hetelucht voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 30 minuten of tot de groenten naar wens bruin zijn en het oppervlak goudbruin.

cajun worst vuile rijst

Bak 400 g fijngesneden worst in olie met 1 eetlepel geweekte knoflook tot de stukjes lichtbruin zijn.

Voeg in blokjes gesneden wortelen, 2 gesneden paprika’s toe en kook een paar minuten.

Probeer het recept en laat ons weten hoe het werkt!

6

Probeer het recept en laat ons weten hoe het werkt!Krediet: Hannah Hughes

Meng het volgende – 2 tl gerookte paprika, 1 tl komijn, 1 tl oregano, 0,5 tl gedroogde chilivlokken, 0,5 tl koriander, snufje piment.

Giet 260 ml bouillon erbij en laat 5 minuten sudderen.

Voeg 600 g gekookte rijst toe (ongeveer 200 g droge rijst maakt deze hoeveelheid), gevolgd door een blikje boterbonen.

Kook op hoog vuur tot de rijst begint uit te drogen en op sommige plaatsen licht krokant is – hij mag helemaal niet nat zijn – en garneer met gehakte groene uiblaadjes.

slowcooker peperkorrels kip en puree

Grill 1 kg kip aan beide kanten goudbruin (Becky gebruikt drumsticks en dijen).

Doe 80 g fijngehakte groene uiblaadjes, 250 g gesneden champignons, 1 theelepel peperkorrels, 700 ml bouillon en 1,5 eetlepels Dijon-mosterd in een slowcooker.

Dek af en laat ongeveer 4 uur sudderen op laag vuur en ongeveer 2 uur op hoog vuur.

Overgebleven botten kunnen worden gebruikt in gezonde zelfgemaakte soepen

6

Overgebleven botten kunnen worden gebruikt in gezonde zelfgemaakte soepenKrediet: Hannah Hughes

Ongeveer 30 minuten voordat het klaar is, roomkaas en maïsmeelmengsel (meng 3 eetlepels roomkaas en 2 eetlepels maizena met 5 eetlepels water).

Laat de deksel de rest van de tijd openstaan ​​om de saus naar keuze in te dikken.

Serveer met romige aardappelpuree (gebruik 3-4 aardappelen).

Becky zegt: “Het gebruik van stukjes kip zoals drumsticks is een geweldige manier om geld te besparen ten opzichte van het gebruik van kippenborsten, en je kunt zelfs de botten gebruiken om zelfgemaakte bouillon te maken.” Ik kan het.

Je kunt ook andere groenten toevoegen om het wat steviger te maken

6

Je kunt ook andere groenten toevoegen om het wat steviger te makenKrediet: Hannah Hughes

Becky’s boodschappentips om geld te besparen

  1. Huntdown gereduceerd om items te wissen.

Als u later op de dag naar de supermarkt gaat, vergroot u niet alleen uw kansen op het vinden van een artikel met een gele kaart, maar vergroot u ook de selectie daar.

De meeste dingen zijn ook geschikt om in te vriezen, dus stel niets uit dat je die dag misschien niet gebruikt.Dat brengt ons bij het volgende punt…

2. vriezer is je vriend.

Het is niet alleen ideaal voor het invriezen van couponproducten, maar ook om voedselresten te voorkomen.

Vergeet niet om alles wat erin gaat te labelen om te voorkomen dat “wat is dit in vredesnaam?” moment.

3. Over maaltijdplanning.

Als je naar de supermarkt gaat zonder een boodschappenlijstje of een specifiek dieet in gedachten, is de kans groter dat je dingen koopt die je uiteindelijk niet eens gebruikt, wat zonde is.

Maaltijdplanning verkleint ook aanzienlijk de kans dat je je toevlucht neemt tot duurdere afhaal-apps

Vier. helemaal opnieuw koken.

Voorgekookte maaltijden, voorgekookte groenten en fruit, pastasauzen, enz. vallen allemaal in die categorie en zijn vaak goedkoop en gemakkelijk te realiseren door ze zelf te maken/bereiden.

Met een grote selectie gedroogde kruiden en specerijen en een scherp mes kun je van deze goedkope basisingrediënten alles maken wat je nodig hebt.

Vijf. eet meer plantaardige maaltijden.

De vegetarische maaltijd was de goedkoopste die ik ooit heb gegeten.

Kikkererwten uit blik, boterbonen, cannellinibonen, kidneybonen, etc. zijn niet alleen eiwitrijk, maar ook altijd zeer betaalbaar.

6. Winkel om de goedkoopste optie te vinden.

De dichtstbijzijnde supermarkt is misschien handig, maar het is een goed idee om andere opties in de buurt te bekijken om te zien hoe de gemiddelde winkelprijzen van week tot week variëren. Zeker als het gaat om artikelen die je regelmatig koopt.

Leave a Comment

Your email address will not be published.