Hou je van chocoladeProbeer deze eenvoudige doe-het-zelf lekkernijen

Iedereen kan genieten van chocolade. In feite heb je de mogelijkheid niet nodig om chocolade te drinken. Het is deze liefde voor smaak die ervoor zorgt dat mensen ermee experimenteren. Veel mensen genieten zelfs in de winter van ijs!Hier zijn twee must-sees DIY recept Van chocoladeroomijs dat je gemakkelijk thuis kunt kloppen.

Chocolade-ijs van The Westin Mumbai banketbakker Murgan Silapan

Probeer dit eenvoudige recept. (Bron: The-Westin-Mumbai)

materiaal
4 Nee – Eigeel
60g – poedersuiker
30g – Vloeibare glucose
1 Nee – Vanillestokje
370ml – Dubbele room
120g – Donkere Belgische chocoladeschilfers

Methode

* Neem room en vloeibare glucose. Doe in een schone pan, week de vanillebonen en zet op middelhoog vuur boven het gas.
* Blijf het mengsel langzaam met de klok mee roeren met een draadgarde.Als de room verbrandt, zet u het vuur uit en laat u de room 10 minuten intrekken.
* Doe in een dubbele boiler eidooier en suiker in een kom, klop met een garde ongeveer 2-3 minuten tot het een lichtgele en romige textuur heeft en zet het opzij. Dit mengsel wordt Zabaione genoemd.
* Voeg vervolgens langzaam Zabaione toe aan de bovenstaande room en klop het met de klok mee met een garde.
* Blijf het mengsel van room en zabaione roeren op middelhoog vuur tot het vla dik en dik genoeg is om de achterkant van de lepel te bedekken.
* smelten Chocoladeschilfers Magnetron gedurende 1-2 minuten.
* Voeg de gesmolten chocolade toe aan de bovenstaande custard en giet de chocolade gelijkmatig met een garde.
* Giet het bovenstaande mengsel in een ijsbak en zet 2 uur in de vriezer.
* Roer het bovenstaande ijsmengsel in een ijsmachine totdat het hard wordt. Bewaar vervolgens in de vriezer tot het nodig is.

Eindpresentatie
* Bestrooi met chocoladeschilfers en cacaopoeder.

Rush chocolade-ijs door Westin Gore chef-kok Rabish Mishra

Chocolade-ijsdag, chocolade-ijsdag, indianexpress.com, indianexpress, chocolade-ijs, hoe chocolade-ijs te maken, eenvoudige recepten voor chocolade-ijs, Wil je dit recept proberen? (Bron: Westin Gore)

materiaal
30g – Chocolade (halfzoet of donker)
1 1/2 kop – volle melk
1 1/2 kop – room
1/3 kop – cacaopoeder
3/4 kop – kristalsuiker
6 Nee – Grote dooier
2 tl – Pure Vanille Essence
1/4 theelepel – Kosjer zout

Methode
Vries de kom van de ijsmachine de dag voor het roeren in. (De ijsbasis moet ook worden gekoeld, dus het is aan te raden om het de avond van tevoren te maken.)
IJsbasis
* Doe ijs en water in een grote kom en zet apart.
* Doe ongeveer 5 cm water in een middelgrote pan en verwarm op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en plaats er een grote hittebestendige kom op. Voeg chocolade toe en roer tot het gesmolten is. Laat het een beetje afkoelen.
* Meng in een middelgrote pan op middelhoog vuur de melk, room en cacaocake met een garde. Als het mengsel begint te koken, haal je het van het vuur en zet je het opzij. Klop in een grote kom de suiker en het eigeel met een garde 3-4 minuten tot een dun, dik lint is gevormd. (Je kunt ook een handmixer gebruiken.) Voeg geleidelijk één hishaku toe aan het hete melkmengsel en het constant kloppende eiermengsel.
* Giet het mengsel in een steelpan, voeg de gesmolten chocolade toe in een garde en verwarm op laag vuur. Kook met een houten lepel, onder regelmatig roeren, tot het mengsel dik is. Kook ongeveer 4-5 minuten zodat het mengsel niet kookt. Om te controleren of het mengsel compleet is, breng je het mengsel aan op de achterkant van een houten lepel en veeg je met je vinger over het mengsel. Als de vinger de zuivere lijn verlaat, werkt het mengsel goed. Als je een snoepthermometer gebruikt, zal deze ongeveer 170° zijn.
* Als de custard dik genoeg is, roer je hem door. vanille En zout. Doe het in een grote kom en doe het in een ijsbad. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, dek af en laat 3 uur tot een nacht staan.
Roer ijs
Zodra de custard is afgekoeld en de kom van de ijsmachine bevriest, roer je het ijs door volgens de instructies van de maker.
Wanneer het ijs een zachte ijsconsistentie wordt, breng het dan over naar een andere container en bevries 2-3 uur tot het hard wordt, tot een nacht.

Volg ons voor ander lifestyle nieuws Instagram | twitteren | Mis Facebook en de laatste updates niet!

Leave a Comment

Your email address will not be published.