Hoeveelheid BBQ vlees per persoon

Een van de moeilijkste details bij het organiseren van een maaltijd of cocktailparty is inschatten hoeveel je moet kopen en bereiden. Je wilt niet te veel kopen en veel voedselverspilling riskeren, maar wat is een betere manier om de sfeer op een feest te doden dan zonder eten en drinken te komen, toch?


Daarom hebben we de ultieme rekenmachine voor feestvoorgerechten gemaakt. En nu, hier is een gids voor de hoeveelheid vlees per persoon voor uw BBQ-bijeenkomst. Lees verder voor alle details waarmee u rekening moet houden bij het plannen van uw vlees- en visaankopen, het samenstellen van de perfecte barbecue-wijncombinatie voor zomerkoken of het ontvangen van een prijs voor het hosten van een MVP.


Hersenmotieven


Belangrijke factoren om te overwegen bij het bepalen hoeveel vlees je per persoon moet kopen bij een barbecue

Als algemene regel raden we aan 8 tot 12 ounce rauw vlees per volwassene en ongeveer 4 tot 6 ounce per kind toe te wijzen voor BBQ. Dit kan omhoog of omlaag gaan, afhankelijk van een aantal factoren, dus stel uzelf de volgende vragen om u te helpen beslissen of u meer of minder wilt bieden.


Als u JA hebt geantwoord op een van de volgende vragen, geef dan ten minste 8 ons voor volwassenen (4 ons voor kinderen).


  • Bijgerechten zijn gepland om minder dan 2 items te bevatten.
  • Vlees vormt in feite de hele maaltijd (dat wil zeggen, een paar voorgerechten of desserts).
  • Bijgerechten zijn voornamelijk lichte gerechten zoals fruitsalades en groene salades.
  • Ik ben dol op restjes en ben van plan ze te delen met mijn gasten.
  • De meeste gasten aten eerder op de dag geen grote maaltijden.
  • Wij schenken alcohol. (Dit heeft de neiging om de eetlust van de gasten op te wekken.)
  • Mijn gasten genieten van zeer royale porties.
  • De meeste stukken vlees die ik kook, worden niet op een broodje geserveerd.





Hoeveel vlees per persoon te bereiden in een BBQ-maaltijd

Merk op dat de meeste soorten vlees 15-45% in gewicht verliezen wanneer ze worden gekookt. (Een hamburger van een halve pond rundergehakt weegt bijvoorbeeld waarschijnlijk iets minder dan 7 ons nadat het is gegrild of gerookt. Het verschil tussen het gewicht van het gekookte voedsel en het gewicht van het rauwe vlees wordt “opbrengst” genoemd.


De onderstaande vleesschattingen zijn bedoeld als richtlijn voor hoeveel vlees je rauw moet kopen. Dit is het detail dat je zoekt in een supermarkt.


eiwit Aanbevolen hoeveelheid per persoon
rib 2-3 short ribs of 6 baby back ribs
steak ½ tot ¾ pond
borst ½ tot ¾ pond
hele kalkoen 1 pond
prime rib ½ pond
ham ½ pond
pulled pork of pulled chicken 1/3 tot 1/2 pond
kip 1 grote borst, 1 kippendij of 2 drumsticks
kippenvleugels Serveert 6-8 (als aperitief) of 12-16 (als maaltijd)
vis 6 tot 8 ons
Hamburger 1/3 tot 1/2 pond patty
hotdog 2


De hoeveelheid vlees per persoon voor BBQ hierboven is ontworpen voor hongerige volwassenen. Snijd ze in tweeën voor kinderen. Ook is het altijd verstandig om vegetarische of veganistische opties aan te bieden. Bekijk ook onze tips voor het maken van een heerlijke barbecue zonder vlees.


Leave a Comment

Your email address will not be published.