Hoe voedselvergiftiging voor cook-out gasten te voorkomen?

ADVERTISEMENT

Afbeelding van artikel getiteld Hoe voedselvergiftiging te vermijden voor gasten die koken

Niets is erger dan per ongeluk een vriend ziek maken tijdens een maaltijd. Of het nu gaat om slecht gekookt vlees, een slechte partij spinazie of iets waar je geen controle over hebt, het ziet er gewoon niet goed uit als gastheer van het evenement. En als uw feest de vorm heeft van een zomerse buitencookout, is er nog meer gevaar in het spel dat uw gasten kan uitspugen.Gelukkig met een beetje begeleiding van onze vrienden Food and Drug AdministrationHet is gemakkelijk om enkele veelvoorkomende obstakels te vermijden.

De beste manier om een ​​airconditioner te gebruiken

Bij het verplaatsen van voedsel van de ene plaats naar de andere, zoals grillen in een park of picknicken, is het belangrijk om de koelbox georganiseerd te houden om kruisbesmetting te voorkomen. Koud voedsel moet zo koud mogelijk in één koelbox worden bewaard. De sweet spot is lager dan 40 graden Fahrenheit, net als uw koelkast thuis. Rauw vlees en zeevruchten die u koud wilt bewaren, moeten afzonderlijk worden verpakt, zodat ze niet in contact komen met andere items. Alle producten moeten grondig worden gewassen voordat ze in de koeler worden geplaatst.

Bewaar andere items die mensen vaak kunnen bereiken, zoals drankjes en kruiden, in een aparte koelbox. Elke keer dat u het deksel opent of sluit, wordt alles in de koeler warm en loopt u het risico de gevarenzone voor bederfelijke artikelen te naderen. Als het item zich meer dan 2 uur in die zone (40-140 graden) bevindt, is het het veiligst om het te gooien.

Het is belangrijk om voorzichtig te zijn. Koelers zijn gemaakt om warme lucht te blokkeren, niet noodzakelijkerwijs koude lucht. Daarom kan de temperatuur in de koeler gedurende de dag hevig fluctueren als de koude lucht ontsnapt en het ijs smelt. Door een thermometer bij de hand te houden, kunt u een ramp voorkomen.

Veiligheidstips voor de barbecue

Marineer het vlees in de koelkast voordat het op de grill gaat. Dit voorkomt dat het vlees gevaarlijke temperaturen bereikt of gedeeltelijk wordt gekookt met marinadezuur.

ADVERTISEMENT

Leg het vlees op de grill en gebruik de thermometer snel en vaak. De grilltijd varieert van vlees tot vlees en van grill tot grill, afhankelijk van waar het vlees wordt geplaatst, de hitte van de kolen en het gas, de hoeveelheid marinade en brood in het vlees, enzovoort. Laat het niet per ongeluk gebeuren of vertrouw er volledig op zonder het recept te controleren. Temperatuur zelf.

Gooi de borden en het keukengerei dat is gebruikt om het rauwe vlees op de grill te leggen, en begin vers wanneer het koken begint. Niemand wil per ongeluk een hamburger of aardappelpuree op een met salmonella beklede papieren bord leggen.

Als het vlees gaar is, houd het dan warm. Dit kan handig zijn met een extra koelbox die niet koud wordt. Stafschrijver Dennis Lee legt uit::

Barbecue-enthousiastelingen leggen ze op een rij met handdoeken en leggen het vlees voorzichtig neer, dat in folie of slagerspapier had moeten worden gewikkeld. Vlees zit als bakstenen zonder koeling. Dit is belangrijk omdat het de basisvoorwaarde is tijdens het koken met carry-oververhitting.

Zorg er voor het serveren voor dat de grill, marinadeborstel of zelfs bomen in de buurt het voedsel niet binnendringen. Vreemde stoffen worden niet goed verteerd.

FDA’s vier eenvoudige stappen voor veilige voedselverwerking

Er zijn veel details waarmee u rekening moet houden over voedselveiligheid buitenshuis, maar als u zich deze vier toetsstenen herinnert, bent u er klaar voor.

  • schoonmaak: Grondig schoonmaken, gebruiksvoorwerpen afvegen, handen en oppervlakken schoonmaken en groenten schrobben kan nooit.
  • een ander: Als je niet zeker weet of twee verschillende materialen of schalen elkaar moeten raken, pak ze dan apart in of doe ze in aparte containers en scheid ze. Dit is de beste manier om wederzijdse besmetting te voorkomen, vooral als de persoon die je eet een voedselallergie heeft.
  • Koken: Controleer hun temperatuur! Zorg ervoor dat de kok precies de gewenste temperatuur heeft en dat er niets onder staat dat niet rauw mag zijn.
  • Chillen: Houd die koude gerechten koud. Het is erg makkelijk.

Geloof me, je wilt geen barbecue organiseren waar iedereen bang voor is vanwege wat er vorig jaar is gebeurd. Houd uw gasten compleet en veilig, en iedereen praat nog jaren op een goede manier over uw kookkunsten.

Leave a Comment

Your email address will not be published.