Hoe maak je gebraden kip?

Als uw meubel een paspoort heeft, worden onze meubelen een frequent flyer. Onze tafel is met ons naar vijf landen gereisd en we zijn vaak naar huis verhuisd.

Ironisch genoeg hebben ze mijn familie voorzien van allerlei remedies die ze nodig hebben om het leven gemakkelijker te maken terwijl ze de wereld rondreizen. Het geeft ons een ontmoetingsplaats en een veilige haven, grondt ons en versterkt familietradities, terwijl het ons ook verbindt met nieuwe vrienden en geadopteerde culturen.Geef dan antwoord waar de keukentafel is.

We kochten meer dan 20 jaar geleden een tafel in boerderijstijl in Ain, Frankrijk, vlakbij de westelijke grens van Zwitserland, waar we toen woonden. Het was het eerste meubel dat mijn man en ik samen kochten, en waarschijnlijk het beste, terwijl het een solide basis vormde voor een gezins- en sociaal leven waarin eten, vrienden en amusement centraal stonden. Het was warm en intiem genoeg voor twee om zich thuis te voelen en groot genoeg voor 12 personen. Het was de plek voor koffie in de ochtend, chats met vriendinnen, kantoorbehoeften aan huis en levendige etentjes. Toen onze kinderen begonnen met schilderen, was het een stevig, vergevingsgezind canvas voor huiswerk, knutselen en theekransjes – krassen, slijtage en morsen zijn welkom.

Vandaag de dag bevindt onze tafel zich in Californië en is nog steeds het middelpunt van ons gezins- en sociale leven. De laatste zet die we deden was lokaal, een onzichtbare vlek op de wereldkaart. Dit is een traditie geboren uit de praktijk. De keukentafel was het eerste meubel dat geplaatst werd. Toen, tijdens het uitpakken en boksen, bereidde ik een eenvoudig en geruststellend gebraden kipdiner.

Er gaat niets boven de geur van gebraden kip. Een hele vogel koken is heel eenvoudig en kan in de oven of op de grill.Bak in.Terwijl je het avondeten bakt, kun je aan de slag met andere taken, zoals het uitpakken van je nieuwe huis.

eenvoudige gebraden kip

opbrengst: Voor 4-6 personen

  • materiaal:
  • 1 (4 lb) hele kip, gestript
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout
  • vers gemalen zwarte peper
  • 4 teentjes knoflook, geperst (optioneel)
  • Handvol takjes verse tijm of rozemarijn (optioneel)

richting:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden. Spoel de kip van buiten en van binnen met keukenpapier en dep droog. Wrijf de kippenhuid rondom in met olijfolie. Kruid de kip van binnen en van buiten met veel zout en zwarte peper. Voeg knoflook en tijm of rozemarijntakjes toe aan de holte.

2. Leg de kip in een grote gietijzeren koekenpan of grillpan. Rooster in de oven of gril op middelhoog indirect vuur met gesloten deksel. Wacht ongeveer anderhalf uur zodat de sappen helder zijn en een temperatuur van 165 graden bereiken zonder de botten aan te raken.

3. Leg de kip op een snijplank en tent met folie. Laat 15 minuten rusten. Snijd de kip in stukjes en serveer met de sappen.

Vier. keuze: Om groenten op te nemen, begin met 1 1/2 pond van je favoriete stevige groenten zoals uien, wortelen, bloemkool en zoete aardappelen in de pan. , breng op smaak met zwarte peper. Verspreid over een koekenpan (of grillpan) en plaats de kip in het midden van de groenten. Roer de groenten een of twee keer tijdens het braden om te coaten met pan-sappen.

Lynda Balslev is een bekroonde voedselschrijver, wijnschrijver, kookboekauteur en receptontwikkelaar. Ze schrijft ook TasteFood, een blog met meer dan 600 originele recepten, foto’s en verhalen. Andere recepten zijn: chicago.suntimes.com/taste.

Leave a Comment

Your email address will not be published.