Hoe chocolade-tips te smelten voor het smelten van chocolade

Het geheim om je favoriete chocoladedessert zacht te maken, is weten hoe je de chocolade smelt. Maak je alsjeblieft geen zorgen. Chocolade smelten is geen rocket science, maar er zijn enkele eenvoudige richtlijnen die u moet kennen. Het maakt niet uit van wat voor soort chocolade je houdt (wit, melk, donkere kleur) of hoe je het wilt smelten (magnetron of dubbele boiler), we hebben elke keer weer fluweelzachte chocolade tips, tips en tricks. Als je een zoute, zoete combinatie wilt, zoals Lee Drummond’s chocoladetaart, chocolademousse of met chocolade bedekte pretzels, begin dan met dit chocoladefeest!

Wat is de beste chocolade om te smelten: puur, melk of wit?

Om te beginnen, maak je geen zorgen, ze smelten allemaal! Door het ontbreken van cacaocake smelt witte chocolade echter in een lager temperatuurbereik dan melkchocolade, die bij iets lagere temperaturen smelt dan pure chocolade. Welke chocolade je ook wilt smelten, je kunt het langzaam smelten voor het beste resultaat.

Wat is goed om te smelten: chocoladerepen of chocoladeschilfers?

Chocoladerepen van hoge kwaliteit zijn geweldig om te smelten. Chocoladeschilfers van hoge kwaliteit werken prima, maar ze bevatten vaak ingrediënten die hun vorm stabiliseren bij verhitting, wat een zeer gladde smelt kan verstoren.

Hoe smelt je chocolade snel?

De gemakkelijkste manier om chocolade te smelten is in de magnetron. Plaats de chocolade in een magnetron-compatibele kom en magnetron elke 30 seconden tot de chocolade glad en volledig gesmolten is. Als extra verzekering kunt u de chocolade magnetronen met 50% vermogen. Het duurt ongeveer twee keer zo lang voordat de chocolade is gesmolten.

Wat is de beste manier om chocolade te smelten?

De beste manier om chocolade te smelten is door een dubbele boiler op het fornuis te gebruiken. Een dubbele boiler is een hittebestendige kom (denk aan glas, keramiek of metaal) die op een pan met kokend water wordt geplaatst. De bodem van de kom moet iets groter zijn dan de bovenkant van de pot, zodat de kom boven het water staat en niet in contact komt met het water. De stoom uit de pan verwarmt zachtjes de kom, die de chocolade zachtjes verwarmt. Het is iets langzamer dan een magnetron, maar het is een goede garantie tegen inbranden en aanbranden.

Waarom is de gesmolten chocolade korrelig?

Water en hoge temperaturen zijn de grootste vijanden van gesmolten chocolade. Het gebruik van een natte lepel of het snel verhitten van de chocolade kan ervoor zorgen dat de chocolade aanbrandt. De beste gok is om vanaf het begin te beginnen, langzaam te verwarmen en een droge lepel en kom te gebruiken.

Wat is de beste truc voor zijdezachte gesmolten chocolade?

Als je op zoek bent naar een beetje extra zekerheid, voeg dan 1 theelepel kokosolie per kopje chocolade toe voordat je gaat smelten. Bijna smakeloze olie maakt chocolade erg glad en geeft het een schitterende glans.

Kan ik de chocolade omsmelten als deze is afgekoeld?

Ja, je kunt chocolade absoluut opnieuw oplossen. Vergeet niet geduldig te wachten. Drink langzaam en langzaam om een ​​zoete en gladde gesmolten chocolade te garanderen. Magnetron de chocolade op 50% vermogen met tussenpozen van 30 seconden en roer tijdens elk interval tot het smelt en glad is.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door derden en geïmporteerd op deze pagina zodat gebruikers hun e-mailadres kunnen opgeven. Ga voor meer informatie over deze en soortgelijke inhoud naar piano.io.

Leave a Comment

Your email address will not be published.