Het nieuwe kookboek van Yasmin Fahr is kleurrijk en leuk

Als het om eten gaat aan het einde van de zomer, draait het allemaal om kleur. Ja, ik ben een herfstfanaat (zoals hier blijkt), maar er is iets aan de frisse, levendige aantrekkingskracht van zomervoedsel waar je moeilijk afscheid van kunt nemen.Fahr weet het een en ander (of alles) over het maken van kleurrijke en smaakvolle gerechten , en weet deze artistieke en expressieve kookmethode het hele jaar door toe te passen.

Yasmin’s nieuwe kookboek, bord en spread Het is een eenvoudige, rechttoe rechtaan ode aan de schoonheid van eten. Maar simpel hoeft natuurlijk niet saai te zijn. Haar prachtige recepten en schotels bewijzen dat. Terwijl je op die pagina giet, wil je de vele smaken, texturen en tinten allemaal in één verbluffende spread mengen. Binnenin vind je recepten voor heerlijke tartines, de perfecte begeleider van vis uit blik (hint: gepekelde sjalotten, kruiden en uien met citroensmaak, en een eenvoudige groene salade om buiten te eten of te snacken.

Bovendien, als we ons tussen de seizoenen bevinden (begin september is een knipoog naar de herfst, maar het is nog steeds warm en plakkerig in veel delen van het land), is het concept van seizoensinvloeden een beetje eenvoudiger dan we vaak denken. En dat is zeker het geval voor de komende Labor Day-maaltijden en -traktaties.

Uitgelichte afbeelding door Michelle Nash.

Afbeelding door Michelle Nash

Hieronder is mijn favoriete onderdeel gedemonteerd bord en spread (Geloof me, het was moeilijk om er maar drie te kiezen!) En ik deel een fragment uit Yasmin’s kookboek waarin ik terugkijk op wat haar tot deze gemakkelijke, creatieve kookstijl heeft geleid. Blijf scrollen om een ​​heerlijke salade te vinden die perfect is voor jouw werk. Dagmenu.

levendige en suggestieve beelden

Als het gaat om je favoriete kookboek, is esthetiek alles. Natuurlijk wil je smaakvolle recepten die iedereen kan maken (zie hieronder), maar de visuele aantrekkingskracht van een bepaald boek trekt je zeker aan. bord en spreadMet zijn gedurfde, grafische ontwerp, opvallende typografie en verzadigde beelden, zal hij zeker koks en nieuwkomers in de keuken verrukken. Als er één ding is dat alle liefhebbers van kookboeken gemeen hebben, is het dat ze graag op de bank liggen met een dik boek. grotendeels Hoe graag ik hun recepten ook volg.

verse en innovatieve recepten

Dit zijn niet je doorsnee kaasplanken.Het boek is gebaseerd op het concept van het creëren van smakelijke schotels die kunnen worden gedeeld met vrienden en familie, maar gebruikt die sjabloon om snacks volledig opnieuw te bedenken in plaats van maaltijden. bord en spread Het biedt belangrijke lessen over het combineren van voedsel en ingrediënten en helpt de basis te leggen voor heerlijke maaltijden.

Geniale tips voor perfect plateren

Simpel gezegd, een van mijn favoriete delen van het boek zijn de inspirerende ideeën die Yasmin biedt voor het creëren van culinaire hoogstandjes. ik heb hier uren aan gewerkt soort bord. In plaats daarvan zorgt de impact die haar tips hebben voor een organisch gevoel dat helemaal thuis is bij allerlei soorten bijeenkomsten. Gebruik nooit oneetbare garnituren. Voeg dit boek toe aan je verzameling voor alle geweldige inzichten.

Over Yasmin Fahr’s ‘minimale inspanning, maximale smaak’ benadering van koken

“Laten we een leuke verspreidingssituatie creëren!” Een vriend vertelde me op een middag terwijl we aan het kletsen waren over wat we moesten eten. We voelden ons allebei een beetje lui in onze trainingsbroek voor overdag, wilden niet uit eten gaan, wilden niet koken – alleen de moderne hachelijke situatie. Een maaltijd waarbij je veel dingen koopt, ze verzorgt met wat verse ingrediënten en pantry-nietjes om ze een beetje meer zelfgemaakt te laten voelen, en alles op een schoon bord of schaal legt om aan te knabbelen en te snacken. , Chatten zonder al te veel moeite of nadenken over de maaltijd.

Ik ben een grote fan van deze stijl van dineren. Omdat de benadering van koken “maximale smaak met minimale inspanning” heeft. Ik kook graag heerlijke en heerlijke maaltijden, maar ik wil de keuken niet moe verlaten of veel koken, vooral niet als er mensen in de buurt zijn.

Afbeelding door Julia Gartland

Als je denkt “Ik ook!”, welkom bij je nieuwe favoriete boek. Deze kookmethode met weinig moeite en hoge beloning wordt ook toegepast om deze geweldige recepten te serveren. Voor eenvoud en gebruiksgemak vindt u hier levendige, smaakvolle, onderhoudsarme gerechten, uitgespreid op borden en schotels. Hoewel ik dol ben op heerlijke kaas- en charcuteriespreads, hoeft het bord niet te worden verbannen naar hangplekken voor overdag en cocktails en dipsauzen (hoewel er hier ook genoeg zijn). Of je nu samen aan tafel zit voor het diner, een grote menigte bedient of een bijeenkomst in de buitenlucht plant.

Je hebt niet veel keukenvaardigheden of ervaring nodig om deze recepten te maken.De aanpak in bordstijl is minder stressvol en heeft tot doel weelderig (en erg lekker) eten te verspreiden en te genieten van tijd met vrienden en familie.Omdat… vooral . Alles is hier gemakkelijk te bereiden, maar de smaakcombinaties, kleurrijke gerechten en serveersuggesties bewijzen dat het niet zo eenvoudig is als het eruit ziet of smaakt.

Dit boek is gemaakt met flexibiliteit in het achterhoofd, het is aan jou om te beslissen hoe klein of groot je spreads zijn. Aanbevolen zijden vermeld voor accessoires, specerijen en borden. Zo hoef je niet te veel na te denken over wat daarbij hoort. Besteed meer tijd aan het kletsen met vrienden dan in de keuken, bij voorkeur met een drankje. Je zult al snel ontdekken dat het schikken van eten op grote, mooie borden en schotels een van de leukste (en makkelijkste) manieren is om een ​​maaltijd te serveren.

“Boards and Spreads. Copyright © 2022 door Yasmin Fahr. Herdrukt met toestemming. Foto copyright © 2022 door Julia Gartland. Gepubliceerd door Clarkson Potter/Publishers, een afdruk van Penguin Random House.

Indien online, is een link naar hoe te kopen vereist (bijv. Amazon.com, BarnesandNoble.com, Powells.com, IndieBound.org of een andere online boekwinkel). Stuur me de link als het materiaal is geplaatst.

Leave a Comment

Your email address will not be published.