Het beste recept voor meelvrije chocolade-kokoscake

Foto: ERIK BERNSTEIN; Foodstyling: ERIKA JOYCE

Zeg hallo tegen de meest decadente bloemvrije chocoladetaart, opgewaardeerd met geurige geroosterde kokosnoot op zowel het beslag als de bovenkant. Omdat het geen granen bevat, is het een perfecte cake voor het Pascha-festival. Je kunt er ook van genieten voor een Moederdagbrunch of aan het einde van een ontspannen etentje. Sterker nog, wanneer je op het laatste moment een glutenvrij dessert voor je vrienden nodig hebt, past deze cake perfect.

Het duurt slechts 20 minuten om deze chocoladetaart in de oven te zetten, wat een feest waard is. Kleverige chocolade en geroosterde kokosnoot zijn dicht opeengepakt in het midden, wat smaak en taaie textuur toevoegt. Naast het toevoegen van kokos is dit een klassieke bloemvrije cake gemaakt van boter, chocolade en eieren. Lucht de eieren 10 minuten om structuur aan het deeg te geven, maar de cake is niet broos en droog. Het midden van deze cake is zelfs zo zacht dat hij smelt als hij eruit komt.

Wees niet verbaasd als de bovenkant van de cake gebarsten is. Dit is normaal voor cake zonder bloem. Dit komt doordat de stoom uitzet als het beslag gebakken wordt. Als de temperatuur daalt, daalt de temperatuur en ontstaan ​​er karakteristieke scheuren. Afgewerkt met een laagje cacaopoeder geeft dit een prachtig en artistiek resultaat.

Bestrooi met vlokkig zeezout en voeg een beetje creme fraiche toe om de zoetheid van de cake in evenwicht te brengen. Een verfijnd, slim en vooral eenvoudig chocoladedessert. Houd je niet van de pittige smaak van creme fraiche, voeg dan suikervrije slagroom toe.

Adverteren-Lees meer

opbrengst:

8-12

Voorbereidingstijd:

0

tijd

20

Minuten

totale tijd:

2

tijd

Tien

Minuten

12 eetl.

(1 1/2 stok) Ongezouten boter, voor hete pot

10 ons

Halfzoete chocoladeschilfers

1 eetlepel.

Cacaopoeder en garnering

11 / 4c.

kristalsuiker

1 theelepel

Pure vanille-essence

1c.

Ongezoete fijngehakte kokos, toast

Deze materiaalwinkelmodule is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina. Mogelijk vindt u meer informatie over vergelijkbare inhoud op hun website.

  1. Verwarm de oven voor op 325 °. Smelt de boter in een kleine steelpan op laag vuur. Als het smelt, zet je het vuur uit en voeg je chocoladeschilfers toe. Meng met een garde. (De restwarmte zou voldoende moeten zijn om de frites te laten smelten, maar als dat niet het geval is, zet dan terug naar laag vuur en blijf kloppen met een garde tot het glad en glanzend is.) Laat afkoelen.
  2. Breng veel boter aan op een 9-inch springschuimpan. Leg het bakpapier en het boterpapier op de bodem van de pan. Zeef 1 eetlepel cacaopoeder gelijkmatig over de bodem en zijkanten van de pan. Tik op de zijkanten van de pan om deze plat te maken.
  3. Meng eieren, suiker, koosjer zout, vanille en 1/2 kopje kokosnoot in een kom van een standaardmixer. Tik 1 minuut op laag, dan ongeveer 10 minuten op hoog, of totdat de textuur op marshmallow-pluisjes lijkt. Haal de kom uit de blender en vouw de gesmolten chocolade voorzichtig totdat deze volledig is gesmolten.
  4. Schraap het deeg in een koekenpan en tik meerdere keren op de aanrechtbakpan om luchtbellen te verwijderen. Plaats de pan in een omrande bovenkant en bak 45-50 minuten of totdat je hem stevig aanraakt. (De bovenkant van de cake moet hol klinken als je erop klopt.) Strooi er vlokken zeezout over. Leg het brood op een rooster en laat het 1 uur afkoelen.
  5. Als het is afgekoeld, schuif je het mes naar de rand van de pan om de cake los te laten. Bestrooi met cacaopoeder, snijd in plakjes en serveer elk stuk met veel crème frache en fijngehakte kokosnoot.

Deze inhoud is geïmporteerd uit {embed-name}. Mogelijk kunt u dezelfde inhoud op hun website in verschillende formaten vinden, of u kunt meer informatie vinden.

Bloemvrije chocolade-kokoscake

Foto: ERIK BERNSTEIN; Foodstyling: ERIKA JOYCE

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door derden en geïmporteerd op deze pagina zodat gebruikers hun e-mailadres kunnen opgeven. Ga voor meer informatie over deze en soortgelijke inhoud naar piano.io.

Adverteren-Lees meer

Leave a Comment

Your email address will not be published.