Herfstrecepten voor pompoenliefhebbers

De herfst is hier, pompoenen zijn overal en pompoenliefhebbers kunnen zich verheugen omdat pompoen en Pumpkin Pie Spice-smaken direct beschikbaar zijn.

Pompoen is inheems in het zuidoosten van de Verenigde Staten en het noordoosten van Mexico, dus ons land wordt gecrediteerd met deze populaire groente/fruit die nu over de hele wereld wordt verbouwd.

Pompoen is een zeer voedzaam voedingsmiddel, vooral rijk aan vitamine A, dat veel gezondheidsvoordelen heeft. Het kan in een verscheidenheid aan gerechten worden gekookt, niet alleen de zoete die we allemaal kennen, maar ook de hartige.

Let er bij het koken met pompoen op dat u geen “pompoentaartvulling” met toegevoegde suiker en kruiden kiest als het recept om “ingeblikte” pompoen vraagt. Je kunt gepureerde pompoen ook gebruiken als vervanging voor een deel van de olie in recepten, net zoals je appelmoes vervangt om een ​​deel van het vet te verminderen.

Mensen lezen ook…

Er worden veel verschillende soorten pompoenen geteeld, van kleine taart (suiker)pompoenen tot zeer grote pompoenen die voor competitie worden gekweekt. . Het werd gekweekt in Minnesota en woog 2.560 pond.

**Als je de pompoentaartkruiden niet in het recept hebt staan, kun je ze zelf maken met alle kruiden die je bij de hand hebt. Voor elke benodigde theelepel pompoentaartkruiden, combineer:

Gebakken ziti met worst en pompoen-tomatensaus

Je kunt genieten van geurige gerechten met pompoen, maar dit is een speciaal herfstgerecht dat pompoen combineert met tomaten, uien en worstjes.

8 ons gedroogde ziti of rigatoni pasta

1 pond dikke zoete Italiaanse worst

¼ kopje droge witte wijn of kippenbouillon

1 (14,5 oz) blik geroosterde tomaten, niet uitgelekt

¼ kopje gehakte platte peterselie

¼ theelepel gemalen rode peper

½ kopje geraspte Parmezaanse kaas

Verwarm de oven voor op 400 graden. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en doe terug in de pot. Ondertussen, in een extra grote koekenpan, kook de worst op middelhoog vuur tot de worst gaar is, roer om de worst te breken terwijl deze kookt. Voeg olie toe aan de koekenpan. Kook en roer op middelhoog vuur 4 tot 5 minuten of tot ze gaar zijn. Wijn toevoegen. Kook gedurende 2 minuten of tot verdampt. Roer de room erdoor. Kook nog 1 minuut. Roer de pompoen, tomaten, bouillon, peterselie, zout en gemalen rode peper erdoor. Aan de kook brengen. verminder hitte. Laat 5 minuten zonder deksel sudderen, af en toe roeren. Voeg de saus toe aan de pasta in de pan. Roer de worst en ¼ kopje Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met extra zout en gemalen rode peper. Breng over naar een rechthoekige schaal van 2 kwart gallon. Bestrooi met de resterende ¼ kopje Parmezaanse kaas. Bak zonder deksel 20 minuten tot het oppervlak lichtbruin is. Bestrooi eventueel met extra peterselie. Bron: Better Homes & Gardens Herfstrecepten, oktober 2020.

pompoen streusel koffie cake

Als je een speciaal koffie-uurtje of brunch plant, is dit de beste koffietaart. Geniet van een latte met pompoenkruiden of warme appelcider.

Streusel: ½ kopje bloem voor alle doeleinden

1/2 kopje bruine suiker

2 theelepels gemalen kaneel

1/4 kop zachte boter (1/2 stok)

Koffiecake: 2 kopjes bloem voor alle doeleinden

2 theelepels bakpoeder

¾ tl pompoentaartkruiden

3/4 kop verpakte bruine suiker

1/2 kop zachte boter (1 stok)

Verwarm de oven voor op 325 graden. Spuit een 8-inch vierkante pan met anti-aanbakspray. Meng voor streusel bloem, bruine suiker en kaneel in een kleine kom. Goed mengen. Snijd 1/4 kop boter in de deegblender of meng met de vingers tot zich grove kruimels vormen. Roer de walnoten erdoor; Koel tot gebruik. Meng voor koffiecake bloem, bakpoeder, pompoentaartkruiden, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Doe de boter en de bruine suiker in een grote kom en klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot het licht en luchtig is. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging goed op gemiddelde snelheid. Roer vanille en pompoen erdoor tot alles goed gemengd is. Voeg bloemmengsel toe; Klop op lage snelheid tot het gemengd is. (Het beslag zal erg dik zijn.) Verdeel de helft van het beslag in de voorbereide ovenschaal. Bestrooi met de helft van de streusel. Verdeel de rest van het deeg over de streusel. Strooi de resterende streusel over het deeg. Bak ongeveer 40 minuten of tot een tandenstoker door het midden kan worden geprikt. Koel volledig af in een ovenschaal op een rooster. Bron: ‘Pillsbury Cookbook – Pumpkin’, 2015.

Pompoen Oranje Maanzaad Taart

De Poppy Seed Bundt Cake is een van mijn favorieten, maar deze heeft pompoen en sinaasappelsap toegevoegd. Cakemix maakt het maken van cake gemakkelijker.

1 pakje (18 ¼ oz) gele cakemix

Verwarm de oven voor op 350 graden. Combineer alle ingrediënten. Mix 30 seconden op lage snelheid. Klop 2 minuten op gemiddelde snelheid. Giet in een geoliede en met bloem bestoven 12-kops bundt-pan. Bak 35 tot 40 minuten of tot een tandenstoker door het midden steekt. Koel 10 minuten op het rooster. Haal de taart uit de pan. Voltooi het afkoelen op het rek. Als het afgekoeld is, besprenkelt u de bovenkant met de volgende sinaasappelglazuur: Meng 1 ½ kopje gezeefde poedersuiker en 2 el sinaasappelsap in een kleine kom tot een gladde massa. Indien gewenst, vervang roomkaas door glazuur. Bron: “Pumpkin Eaters” door Christine Spicer Greene.

no bake pompoenkruid gelaagd dessert

Maak dit eenvoudige, niet-gebakken dessertalternatief voor pompoentaart. Top met karamel om af te werken.

1½ kopje graham cracker kruimels

2 pakjes (3,4 oz elk) Jello-O Vanilla Gearomatiseerde Instant Pudding, Geportioneerd (Vet- en Suikervrij beschikbaar).

1 theelepel pompoentaartkruiden

1 emmer (8 oz) slagroom topping, ontdooid, geportioneerd

Scheid 1 ½ kopjes en 1 eetlepel koude melk

Meng de crackerkruimels van Graham en de gesmolten boter. Stop het in de bodem van een pan van 13 x 9 inch. Plaats de pompoen, 1 pakje puddingmix en kruiden in een grote kom en klop tot ze gecombineerd zijn. Roer er 2 kopjes opgeklopte topping door. Verdeel over de korst. Plaats de resterende puddingmix en 1,5 kopjes melk in een middelgrote kom en klop gedurende 2 minuten. Verspreid over broodpudding. Bedek met de resterende slagroom. Koel gedurende 4 uur. Doe de karamel en de resterende melk in een magnetronbestendige kom en zet de magnetron 30 seconden op de hoogste stand. Roer tot de karamel volledig is gesmolten en goed gemengd. Giet vlak voor het serveren over het dessert. Bron: 50 oprechte herfstideeën voor Craft Food & Family, herfst 2014.

Bernie Mason schrijft de Local Flavor-column voor de Lee Montana-kranten. Ze was 24 jaar lang een voorlichter voor Yellowstone County. Mason groeide op in Sydney, van Duitse en Deense afkomst.

Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren.
Klik op een reactie om in te loggen.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *