Herfst Pasta Salade – GypsyPlate

Wie zegt dat pastasalade gewoon een zomerse potluck is? herfst pastasalade Vol herfstsmaken.

Geroosterde groenten, knapperige appels, zoete gedroogde cranberries en meer. Dit is een van die salades die bij elke hap nieuwe smaakcombinaties brengt.

Probeer het als de temperatuur begint te dalen. Tip, tip, deze herfst pastasalade wordt een grote verrassing voor je vakantiespread…

De herfst is meestal de tijd om te leunen op dit gezellige comfortvoedsel.Soepen zoals Zuppa Toscana en Ham Bean Soup zijn populair, net als stoofschotels zoals Chicken Pot Pie Casserole en Johnny Marzetti.

Maar het is ook een tijd van het jaar waarin grote families samenkomen, zoals Thanksgiving. En een van de beste dingen om mee te nemen naar een grote bijeenkomst is een pastasalade.

Maak een gigantische kom waar iedereen eindeloos van kan smullen. Geef dit jaar je gebruikelijke braadpan-bijgerecht een pass en verras iedereen met deze unieke pastasalade.

Of spaar voor jezelf en eet dagenlang lunches en snelle diners.

Dit is een zeer veelzijdige salade. Ik zal je later in dit bericht wat variaties laten zien, maar dit is wat ik vandaag heb gebruikt:

Pastasalade dit najaar met een unieke twist op pastasalade. Een geweldige herfstsmaak en een perfecte aanvulling op vakantiespreads.
  • pasta – Ik gebruikte de driekleurige rotini. Het is de perfecte vorm voor een pastasalade en de kleuren dragen bij aan de feeststemming.
  • groente – Pompoen, broccoli en spruitjes.
  • kikkererwt – Gegrild met groenten.
  • Appel – Granny Smith voor zuurheid.
  • gedroogde cranberries – tot iets zoets.
  • kaas – Ik heb deze keer gerookte cheddar gebruikt om een ​​unieke smaak toe te voegen.
  • spek – Als je vegetarische gasten hebt, kun je deze weglaten of erbij serveren.
  • pompoenpitten – een lekkere crunch.
  • Dressing – Olijfolie, ahornsiroop, balsamicoazijn, Dijon-mosterd, zout en peper.

Snijd de butternutpompoen in blokjes van 3/4-inch, halveer de spruitjes, snijd de broccoli in roosjes, laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af. Leg alles op een met bakpapier beklede bakplaat. Kruid met peper, zout en paprika.

groenten op de bakplaat voor het braden

Bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 400 ° F. Test gaarheid. Ovens kunnen variëren, dus voeg indien nodig tijd toe.

geroosterde groenten op een bakplaat

Kook ondertussen de pasta in gezouten water al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en stop het kookproces.

Bak het spek uit en schaaf het dan in stukjes. Snijd de appels in blokjes en snijd de kaas in blokjes.

Doe alle dressingingrediënten in een kleine kom en klop tot alles goed gemengd is.

Het enige wat je nog hoeft te doen is de pastasalade samenstellen. Meng pasta, groenten, kikkererwten, appels, veenbessen, kaas en dressing in een grote kom.

ingrediënten gemengd in kom

Top met spek en pompoenpitten. Serveer direct of dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.

Pastasalade dit najaar met een unieke twist op pastasalade. Een geweldige herfstsmaak en een perfecte aanvulling op vakantiespreads.

De variëteiten zijn beperkt tot uw verbeelding. Enige ideeën:

  • Laten we verschillende herfstgroenten etenDenk aan wortelen, sperziebonen, bloemkool, eikelpompoen en zelfs pompoen.
  • verander de kaas. Gewone cheddar, gerookte gouda, geitenkaas, feta of blauwe kaas voegen allemaal een verscheidenheid aan smaken toe aan uw salade.
  • Gebruik verschillende noten en zaden. Pecannoten, gekonfijte pecannoten, geschaafde amandelen, hazelnoten of zonnebloempitten zijn hier allemaal geschikt.

Herfst pastasalade kan worden bewaard in een luchtdichte verpakking en 3-4 dagen gekoeld bewaard. Dit maakt het ook een geweldige pre-prep-optie om mee te nemen naar uw vakantievieringen.

Pastasalade dit najaar met een unieke twist op pastasalade. Een geweldige herfstsmaak en een perfecte aanvulling op vakantiespreads.

Alleen omdat de zomer voorbij is, wil nog niet zeggen dat je ieders favoriete pastasalade moet vergeten. Zorg ervoor dat je deze herfst pastasalade probeert.

experiment. Experimenteer met verschillende variaties. Maak hem op tijd voor de feestdagen.

Pin of bookmark dit geweldige recept, zodat je altijd weet waar je het kunt vinden. En abonneer je zeker op GypsyPlate. We koken altijd nieuwe recepten voor je!

Herfstpastasalade in een zigeunerschaal

Bekijk ook deze andere geweldige bijgerechten!
klassieke squash ovenschotel
room maïs
maïs ovenschotel
sperziebonen amandelen
zoete aardappel puree
sacotash

materiaal

pasta salade

  • 1/2 butternutpompoen, in blokjes van 3/4-inch gesneden

  • 1 bloem broccoli

  • 1 pond spruitjes, gehalveerd

  • 1 blik kikkererwten, uitgelekt en gewassen

  • 1 eetlepel olijfolie

  • zout, naar smaak,

  • peper, naar smaak

  • een snufje paprika

  • 12 ons pasta (kleine vormen zoals rotini of vlinderdas)

  • 4 ons gerookte cheddarkaas

  • 1/2 appel (in blokjes gesneden)

  • 1/4 kop gedroogde veenbessen

  • 6 stuks spek

  • pompoenpitten voor decoratie

dressing

  • 1/2 kopje extra vierge olijfolie

  • 3 eetlepels ahornsiroop

  • 2 eetlepels balsamico azijn

  • 1 eetlepel Dijon-mosterd

  • zout, naar smaak

  • peper, naar smaak

instructies

    1. Verwarm de oven voor op 400 ° F.
    2. Schik pompoen, broccoli, spruitjes en kikkererwten op een ingevette met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met olijfolie en breng op smaak met peper, zout en paprika. Bak gedurende 30 minuten.
    3. Kook ondertussen de pasta in gezouten water al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en stop het kookproces.
    4. Bak het spek uit en schaaf het dan in stukjes.
    5. Snijd de appels in blokjes en snijd de kaas in blokjes.
    6. Doe alle dressingingrediënten in een kleine kom en klop tot alles goed gemengd is.
    7. Meng pasta, groenten, kikkererwten, appels, veenbessen, kaas en dressing in een grote kom.
    8. Top met spek en pompoenpitten.
    9. Serveer direct of dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.

tabel met voedingsfeiten

opbrengst 12

portie 1

Hoeveelheid per portie

calorie 298totaal vet 17gverzadigd vet 4gTrans vet 0gonverzadigd vet 12gcholesterol 15mgnatrium 306mgkoolhydraat 28gvezel 5gsuiker 9geiwit 9g

Voedingsinformatie berekend door Nutritionix.

Ben jij degene die dit recept heeft gemaakt?

Laat een reactie achter op onze blog of deel een foto op Pinterest

Mis nooit meer een recept!

Word lid van de GypsyPlate mailinglijst en ontvang makkelijke dinerrecepten in je mailbox. Van huisgemaakte comfortfood tot exotische gerechten uit de hele wereld.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *