Heerlijke back-to-school recepten van Eitan Bernath

ADVERTISEMENT

Zoals mijn ouders weten, weten degenen die dicht bij mij staan, en zoals je misschien weet, ben ik geen liefhebber van broodjes. acceptatie eindigt daar. Misschien zal ik ooit veranderen. Dat is het voordeel van gewoon 20 worden. Ik heb nog vele jaren te gaan voordat ik fulltime broodjesman word. Tot die tijd heeft een vegetarische Italiaanse panini me *tijdelijk* veranderd!

Deze panini zit boordevol heerlijke vegetarische ingredi├źnten in de zon. Ik ben dol op paddenstoelen, en dit wordt geleverd met een in soja geroosterde portobello-dop die die extra umami geeft, vlezigheid waar je naar hunkert als je een grote sandwich eet. Het geheel smelt samen tot een Instagram-waardige cheese pull wanneer het samen wordt gegrild. . Het beste voor het laatst bewaard. Het is basilicum, balsamico! Mayo! Laat me je waarschuwen, je zult alles hierin willen laten weken, je zult het willen toepassen na je douche, je zult doorgaan en het geschreven recept verviervoudigen. Het is letterlijk waanzinnig lekker, en de belangrijkste reden dat ik een parttime broodjesman ben!

vegetarische italiaanse panini

Ontvang de Jewish Standard-nieuwsbrief per e-mail en mis nooit meer een topverhaal Meld u gratis aan

materiaal

ADVERTISEMENT

2 eetlepels plantaardige olie
4-6 portobello champignondoppen
1 el sojasaus
2 geroosterde paprika’s
2 ons scherpe provolone, geraspt of in dunne plakjes gesneden
2-3 dun gesneden rode uien, in ringen gesneden
1/2 kop fijngehakte giardiniera
┬Ż kopje mayonaise
1 eetlepel gedroogde basilicum
1 klein teentje geraspte knoflook (ongeveer 1/2 theelepel)
1 theelepel balsamico azijn
zout en peper naar smaak
1 brood ciabatta, horizontaal doormidden gesneden

instructies

Verhit een grote gietijzeren koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. Voeg de koolzaadolie toe en verwarm door, voeg dan de portobellodoppen toe. Bak 5 tot 6 minuten of tot ze goudbruin en kleiner zijn geworden. Dek af, breng op smaak met zout en laat nog 8 tot 10 minuten sudderen of tot ze sappig en gaar zijn. Draai de champignons indien nodig om zodat de spatel naar boven wijst en strooi 1 eetlepel sojasaus gelijkmatig over de champignons. Kook gedurende 1 minuut, draai dan om en kook 2-3 minuten of tot de sojasaus gaar is. Haal uit de pan en leg op keukenpapier om uit te lekken.

Haal de paprika’s uit de olie en snijd ze in 2-3 grote platte stukken. Gebruik papieren handdoeken om volledig te drogen. opzij zetten.

Combineer mayonaise, basilicum, knoflook, azijn, zout en peper in een middelgrote kom en meng goed. opzij zetten.

Verhit een paninipers of grote, platte bakplaat tot middelhoog vuur.

Om de sandwich samen te stellen, verdeelt u de basilicum-balsamico-mayonaise gelijkmatig over de boven- en onderkant van het brood. Leg de champignons, kaas, paprika, rode ui en giardiniera gelijkmatig over de onderste helft van het brood. Leg de bovenste helft van het brood op de paninipers en verwarm 8-10 minuten tot de sandwich is aangedrukt en de kaas is gesmolten. Als je een bakplaat gebruikt, gebruik dan een grote, zware koekenpan of pan om sandwiches te persen en kook ze 8 tot 10 minuten aan elke kant.

Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen, snij dan in 4-6 stukken. Serveer onmiddellijk.

4 porties

M&M suikerkoekje

Iedereen die mij kent, weet dat ik koekjes als hun eigen voedselgroep beschouw. Het klinkt misschien gek, maar ik beschouw cookies als essentieel voor mijn leven. Knapperige, licht knapperige, compacte traktatie, perfect voor het stillen van een steeds groter wordende zoetekauw Ik heb in het verleden meer verfijnde koekjes gemaakt (zoals mijn Mexican Chocolate Crinkle Cookies) Maar vandaag deel ik een supereenvoudige klassieker: M&M Sugar Cookies zijn makkelijk te maken en super veelzijdig. Wissel M&M’s in voor je favoriete chocoladesnacks.

materiaal

2 stokken boter op kamertemperatuur
3/4 kop witte suiker
1 1/4 kopjes bruine suiker
2 eieren
1 eetlepel pure vanille-essence
2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 en 1/2 theelepels zout
1/2 theelepel bakpoeder
1 1/2 theelepels bakpoeder
1 1/2 kop M&M’s

instructies

Klop de boter, bruine suiker en witte suiker romig in de kom van een standaardmenger voorzien van een paddle-opzetstuk. Voeg eieren en vanille-extract toe en klop tot het volledig is gecombineerd. Voeg bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder toe en mix tot een geheel. Voeg 3/4 kop M&M’s toe en meng tot ze volledig zijn gecombineerd.

Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het minimaal 1 uur in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 350 graden Fahrenheit.

Schep 2 eetlepels deeg uit en rol er balletjes van. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak gedurende 10 minuten, haal dan uit de oven en plaats meer M&M’s op elk koekje om het grootste deel van de bovenkant te bedekken. Bak nog 1 minuut en haal uit de oven. Laat de koekjes 1 minuut op de bakplaat rusten, breng ze dan over naar het koelrek om volledig af te koelen.Bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 1 week. Koekjes zijn het lekkerst binnen de eerste drie dagen na het bakken.

Eitan Bernath is een 20-jarige chef-kok en entertainer. Met meer dan 7,5 miljoen volgers is hij een toonaangevende voedselbijdrager op The Drew Barrymore Show en een bijdrage aan The Washington Post, Saveur en The Kitchen.

Leave a Comment

Your email address will not be published.