Halloumi-kaas is je nieuwe nietje voor het avondeten

Als je net als de meeste Amerikanen bent, hou je van kaas. (Ik weet het.) Strooi het over pasta, smelt het over vlees en gooi het in salades. Maar hoe vaak wordt dat de belangrijkste attractie van de maaltijd?Het antwoord is – nogmaals, als je bent zoals de meeste Amerikanen – zelden.

Een harde kaas gemaakt van geiten-, koeien- of schapenmelk die eruitziet als een blok tofu en een textuur en smaak heeft die lijkt op mozzarella. Als je het nog nooit eerder hebt geprobeerd, zul je versteld staan ​​hoe naadloos het kip of vis in je dieet vervangt. In tegenstelling tot veel andere kazen is halloumi niet plakkerig tijdens het koken. Bovendien zorgt het hoge smeltpunt voor maximaal plezier bij het braden of grillen. Hier zijn een paar eenvoudige manieren om van deze zeer veelzijdige kaas de ster van uw diner te maken.

Hoe werd Harumi populair?

Halloumi is de laatste jaren steeds populairder geworden in de Verenigde Staten, misschien vanwege een groeiende interesse in vleesvervangers, maar het werd eerst beroemd als een exportproduct van Cyprus naar het Verenigd Koninkrijk. Halloumi heeft de traditionele Britse culinaire reis gemaakt van etnisch naar alledaags .” Tegenwoordig is het VK ‘s werelds grootste importeur van halloumi, en hoewel Amerikanen misschien niet zo geobsedeerd zijn door halloumi als de Britten, neemt de populariteit van de kaas toe en tegen 2030 zal het de grootste halloumi-markt ter wereld zijn. meer dan $ 900 miljoen. Als een bron van onze interesse in halloumi, verwachten we de groeiende populariteit in de Verenigde Staten in de komende jaren als gevolg van de groeiende aanwezigheid van Europese toeristen in de Verenigde Staten.

Gezondheidsvoordelen van Halloumi

Zoals reeds vermeld, is halloumi van Cypriotische oorsprong. Het wordt meestal gemaakt van geiten-, schapen- of koemelk, maar het is niet het soort kaas dat je op een kaasplankje legt. TheSpruceEats.com beschrijft het als ‘aards, licht rubberachtig en zout’. Maar wanneer het wordt geroosterd in een koekenpan, oven of grill, “prachtig knapperig en geurig aan de buitenkant, lijkt het op de consistentie van een marshmallow wanneer het wordt geroosterd, en smelt het sensueel van binnen.”

Kaas met een marshmallow-achtige consistentie klinkt misschien decadent, maar dat betekent niet dat halloumi geen gezondheidsvoordelen heeft. Rijk aan calcium en eiwitten, helpt het je langer een vol gevoel te geven. Dat het een van de weinige kazen is die als vleesvervanger gebruikt kan worden, is ook een groot pluspunt. Je hebt gehoord van cheeseburgers, maar hoe zit het met hamburgers die letterlijk van kaas zijn gemaakt?Een traditionele cheeseburger heeft tot 865 calorieën, terwijl een halloumi-burger slechts 455 calorieën bevat. Houd er rekening mee dat halloumi voedzaam is (een uitstekende optie voor mensen met een mediterraan dieet) en veel natrium en vet bevat. Zoals veel kazen.

Hoe halloumi te maken

Halloumi is gemakkelijk te bereiden. Bak in olijfolie om de zachte smaak naar voren te brengen, of gril 2-3 minuten aan elke kant op de grill. Je kunt het ook in de oven maken (hallo, bladpandiners). Recepten variëren, maar een basissuggestie is om 10-15 minuten op 350 graden Fahrenheit te bakken.

Hoe je het ook kookt, halloumi krijgt een goudbruine tint, behoudt zijn structurele integriteit en heeft een knapperige, enigszins knapperige textuur in plaats van te smelten. , vaak beschreven als “piepend”. Het zogenaamde piepen is het gevolg van het feit dat de eiwitklontjes in de kaas tegen je tanden wrijven. Hier zijn enkele van onze favoriete manieren om het voor te bereiden.

  • Sandwich. Halloumi’s stevigheid en hartige smaak maken het de MVP van de sandwich. Probeer de Focaccia Seared Halloumi Sandwich met geroosterde groenten en Fuji-appelsalade. Net als mozzarella past halloumi goed bij geroosterde paprika’s, tomaten en pesto. Je kunt de kaas ook in bloem dopen voor een verslavende krokante burger.
  • salade. Vervang halloumi door mozzarella om je caprese wat pit te geven, of meng gebakken halloumi met walnoten en vijgen voor een zoete en hartige salade. Halloumi kan ook worden gemengd met andere vegetarische nietjes zoals avocado en kikkererwten om een ​​verrassend vullende salade te creëren.
  • Eén brood. Halloumi is een uitstekende kandidaat voor een eenpansmaaltijd omdat het niet te gaar of te gaar kan worden zoals vlees of vis. Doe de halloumi en groenten in een pannetje, doe het in de oven en het eten is in een mum van tijd klaar. Bladbrood halloumi fajitas klinkt misschien vreemd omdat kaas meestal wordt geassocieerd met de mediterrane keuken, maar dit recept is een bevredigende kijk op de Mexicaanse klassieker. Geroosterde halloumi op een warme, warme wintergroentesalade is een geweldig alternatief voor het eten van koolhydraten op een kille avond. Bladbrood halloumi en groenten is ook een eenvoudige maaltijd die steviger is dan je zou verwachten.

Halloumi bakvorm voor 2 personen

Als het gaat om het bereiden van halloumi-gerechten, is dit recept van AllRecipes.com een ​​gemakkelijke manier om te beginnen. (Er zijn veel variaties op deze halloumi-formule met bladvorm te vinden.) Hoewel specifieke groentekeuzes vereist zijn, kunt u experimenteren met verschillende combinaties, afhankelijk van uw stemming.

Ingrediënten (voor 2 porties):

  • 14 oz flespompoen, in plakjes van 3/4-inch gesneden
  • 8 ons halloumi-kaas, in 6 plakjes gesneden
  • 1 grote rode paprika, in ringen van 1 inch gesneden
  • 6 radijzen (in tweeën gesneden)
  • 1 middelgrote rode ui, in partjes gesneden en in lagen gescheiden
  • 14 grote zwarte olijven
  • 1 serrano-chilipeper
  • 2 tl za’atar
  • 1 theelepel kurkuma
  • ½ theelepel gedroogde munt
  • 3 eetlepels extra vergine olijfolie

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Een beklede bakplaat met bakpapier.
  2. Doe de eerste 7 ingrediënten in een grote kom. Bestrooi groenten met za’atar, kurkuma en gedroogde munt. Mix en coat. Sprenkel olie over het geheel en laat het geheel intrekken. Verspreid groenten in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
  3. Rooster in de voorverwarmde oven tot halloumi bruin en bruisend is en de groenten zacht en bruin zijn, of ongeveer 18 minuten.

Hoe je halloumi ook wilt serveren, wij denken dat deze gemakkelijk te koken, niet-smeltende kaas de moeite waard is om toe te voegen aan je doordeweekse dinerrotatie.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *