Groene Chilli Chutney: 5 MirchiKaAchar-recepten om je maaltijd op te fleuren

We eten graag Zuid-Aziatische augurken bij onze dagelijkse maaltijden, toch? Als je een lepel Achar opzij zet, zal de smaak van Darchawar, Rotisabji en zelfs een eenvoudige paratha erg lekker zijn. Het voegt zelfs dat extra enthousiasme toe aan onze smaakpapillen en verbetert onze algehele eetervaring. Ik zal niet veel over deze smaakmaker vertellen, maar het is een van de meest voorkomende kenmerken van Indiase thali. Als je op verkenning gaat, zul je in heel India achar vinden met zijn eigen versie. Sommige mensen eten graag verse achar, anderen fermenteren het of laten het een paar weken in de zon liggen. Sommige mensen genieten van khatta-meetha achar, anderen voegen kruiden toe. Het volgt niet het exacte recept voor het bereiden van achar. Voedselexperts zeggen dat augurken een traditie zijn die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Daarom variƫren het proces van beitsen en de gebruikte ingrediƫnten van familie tot familie.

(Lees opnieuw: Achaar Ka ParathaNee Paratha Wanneer Ahaar -De manier om onderweg te eten is als volgt)

Een van die populaire achar is de mirchika achar. Gemaakt met verse groene pepers en verschillende andere kruiden, is mirchikaachar geliefd in heel India. Het is gemakkelijk te maken en helpt je om je maaltijd in een mum van tijd klaar te maken. Gezien de populariteit hebben we enkele van onze favoriete versies van mirchikaachar voorbereid om diversiteit aan je augurkcollectie toe te voegen. Bekijk dan deze recepten.

Hier zijn 5 Mirchi KaAchar-recepten voor jou – NDTV Food Picks:

1. Thecha (Maharashtrian Mirchi Ka Achar):

Thecha is een augurk van verse groene peper gemaakt door mirch en andere kruiden met een stamper in een vijzel te kloppen. Traditioneel bevatten thecha-recepten de juiste hoeveelheid knoflook, pinda’s, mosterdolie, dila en zout. Als je het goed bewaart, kun je het 1 tot 2 weken bewaren. Het enige wat u hoeft te doen is de chacha over te brengen naar een schone luchtdichte container en op kamertemperatuur te bewaren. Klik hier voor het recept.

2. Mirchi Ka Achar-vulling:

Ik denk dat ik alle Miruchika Achar gevuld met masala heb opgegeten. Laten we eens kijken hoe we het kunnen maken. Om deze augurk te maken, moet je eerst die Pakora Wale Milch vinden. Snijd vervolgens de miruchi verticaal, stop de masala erin en laat de augurken 3-4 dagen weken voordat je ze serveert. Klik hier voor het recept.

(Lees nog eens: Ontbrekende augurken? Maak deze instant Aam Ka Achar in slechts 10 minuten)

3. Mirchi Ka Khatta-Meetha Achar:

Als je van zoete augurken houdt, probeer dan de zoetzure groene chili chatney. Om dit recept te maken, heb je groene peper, goeroe, zout, azijn en basiskruiden zoals komijn en koriander nodig. In wezen is dit gerecht gemaakt van geraffineerde pinda’s of sesamolie. Klik hier voor het recept.

4. Groene chili augurken in straatstijl:

Heb je ooit vers gemaakte groene pepers chutney met polota en kachori gegeten bij een straatkraam? Als dat zo is, weet je hoe lekker het is. Eenvoudig en snel, het is de perfecte smaakmaker als je tussen de maaltijden door geen kool meer hebt. We raden je aan deze augurk bij de hand te houden wanneer je hem nodig hebt. Klik hier voor het recept.

5. Groene chilisaus:

Je mag het niet zien als een klassieke augurk. Maar geloof ons. Het is het perfecte bijgerecht om te combineren met alle gefrituurde gerechten zoals samosa’s, pakora en broodjes. Groene chilisaus voegt de juiste hoeveelheid warmte en aroma toe aan dat gefrituurde voedsel en verbetert vervolgens het algehele smaakprofiel. Klik hier voor het recept.

Ik heb mijn favoriete recept voor groene pepers, dus ik raad je aan er thuis een te maken en te proeven. Laat ons weten welke van de bovenstaande recepten het lekkerst was.

Leave a Comment

Your email address will not be published.