Giada de Laurentiis heeft het perfecte recept voor lentesalade gedeeld — eet dit

Geïnspireerd door de sappige smaak van Sicilië, Giada de LaurentiisHet nieuwste recept voor mediterrane couscoussalade danst met een pittige smaak en een bevredigende crunch. Een lentesalade perfect voor de lunch, een stevig bijgerecht voor dinerbijeenkomsten.

Als iemand de mediterrane keuken kent, is het Jada. Ze is geboren in Italië en staat bekend om haar ruwe opvolging van een mediterraan dieet dat bestaat uit groenten, olijfolie, volle granen en zeevruchten. Giada de Laurentiis serveert eenvoudige Italiaanse gerechten in een moderne en gezondheidsbewuste stijl, waardoor de meeste mensen van haar werk kunnen genieten. (Bekijk hier haar recente zalmdinerrecept.)

Deze keer verrast Giada ons met een Mediterrane couscoussalade met onder meer citroen, basilicum, munt, amandelen, zure veenbessen en natuurlijk couscous.

Gerelateerd: 16 beroemde beroemdheden delen hoe je ochtendhavermout kunt maken

Couscous is rijk aan selenium, een krachtig essentieel mineraal in antioxidanten dat helpt ontstekingen te verminderen en beschadigde cellen te herstellen. Het beïnvloedt ook de gezondheid van de schildklier en kan het risico op hartaandoeningen verminderen. Selenium vermindert ook LDL-cholesterol en plaque, die zich ophoopt in de arteriële wanden en aders. Een enkele couscousdrank bevat meer dan 60% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Veenbessen zijn zeer rijk aan vitamine C en B-vitamines, die essentieel zijn voor het behoud van een gezond gewicht en het reguleren van de stofwisseling. Ze versterken het immuunsysteem, ondersteunen de gezondheid van het hart en helpen urineweginfecties te bestrijden. Veenbessen zorgen voor anti-aging effecten en verminderen huidirritatie. Deze kleine zure bes zit boordevol gezonde stoten die rijk zijn aan gezonde eigenschappen.

Vergeet de amandelen niet. Deze kauwnoten zijn voedzaam en rijk aan antioxidanten, vitamines, mineralen en gezonde vetten. De antioxidanten in amandelen beschermen cellen tegen oxidatieve schade die ziekte en vroegtijdige veroudering veroorzaakt. Amandelen bevatten veel magnesium, een mineraal dat veel mensen missen. Magnesium ondersteunt diabetes type 2 en het metabool syndroom. Het eten van slechts een handvol amandelen per dag kan uw slechte cholesterol (LDL) niveaus verlagen en uw risico op hartaandoeningen verminderen.

Serveer dit mentaal gezonde gerecht als lunch, of voeg magere eiwitten zoals zeevruchten toe aan je avondmaal.

Giada De Laurentiis Mediterrane couscoussalade

Voor 6 personen

Kooktijd: 10 minuten

materiaal

3 eetlepels en ¼ kopje extra vierge olijfolie
2 stuks gehakte knoflook
1 doos van 1 pond Israëlische couscous, orzo of fregula
3 kopjes kippen- of groentebouillon
2 citroenen, sap
1 citroen, enthousiasme
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1 kopje vers gehakte basilicumblaadjes
1/2 kopje vers gehakte muntblaadjes
1/4 kop gedroogde veenbessen
1/4 kop sliver amandelen, toast

instructies:

1. Verhit 3 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur, voeg knoflook toe en laat 1 minuut sudderen. Voeg de couscous toe, rooster licht en roer goed gedurende ongeveer 5 minuten tot ze lichtbruin zijn. Meng voorzichtig de groentebouillon en het sap van een citroen en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af, laat sudderen tot de couscous een beetje zacht is en roer af en toe gedurende 8-10 minuten. droogleggen.
2. Meng in een grote kom de gekookte komkommer met de resterende olijfolie, het zout, het resterende citroensap, de schil en de peper en laat afkoelen.
3. Voeg als de couscous op kamertemperatuur is gekomen de kruiden, amandelen en gedroogde veenbessen toe. Gooi om te serveren in combinatie.

Voeding per portie: 449 calorieën, vet 11 g, koolhydraten 73 g, eiwit 14 g, natrium 375 mg, voedingsvezels 6 g, suiker 7 g, cholesterol 4 mg

Voor meer informatie, zie Giadade Laurentiis onthult haar exacte driedaagse plan voor gewichtsverlies.

Shaye Glisson

Shay is geboren en getogen in Houston, Texas. Ze is een freelance schrijver van lifestyle / beauty / wellness en een gediplomeerd schoonheidsspecialiste met meerdere jaren schrijfervaring.Lees verder

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *