Gezonde en gemakkelijke anti-aging voedingsmiddelen en recepten voor een lang leven

Kookmeester Neil Tibodo, ook wel bekend als ‘Chef Nino’, deelt tips voor gezond koken.

Het lijkt erop dat iedereen tegenwoordig probeert gezonder te eten.Koken met gezonde, rauwe ingrediënten heeft grote voordelen: het kan het verouderingsproces vertragen. Wanneer Geef je energie een boost. Uit een recent onderzoek van de American Medical Association bleek dat het toevoegen van meer vers fruit en groenten (spinazie, boerenkool, citroenen, bessen, enz.) aan uw dieet u daadwerkelijk hielp om langer te leven.

Neil Tivodo, bekend als ‘Chef Nino’, heeft als missie om mensen, vooral ouderen, te leren hoe de juiste ingrediënten hen kunnen helpen gezond en gelukkig te blijven en hun ziektefrequentie te verminderen. De afgelopen tien jaar heeft hij kooklessen gegeven aan senioren in het Humana Neighborhood Center in Metairie, Louisiana. Tijdens de pandemie werd zijn klas gevirtualiseerd, waardoor duizenden nieuwe mensen toegang kregen tot zijn levendige, actievolle culinaire demonstraties.

Chef Nino / Humana

Wat is zijn belangrijkste boodschap? Chef Nino wil dat iedereen begrijpt dat eten een medicijn kan zijn. “Vaak zullen oudere mensen zeggen dat ze een “ouder moment” hebben, misschien omdat ze niet genoeg omega-3-vetzuren binnenkrijgen om hun hersenen te voeden. Een stortvloed aan snoepjes, koekjes, chips en bewerkte voedingsmiddelen maakt me ziek’, zegt chef Nino.

Daarom noemt hij zichzelf een culinaire evangelist. “Ik verspreid het goede nieuws dat iedereen te ver is gegaan en niet opnieuw kan beginnen”, zegt chef Nino. “Mensen zullen zeggen: ‘Ik ben te oud om te veranderen’, ‘Ik kan dit niet’ en ‘Ik ben te duur om gezond te eten’. En ik kan ze niet alleen gemakkelijk dupliceren, maar ze ook allemaal neerhalen. Het is een betaalbaar recept, maar het is een smaakvol recept dat gebruik maakt van lokale ingrediënten. ”

Hieronder vind je enkele tips over wat chef Nino moet vermijden (en wat je op het bord moet zetten). Daarnaast deelt hij vier gezonde recepten met simpele, voedzame ingrediënten als boerenkool, cacao en quinoa, net op tijd voor een zomeravond napratend aan een picknicktafel.

Voedingsmiddelen die veroudering kunnen versnellen

Wat is het eerste advies van Chef Nino over hoe het verouderingsproces kan worden vertraagd? Eet geen bewerkt of gebleekt voedsel. “Over het algemeen wordt het voedsel dat je veroudert verwerkt, zoals deliham-nitraten en pizza, donuts en gebleekt cakemeel”, zegt hij. “Het lichaam breekt en regenereert elke seconde. Je moet de cellen wegspoelen en reanimeren. Die energie komt van levend voedsel zoals vers fruit en groenten.”

Er is geen manier om veroudering helemaal te stoppen, maar u kunt de onaangename elementen van veroudering mogelijk vermijden. “Door het voedsel dat je eet, kun je veel pijn, pijn en lethargie kwijtraken”, zegt chef Nino. Hij kent direct de kracht die voedsel op ons lichaam heeft. Na jaren van hoge bloeddruk verloor chef Nino 65 pond door meer groenten en fruit te eten. “Ik ben een voorbeeld en leider in hoe een gezonde en actieve levensstijl je leven kan veranderen”, zegt chef Nino. “Op mijn 60ste slikte ik geen medicijnen.”

De betaalbare en gezonde anti-verouderingsrecepten van chef Nino

Spinazie en boerenkoolfrittata

Spinazie boerenkool frittata tagetti
Getty Images

Het ontbijt wordt beschouwd als de belangrijkste maaltijd van de dag, maar waarschijnlijk de meest overgeslagen maaltijd. Begin de ochtend in plaats daarvan met de heerlijke spinazie- en boerenkoolfrittata van chef Nino. Boordevol donkere bladgroenten (die ontstekingen helpen bestrijden). Bovendien zijn eieren een gezonde bron van eiwitten en helpen ze je vol te houden tot de lunch.

“Hoe donkerder het groen, hoe beter het voor je is”, zegt chef Nino. “Boerenkool en spinazie zijn geweldig voor je, ze helpen bij het hervormen van cellen en zijn gevuld met vezels, maar donkergroen is bitter en zit vol met chlorofyl, dus het is niet een ingrediënt waar iedereen van houdt.” Dus deze heerlijke The (en gemakkelijk te maken) ) recept maakt gebruik van een beetje palmigiano reggiano, nootmuskaat, knoflook en uien om een ​​beetje pit aan deze groenten toe te voegen.

Italiaanse zomerse pastasalade

Zomerse pastasalade
Shutterstock

Neem deze pastaschotel vol verse groenten als een heerlijke traktatie mee naar je volgende zomerse gerecht. “Over pasta gesproken, je denkt waarschijnlijk aan gehaktsaus”, zegt chef Nino. “Dit gerecht bevat geen vlees, maar is toch knapperig, krokant, kleurrijk en bruisend. Het recept bevat veel verse kruiden zoals basilicum, peterselie en oregano. Al deze hebben echter verborgen voordelen. “Hoe meer kruiden we gebruiken, hoe minder zout we nodig hebben”, zegt chef Nino. waarom? “Omdat je op een gezondere manier je smaakpapillen een gevoel van voldoening kunt geven.”

Donkere garnalen- en quinoasalade

Garnalen quinoa salade
Shutterstock

“Als je naar New Orleans komt, koken restaurants meestal garnalengerechten met een zeer rijke roomsaus en veel kaas, waardoor de garnalen behoorlijk ongezond zijn”, zegt chef Nino. “Door een donkere smaakmaker te gebruiken die gevuld is met paprika, knoflook, uien en chilipoeder, kun je de garnalen een voedzame draai geven en de smaak behouden.”

In plaats van eten te serveren op witte rijst, ruilt chef-kok Nino voor quinoa, “het verhogen van de bloedsuikerspiegel, het toevoegen van kilo’s en bijna geen vezels.” Quinoa, een glutenvrije supergraan, bevat eiwitten, vezels, magnesium en andere voedingsmiddelen. “Wat je met rijst kunt doen, kun je ook met quinoa doen”, zegt hij.

Gezonde chocolade-amandelboter snack

Chocolade amandelboter balletjes
Shutterstock

Je zoete tanden Moeten Als je volgt, zal deze zoete snack met 7 ingrediënten een schot in de roos zijn. En het is veel beter voor u dan naar een snoepreep van een benzinestation te grijpen. “Hier vind je echte ingrediënten zoals haver, vlas en cacao”, zegt chef Nino. “Hoe hoger het percentage cacao dat wordt gebruikt, hoe gezonder het is. Het heeft echter meestal een bittere smaak in zijn rauwe vorm, dus ik heb honing aan dit recept toegevoegd om het zoeter te maken.”

Nog een tip? Door gezonde ingrediënten in uw voorraadkast te bewaren, kunt u gemakkelijk voedzame keuzes maken wanneer honger onvermijdelijk is. “Als je er klaar voor bent, maak je eerder gezonde keuzes”, zegt chef Nino. “En als je er niet klaar voor bent, heb je meer kans om onverstandige keuzes te maken.”

Katie ontmoette chef Nino toen ze Humana’s Neighborhood Center in Metairie, Louisiana bezocht. Bekijk het hier:


Het gezondheidsvoordeelplan van Humana heeft uitsluitingen, beperkingen en voorwaarden die geldig kunnen blijven of stopgezet kunnen worden. Neem telefonisch of schriftelijk contact op met de verzekeringsagent of het bedrijf van Humana voor meer informatie over kosten en dekking.

Resultaten kunnen verschillen. Het is misschien niet gebruikelijk om uw gezondheid te verbeteren door deze acties te ondernemen.

Leave a Comment

Your email address will not be published.