Geniet van vredig en stil Italiaans huisgemaakt eten bij Ripa’s | Restaurant

ADVERTISEMENT

Een van de recente bijwerkingen van het werken als aangewezen eter is dat ik nu honger heb als ik kijk naar mijn naam en adres, cursief geschreven op een katholieke school.

Na de onderzoekstips die ik uit mijn ene News Plaza-mailbox heb gezeefd, vind ik herhaaldelijk de sprankelende goudklompjes die ik heb gemist.Vaak namen deze brieven me mee naar het restaurant waar ik reed ad misselijkBedankt voor de onoplettende reparatie.

Als je heel oud bent, koop je geen groene bananen, maar maak je gebruik van de zeldzame gelegenheden om te eten, zoals het axioma luidt. In een auto stappen, tijdens het avondeten op de openbare weg reizen en beslissen wat te eten kan een hele klus zijn, maar het eten van iemand anders is de moeite waard.







Server Sandy Morgan-Bassanello host Chicken Francaise in Ripa’s Restaurant in Lancaster.


Mark Marubiru / Buffalo News


Vooral als het sinds de jaren 70 zo goed is als Lipa op dezelfde plek in Lancaster. Bernard en Mary Ann Trunkle, die al 69 jaar getrouwd zijn, stelden de plaats voor. Bernard krijgt altijd gegrilde vis. Dit is een van de originele recepten waar de twee generaties van de Lipa-familie al meer dan een halve eeuw voor hebben gezorgd.

Mensen lezen ook…

ADVERTISEMENT

De server beslaat een grote eetkamer met een vrolijke drukte. Het beste van alles is dat de topattracties die de trunkle verleiden behouden blijven: het is stil. Het is niet alleen draaglijk, het is fluweelzacht.







Ouderwetse inrichting van Ripa's Restaurant

In het Lipaz-restaurant in Lancaster.


Mark Marubiru / Buffalo News


Dit maakt het gemakkelijk om de server de details te horen. Alle pasta is huisgemaakt, behalve glutenvrije spaghetti. Alle pasta’s en de meeste primopiaten kunnen in tweeën worden besteld voor een lichte eetlust of aan tafel. Voor het diner heeft u de keuze uit brood en boter, naast soepen of salades, aardappelen of pasta.







Jumbo gefrituurde garnaal knuffel bij Ripa's Restaurant

Een gevulde jumbo-gegrilde garnaal bij Ripa’s Restaurant in Lancaster.


Mark Marubiru / Buffalo News


Meesterwerken van voorgerechten zijn jumbo-garnalen gevuld met een mengsel van krabben ($ 13 voor twee) en knapperig gepeld na een vliegbad. Het is een van de originele varianten van de Lipa-familie van klassieke gerechten, verspreid over het menu.

Ook hebben we een andere specialiteit van Lipa gesloopt, het uienblok ($12). Het is een mengelmoes van vers gesneden uienringen gebakken in de vorm van brood. Raak gewoon de vork aan om hem gemakkelijk uit elkaar te halen en maak een verrassend vette uienringlet om te weken in de meegeleverde uienkarnemelkdressing.







Ripa's Restaurant Asari Casino

Lancaster’s Lipaz Restaurant Asari Casino.


Mark Marubiru / Buffalo News


Het Asari Casino ($ 15) begint met de Asari als geheel en wordt belegd met broodkruimels, paprika’s en spek uit de dop. Lichte maaltijden zijn onder meer gegrilde romaine sla met 6 ons gegrilde vis en geraspte Parmezaanse kaas ($ 18).

Pasta is hier een trots, passend bij een keuken die zijn eigen noedels maakt. Rosa’s gnocchi-aardappelknoedels in gehakt- of marinarasaus ($ 15 / $ 21) – is een zachte bite die hard genoeg is om een ​​lichte bite te geven. Linguine ($ 19 / $ 25) wordt nog steeds gemaakt van echte cajonschelpen en geserveerd met een witte of rode saus.

Rigatoni marchigiane ($ 16 / $ 23) won mijn hart met zijn oprechte hart. De zelfgemaakte geëxtrudeerde pasta van Riga wordt geserveerd met gestoofde bouillon, Italiaanse worst en canellinibonen en geraspte Pecorino Romano. De saus hecht goed aan verse pasta, waardoor hij makkelijker zweeft zonder een kostbare druppel te morsen.







Ripa's Restaurant Vleeskotelet

Serveer dik gesneden karbonades op de sizzle plate van Ripa’s Restaurant.


Mark Marubiru / Buffalo News


Een andere bestemming voor Ripa’s zijn op houtskool gegrilde karbonades. Boterkarbonades worden dik gesneden ($ 19 / $ 28), gegrild en geserveerd in een sizzle-schotel. Opmerking: als u een enkele van deze goed gerespecteerde krachtpatsers voor varkensvlees bestelt, wilt u een tweede krachtpatser bestellen. Er is altijd morgen om aan te denken.

Bernard’s keuze voor op houtskool gegrilde vis ($ 18/24) is heel anders dan andere visspecialiteiten. De filets worden gemarineerd, vervolgens op houtskool gegrild in een paneermeelhoodie en zorgvuldig geroosterd op de grill. In een prachtige retrostijl worden naast de essentiële groenten van de dag ook sorbetpapierbekers en de ondergaande zon op het bord meegeleverd.







Ripa's Restaurant Op houtskool gegrilde vis

Op houtskool gegrilde vis in Ripa’s Restaurant in Lancaster.


Mark Marubiru



Ripa’s Chicken Francaise ($ 17 / $ 23) is een leerboek. Week de kipkotelet in ei en kaasboter, bak in een koekenpan en serveer met citroen, boter, sherry en kappertjes. Aubergine wordt geserveerd met mozzarella en marinarasaus en gebakken met dipsaus voor het bakken in parmigiana ($ 16 / $ 21). Het resultaat is een van de meer opvallende lokale Italiaanse auberginegerechten.

Een andere sentimentele optie is frenchionion chicken ($ 17 / $ 23), gesauteerde kipfilet met sherry, karameluien, gelaagd op engelenhaarpasta, bedekt met mozzarella en Zwitserse kaas, en hete oven.Het werd gebakken.







Ripa's Restaurant Chicken Française

Chicken Française in het Lipaz Restaurant van Lancaster.


Mark Marubiru / Buffalo News


Tussen de sandwiches vielen Italiaanse Ruben (capicola, gesauteerde groen, provolone gegrild met soardow, $ 14) en ossenhaas (gesneden ossenhaas, groen, met knoflookboter gebakken Kaiser roll provolone, $ 20) op.

Volgens een pre-review-onderzoek hebben drie gerechten die indruk op me maakten in de vorige recensie van Ripa in 1991 mijn voorganger enthousiast gemaakt. In de restaurantwereld verdient dat niveau van consistentie een medaille.

Of het nu eerlijk is of niet, restaurants voor ouderen hebben de reputatie warm en vochtig te zijn. Er is een andere kant aan het verhaal. Plaatsen zoals Ripa’s kunnen je ook helpen zeldzame items te vinden. Tenslotte is het een heerlijk gerecht aan tafel waar je stille mensen kunt horen.

Dit is waardevol, evenals AARP-kaarthouders. Als je altijd op zoek bent naar rust, niet alleen erwten en macaroni, wees dan niet bang voor Lipa.

4218 Walden Ave., Lancaster (716-684-2418, ripas.com)

Openingstijden: dinsdag en woensdag van 16.00 tot 21.00 uur, donderdag en vrijdag van 12.00 tot 21.00 uur, zaterdag van 16.00 tot 21.00 uur. Gesloten op zondag en maandag.

Prijs: Voorgerecht, $ 11- $ 15; Sandwich, $ 12- $ 20; Primopiat, $ 14- $ 37.

Sfeer: Bibliotheek met eetkamer.

Rolstoeltoegankelijk: Ja

Glutenvrije opties: spaghetti, gegrilde kabeljauw.

Restauranttips [email protected] Volg @BuffaloFood op Instagram en Twitter.

Leave a Comment

Your email address will not be published.