Gek op Mazza

Het is heel gemakkelijk om je te vervelen met Matze tijdens het Pascha, maar het mooie van Matze is dat je kunt doen wat je wilt. Je hoeft alleen maar creatief te zijn en open te staan ​​voor mogelijkheden.

“Het kan heel moeilijk zijn om je dieet te veranderen, vooral voor kinderen”, vertelde Marti Kerner, die het EverydayJewishMom-blog en YouTube-kanaal beheert, aan Journal. “Het hebben van speciaal voedsel om alleen tijdens het Pascha te eten, geeft ons alles waar we naar uitkijken.”

Kerner heeft altijd van het Pascha gehouden: voorbereiding, liederen en alle symbolen van Cedar. Om Matzo leuk en onderhoudend te houden tijdens het Pascha, mixt Kerner’s familie klassieke en meer unieke gerechten zoals Matzo Pizza en Matzo Bray.

‘We maken Mazzanacho’s,’ zei Kerner. “We verpletteren Mazza en eten het in een kom met melkachtige granen.”

Kerner creëerde een matzah-versie van Pesach omdat haar schoonmoeder beroemd is om haar Chex Mix.

“Het is belangrijk om goede traktaties te eten,” zei Kerner. “En dit is een goed alternatief voor popcorn op filmavond.”

Pesach Parmezaanse kaas Snack Mix door Joodse moeders elke dag

5 kopjes gebroken mazza (elke mazza)
Of Mazza crackers werken, gebruik er een
Typ of typ)
1 kopje noten (elke soort noten of gewoon)
Nog een kopje Mazza)
1/2 kopje gesmolten boter (1 stokje)
1 tl knoflookpoeder
1 tl zout
Een beetje paprika (voornamelijk voor de kleur)
3/4 kopje Parmezaanse kaas

  1. Verwarm de oven voor op 325 °. Bekleed de bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
  2. Meng in een grote kom de klontjes mazza en noten. Bewaar het.
  3. Meng in een aparte kom de gesmolten boter, knoflookpoeder, zout en paprika.
  4. Bestrijk de mazza volledig met het botermengsel. Voeg vervolgens Parmezaanse kaas toe en roer.
  5. Verdeel gelijkmatig over de bovenplaat. Bak gedurende 20 minuten of tot ze bruin en krokant zijn. Roer meerdere keren tijdens het bakken.
  6. Bewaar in een gesloten container op het aanrecht.

Kosher chef-kok ina Safar, die Kosher runt op de website, Instagram en YouTube-kanalen van Kitch, is ook een fan van deze vakantie.

‘Ik ben een Pesach-baby,’ zei Safar. “Mijn moeder beviel kort nadat ze op Maror had gekauwd. Sindsdien stopte mijn familie midden in de ceder met het eten van Maror en zong “Happy Birthday”. “

“Denk aan je favoriete broodbeleg en taco-toppings en gebruik in plaats daarvan Mazza als basis.” – Nina Safar

Om Matze tijdens het Pascha leuk en vermakelijk te houden, zei Safar: In de meeste gevallen werkt het hetzelfde en smaakt het hetzelfde. “

Safar’s favoriete Mazza-gerecht is Mazza Bray, met behoud van haar moeders receptgekweekte tradities, zoals zoete kaasblints en chocoladefudge-brownies (cosher en heerlijk voor het Pascha).

“Mijn moeder maakte het elke vakantie en we aten het warm uit de pot en strooiden er veel suiker op”, zei ze. “Ik was altijd verrast om te zien hoe droge, knapperige mazza zo’n heerlijk gerecht werd.”

Safar’s Bananas Foster Mazzerbray is een dikke stapel Mazzerbray onder karamelbananen en een smeuïge chocoladesaus. Super Jam!

Bananen Foster Mazzer Bray

Bananen bevorderen Mazzer Bray Kosher in de keuken

Mazza Bray
4 Mazza
3 eieren
zout
Zwarte peper

Gekarameliseerde banaan
Twee geschilde en gesneden bananen
Dunne ronde
1/2 kop suiker

Chocolade saus
1 kopje chocoladeschilfers gecombineerd
Met 1 theelepel olie
IJs om te serveren

  1. Plet de mazza in kleine stukjes en laat ze in een kom met water weken tot ze gaar zijn.
  2. Klop de eieren met een garde door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
  3. Giet het water uit de Mazza-kom en combineer de Mazza-stukjes met de eieren.
  4. Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan en bak het mazzabeslag in porties tot beide kanten goudbruin zijn.
  5. Verhit ondertussen 2 eetlepels olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
  6. Meng de ronde stukjes gesneden banaan met suiker en kook in een verwarmde pan tot de banaan gekarameliseerd is.
  7. Plaats chocoladeschilfers en een theelepel olie in een veilige schaal in de magnetron en verwarm in stappen van 30 seconden tot de chocolade smelt en glad is.
  8. Serveer gekookte Mazza Bray met karamelbanaan, chocoladesaus en ijs.

Voor Rin Out Loud, de joodse lifestyleblog, en de creatieve ondernemer achter de Judaica-winkel, had matzah pas in 2020 plezier bij haar thuis.

“Toen de pandemie uitbrak, hadden we moeite om Mazza te vinden, dus besloten we het zelf te maken”, vertelde Russ aan het tijdschrift. “Sindsdien hebben we een nieuwe traditie ontdekt om als gezin samen mazza te maken. We kunnen niet alleen belachelijke kleuren toevoegen, maar de smaak is ook veel beter.”

Russ, die zich in 2015 tot het jodendom bekeerde, vierde het jaar ervoor het eerste Paschafeest.

“Het was niet mijn favoriete vakantie”, zei ze. “Het was lang, verwarrend en voelde als een hele klus.”

Een paar jaar later veranderde een gesprek met een collega Russ van mening.

“Ze leerde me hoe mijn schoonmoeder onlangs een Pesach Cedar met taco-thema organiseerde,” zei Russ. “Sindsdien heb ik elk jaar ceders met verschillende thema’s gehost. Het is echt met mijn familie. [I] Ga zitten en denk op nieuwe manieren na over iconisch eten. “

Russ zei dat als Mazza’s favoriet moest worden gekozen, het Mazza’s lasagne zou zijn. Ze stapelt een bosje mazza, kaas en saus op elkaar en bakt.

“Mensen vinden matze kwetsbaar en moeilijk te bedienen, maar met oefening en vaardigheid ligt alles op tafel, van lasagne tot ontbijtgranen tot cakes”, zei ze.

Door een aantal zeer smakelijke vallen en opstaan, creëerde Russ het Mazza-schorsrecept waar haar man zo dol op was, dat ze het naar hem noemde: Luckus Mazza-schors. Deze zoute traktatie bestaat uit pure chocolade, butterscotch-chips en geroosterde pecannoten.

Luckus Mazza blaft

Luckus Mazza blaft – Luide Lin uit

4 Mazza
112 oz zak halfzoete chocoladeschilfers
1/4 kopje butterscotch chips
1/4 kop geroosterde en gehakte pecannoten
1/2 theelepel kokosolie
4 snufje grof zout

  1. Leg de mazza plat op twee bakplaten.
  2. Plaats de bitterzoete chocoladeschilfers in een veilige magnetron, smelt met tussenpozen van 30 seconden en roer na elk interval. Voeg kokosolie toe als de chocolade glad is.
  3. Verdeel de gesmolten chocolade over alle vier de Mazza.
  4. Voeg pecannoten toe terwijl de chocolade nat is. Strooi een beetje zout op elk deel van de mazza.
  5. Smelt butterscotch-chips in een veilige magnetron met tussenpozen van 30 seconden en roer in de tussentijd.
  6. Strooi met een lepel de gesmolten butterscotch over de bast van Mazza.
  7. Plaats de bakplaat 5 minuten in de koelkast om de chocolade en butterscotch hard te maken.
  8. Plet de bast in kleine stukjes.

Ga voor meer Pesach-recepten naar EverydayJewishMom.com, KosherintheKitch.com en RinOutLoud.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *