Gebruik deze 11 deli-categorie-callouts om gezondheidstrends te markeren

Gezondheid zit vaak in de ogen van de kijker. Maar met een eenvoudige toelichting is het gemakkelijk om van een delicatessenwinkel een bestemming te maken voor gezondheid en gemak.

Er is veel verwarring over gezondheidsproblemen. Door vijf mensen te vragen wat zij denken dat gezond is, kunnen ze vijf verschillende antwoorden krijgen. Dit komt omdat niemand gezondheid, vooral persoonlijke gezondheid, op dezelfde manier ziet. Kortom, iedereen heeft een mening.

Het begrip gezondheid gaat veel verder dan het lichaam en de platen. Het is een concrete uitbreiding van identiteit, inclusief fysieke, mentale en emotionele gezondheid. Tegenwoordig willen consumenten weten wat voedingsmiddelen bevatten, hoe ze worden vervaardigd en over de ethische en ecologische effecten van wetenschap en waarden die leiden tot persoonlijke voedselbeslissingen.

Naarmate consumenten meer controle over dit bredere onderwerp zoeken, worden ze steeds meer voedselproducenten, die produceren om hen te helpen gezondere beslissingen te nemen voor zichzelf, hun gezin en de planeet. Zal naar hen en hun voedselleveranciers kijken.

Deli in de winkel biedt een verscheidenheid aan gemakkelijk aanpasbare opties om aan uw persoonlijke en unieke definitie van gezondheid te voldoen. Bovendien kunt u uw gezondheidsfactoren beter beheersen door uw eigen maaltijden en lekkernijen te maken.

1. Kip

Als het gaat om op eiwitten gebaseerde opties, behaagt kip nog steeds de menigte. Deli biedt een verscheidenheid aan kipopties, van rotisserie, nuggets en strips tot gegrilde en gefrituurde opties, of klassieke kipsalades gemaakt van upcycled ingrediënten. Kip aan het draaispit is niet alleen een gemakkelijke maaltijdoptie, het is ook geweldig voor soepen, wraps en saladeresten. Versgebakken kipreepjes en nuggets ter plaatse kunnen een met proteïne gevulde lunchoptie bieden voor iedereen die zijn eigen topping voor sandwich, wrap of salade wil maken. Zelfs gefrituurde voedselopties zoals popcornkip kunnen extravagante hints toevoegen aan anders gezonde salades.

bron: Verpakking is essentieel voor een winstgevende delicatessenafdeling in de winkel, maar de opties moeten handig, betrouwbaar en duurzaam zijn. De in St. Louis gebaseerde ankerverpakking CrispFood Technologies-container heeft een uniek gepatenteerd convectie-crossflow-ontwerp dat vocht en condensatie vermindert terwijl de voedseltemperatuur behouden blijft.

Mogelijke toelichting: Geen hormonen/antibiotica, keto-vriendelijk, accessoires voor maaltijdpakketten, eiwitrijk, upcycled ingrediënten, restaurantachtige ervaring, thuis koken, geen koken ter plaatse.

2. Afbakenen

Delicatessen of voorverpakte vleeswaren zijn heel divers. Dit kan in de vorm van een recreatief charcuterieplateau op ware grootte of een lunchversie voor onderweg met vlees, kaas, gedroogd of vers fruit. Deli Meat kan ook de basis zijn voor afhaalmaaltijden of belegde broodjes met vers gebakken broodjes bij de bakkerij in de winkel. Het toevoegen van kleine plakjes of stukjes deli-vlees kan een eiwitboost toevoegen aan je salade, of een in de oven verwarmde plak of een premium toevoeging aan je hele pizza.

bron: Van de NDP-groep De toekomst van lunchen Studies tonen aan dat consumenten terugkeren naar een gemakkelijke manier om lunch te bereiden of te kopen. Mobiliteit is opnieuw een prioriteit en consumenten zijn op zoek naar artikelen en snackkits die gemakkelijk mee te nemen zijn.

Mogelijke toelichting: Laag natriumgehalte, geen hormonen/antibiotica, keto, eiwitrijk, restaurantachtige beleving, duurzaamheid, wereldwijde beleving.

begrenzen

3. Kaas

Kaas kan alle smaken verbeteren. Plakjes, ritsen en snippers kunnen basisvoedsel naar een nieuw niveau tillen. Een goed voorbeeld is het charcuteriebord, dat consumenten stimuleert om nieuwe combinaties te proberen. Plakjes kaas of twee gecombineerd met fruit of yoghurt kunnen een eenvoudige lunch of snack maken. Snippers en brokken zijn ook geweldig voor het serveren van salades, het serveren van sandwiches en wraps en het serveren van koolhydraatarme charcuterie-snacks. Voor wie niet goed is in kaas van melk, er is ook geitenmelk en kaas gemaakt van schapenmelk.

bron: Volgens een onderzoek van Datassentials heeft ‘gezonde’ kaas veel implicaties. “Gezond” betekent verminderde stabilisatoren en conserveermiddelen (60%), benadrukt calcium (57%) en eiwit (54%) en toegevoegde kleur, smaak (49%) en hormonen (48%). Geeft aan dat het niet is gedaan.

Mogelijke toelichting: Geen hormonen, extra kleur- en smaakstoffen, conserveermiddelen, calciumrijk, keto, eiwitrijk, mediterraan dieet, duurzame wereldwijde beleving.

kaas

4. Soep

Soepen zijn het hele jaar door of per seizoen verkrijgbaar en kunnen voldoen aan de gezondheidswensen van verschillende consumenten. Eenvoudig aan te passen soepen op basis van soep, vergezeld van sandwiches en andere aspecten, zijn perfect voor de lunch of een snelle maaltijd. Een enigszins dikke soep op basis van room kan comfortabeler zijn als het koud is. Soepen bieden ook uitstekende mogelijkheden voor het upcyclen van ingrediënten en het demonstreren van duurzaamheid binnen de afdeling.

bron: Duurzaamheidstrends omvatten het gebruik van een deel van de voedingsmiddelen die voorheen als keukenafval werden beschouwd. Dit omvat bieten- en selderijgroenten, zoete aardappelbladeren en avocadobloemen. (Technologie)

Mogelijke toelichting: Keto, plantaardig, duurzaam, flexitarisch, vegan, ter plaatse bereid, clean labels, upcycled ingrediënten.

Kop soep

5. Broodje

Discrete sandwiches zijn sandwiches gemaakt van versgebakken brood en brood uit de eigen bakkerij, gesneden vlees en kaas van de deli en verse ingrediënten, zodat u uw aanbod van overal kunt uitlichten. .. Upgrade traditionele sandwiches met Panini Press of Grill en geniet ter plaatse van warme RTE-sandwiches. De zijkanten kunnen warme bar-items, gekookte salades, soepen, saladebars, vers fruit, olijven en desserts bevatten.

bron: Volgens Statista.com waren zelfgemaakte sandwiches in 2020 goed voor 21,1% van de categorie delicatessenbroodjes in Amerikaanse supermarkten.

Mogelijke toelichting: Een plantaardige, flexitarische, ter plaatse bereide restaurantervaring.

Broodje Deli

6. Pizza

Pizza controleert veel dozen, waaronder waarde, kwaliteit en variëteit. De veelzijdigheid omvat alles, van grab-and-go-plakjes tot restaurantachtige ervaringen tot verzending en het aftrekken van fooien. Afhankelijk van de toppings kan pizza je een luxe of perfect profiel geven. Traditionele vlees- en kaasopties zijn populair met veel ruimte om te experimenteren met toppings. Pizzataarten zijn een geweldige manier om de menigte te voeden, en stijgende inflatie is de norm, dus pizza kan een heerlijke prijs-kwaliteitverhouding bieden. Met uitzondering van de korst is pizza ook een keto-vriendelijke optie.

bron: Volgens de Kerry Group weerspiegelen plantaardige kaasalternatieven een gestage groei. Trenddrijvers zijn onder meer voeding en duurzaamheid. Bij het overwegen van een plantaardige eiwitoplossing is het belangrijk dat de prijs vergelijkbaar is met dierlijk eiwit. (Mintel)

Mogelijke toelichting: Plantaardige, keto, flexitarische, on-site, restaurantachtige ervaring.

Pizza met groenten

7. Maaltijdpakket

Het schema is weer druk en consumenten zijn op zoek naar manieren om door te gaan met de gezinsmaaltijden die ze de afgelopen twee jaar samen hebben genoten en om helemaal opnieuw te koken. Deze omvatten magnetron- en ovenverwarming en maaltijdpakketten, en RTE-maaltijden. Afhaalmaaltijden die ter plaatse of in de spookkeuken worden gekookt, maken het bereiden van gezinsmaaltijden weer gemakkelijker.

bron: Cincinnati Kroger en Albertsons uit Boise, Idaho hebben in 2018 de abonnementsmaaltijden Home Chef (Kroger) en Plating (Albertsons) overgenomen. Supermarkten verkopen maaltijdpakketten online en sommige winkels bieden ze aan.

Mogelijke toelichting: Keto, vegetarische, veldbereide, plantaardige, restaurantachtige ervaring.

Gezonde maaltijd kit-in pakket en kant en klaar bord

8. Kom

De kom biedt eindeloze aanpassingsmogelijkheden om rekening te houden met culturele invloeden en een reeks calorietellingen. Winkels met kisten met verse zeevruchten zijn opgezet om varkenskommen te maken, vers vlees van slagers kan ter plaatse worden gegrild en falafel kan vegetarische opties bieden. Het demonstratie-aspect van het kruidenierswinkelformaat kan de delicatessenwinkel ook tot een amusementsbestemming maken.

bron: De supermarktformule blijft trend. Seattle’s Metropolitan Market Chain heeft een varkensvleesbar met verse zeevruchten en toppings. Cleveland’s Lumi Market and Grill biedt afhaal- en eetgelegenheden voor mediterrane gerechten, waaronder vegetarische druivenbladeren en gegrilde cabobs.

Mogelijke toelichting: Een flexitarische, keto, plantvriendelijke, ter plaatse gekookte, restaurantachtige ervaring.

voerbak

9. Sushi

De voortdurende mainstreaming van sushi betekent meer keuzes en een betere betrouwbaarheid en versheid dan ooit tevoren. Ook als je geen eigen zeevruchtenbar of een toegewijde sushichef hebt, kun je verse oplossingen in de winkel zetten in de vorm van salades geïnspireerd op broodjes en sushi. Sushi is per stuk of in meerdere hoeveelheden verkrijgbaar en is ideaal voor lichte maaltijden, maaltijden of entertainment.

bron: Consumenten tussen de 25 en 34 jaar zijn de belangrijkste consumenten van vrij verkrijgbare sushi, gevolgd door consumenten onder de 24 jaar. (molecuul)

Mogelijke toelichting: Plantaardig, veganistisch, ter plaatse gekookt, restaurantachtige ervaring, duurzaamheid, flexitarisme.

Chopstick houder-stuk-sushi-stuk

10. BBQ

Door de combinatie van een slagerskoffer en een rookoven op het terrein is barbecueën niet beperkt tot de achtertuin. Fijngesneden borst en gerookt vlees, met of zonder saus, vormen een geweldige sandwich, en ribben zijn altijd een plezier voor het publiek. Delicatessenkoffers hebben het perfecte bijgerecht, van aardappelsalade en gebakken bonen tot vers gebakken brood uit de bakkerij in de winkel.

bron: HEB in San Antonio biedt vers, kant-en-klaar, optioneel gerookt vlees in de restaurants Flaming Bird, South Flo Pizza en True Texas Boil House. In 2021 voegde Kroger een permanent restaurant, een filiaal van Burns Original BBQ, toe aan een van zijn winkels in de omgeving van Houston.

Mogelijke toelichting: Keto, een restaurantachtige ervaring die ter plaatse wordt gekookt, mager voedsel.

Barbecue op een houten plank

11. Fermentatie

Met een groeiend verlangen om de immuniteit en gezondheid te verbeteren, zijn consumenten op zoek naar gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool, kimchi, verrijkte bouillon en natuurlijke bronnen van probiotica. Een van de meest populaire gefermenteerde items in deli zijn olijven. Hoewel niet zo gefermenteerd als zuurkool of kimchi, leveren olijven ook darmvriendelijke bacteriën in de vorm van probiotica. Bovendien maakten ze geweldige toevoegingen aan salades, sandwiches, pizza’s of varkensplanken.

bron: Volgens de Hartman Group is darmgezondheid een van de belangrijkste trends in 2022. Darmgezondheid, gedefinieerd als de perceptie van de microbiële flora als de bron van alle gezondheid, omvat verbanden met geestelijke gezondheid en immuniteit.

Mogelijke toelichting: Plantaardig, duurzaam, immuungezondheid, flexitariër, darmgezondheid, veganistisch.

Deli is al een betrouwbare bron voor handige en smakelijke opties. Met een simpele callout kan de afdeling ook de gezondheidsfactoren benadrukken die consumenten al op de radar hebben.

Leave a Comment

Your email address will not be published.