Gebruik avocado in zoete en hartige gerechten, niet alleen in toast

Avocado’s – zachte texturen, rijke maar subtiele smaken, gezonde vetten en prachtige kleuren – bevredigen ons meestal, verkruimeld als guacamole of dun verspreid als avocadotoost. Maar er zijn andere manieren om van Californische klassiekers te genieten. Maar voordat we ingaan op receptideeën, laten we hier even stilstaan ​​en erkennen hoe gelukkig we zijn om in een staat te leven die zoveel fruit voortbrengt.

Ik nam contact op met luisteraars op Instagram om hen te vragen wat ze doen met avocado’s (behalve toast).De reacties stroomden binnen. Dus laten we graven in. Laten we beginnen met een roep om de inheemse vrucht van Mexico te omarmen. Hier is een voorbeeld van hoe een paar plakjes avocado troef en zo ongeveer alles beter maakt.


Elke avocado-variëteit heeft een iets ander smaakprofiel en textuur, variërend van romig, zacht en licht zoet tot licht waterig met nootachtige ondertonen. Foto met dank aan JJ’s Lone Daughter Ranch.

Nu wat ideeën. Wat ik zo leuk vind aan dit alles, is dat je je recepten kunt personaliseren met de smaken van je favoriete kruiden. Avocado’s zijn gearomatiseerde folies vanwege het vet en de textuur. . Dit is een gerecht dat wordt geassocieerd met vrouwen die lunchten in de jaren 70 en 80, meestal gevuld met een salade van licht geklede kleine lauriergarnalen Een goede garnalensalade is gemakkelijk en een feest.


Avocado duikt op in Panzanella, een Italiaanse tomatensalade. Foto door Shutterstock.

Gehakte salades zijn weer erg trendy en avocado’s fungeren als liaisons. Het is het element dat alle andere texturen en smaken bij elkaar houdt.Gebruik de avocado, gesnipperde rode ui, gehakte peterselie en mayonaise naar smaak. Het is een van de meest bevredigende en makkelijke maaltijden die ik maak.

En een andere luisteraar stelde voor om het toe te voegen aan Panzanella, een Italiaanse broodsalade van tomaten, komkommers en paprika’s. Ik denk dat dit een geniaal idee is. Voor salades is het goed om te onthouden dat avocado’s goed samengaan met granen. , waarvan er veel quinoa als graan gebruiken. Maar ik raad aan om gerst te proberen, of mijn recente favoriet, grove bulgur.

Vanwege het vetprofiel van de avocado is het geen verrassing dat veel veganisten zuivel en eieren vervangen door avocado. Het meest creatieve veganistische gebruik dat ons werd voorgelegd, was als een faux Alfredo-saus, een mengsel van voedingsgist, olijfolie en knoflook.


Avocado Pie is een riff op Key Lime Pie, maar dan zachter en rijker Photo Credit: California Avocado Commission en John Scudder.

Ik was verrast door het aantal luisteraars dat avocado gebruikt in zoete apps. Sommigen zeiden dat hun vroegste herinnering het snijden was met melk, gezoete gecondenseerde melk en ijs. Het ziet ernaar uit dat het een snack voor kinderen wordt en een toetje voor iedereen. In dit thema raden we aan om het te pureren en het te eten met bruine suiker erop. Dit leidt vaak tot het gebruik van avocado’s in desserts.It’s on, dus het is erg soepel. Een van onze luisteraars verving een van de bananen in haar bananenbrood door een kleine avocado. En die avocadopannenkoekjes zien er heerlijk uit. En een veganistische luisteraar zei dat haar Valentijnsdag-nietje deze chocolade-sinaasappel-avocadomousse was.

Hier is een idee van Heidi Swanson van 101 Cookbook roem. Ze omarmt het idee van Indiase tarka of gekruide tadka, gebloeid in olie en gegarneerd met gebroken avocado. Een soort mashup van guacamole en Indiase smaken (sorry). Er is een natuurlijke affiniteit om te verkennen. Gebruik geraspte gember en hele komijn- en mosterdzaadjes samen met chilipepers.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *