Frambozenkoekjes met witte chocolade | Everyday Home Cooking

Zacht en knapperig aan de binnenkant en knapperig aan de buitenkant, de White Chocolate Raspberry Cookie is gevuld met heerlijke zure en romige smaken. Als je van Subway’s frambozen-cheesecake-koekjes houdt, is dit iets voor jou.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Ontvang een kleine commissie als je op onze link klikt en een aankoop doet zonder extra kosten Lees onze disclaimer voor meer informatie.

Ik heb tegenwoordig een echte koekjeskick! Ik vind het heerlijk om een ​​paar kwaliteitsrecepten bij de hand te hebben voor de verkoop van gebak, verjaardagsfeestjes en naschoolse lekkernijen.

Recente favorieten zijn deze suikerkoekjes (gemaakt zonder bakpoeder), zelfgemaakte plak- en bakkoekjes en dit Cookie Monster-koekjesrecept.

Ik werd een beetje gek en bedacht eetbaar suikerkoekdeeg. Nu dat laatste misschien het lekkerst is thuis, maar je snapt het idee! Je kunt al mijn koekjesrecepten hier vinden.

Uitweiding! De gebakken goederen van vandaag zijn mijn frambozenkoekjes met witte chocolade. Ik werd geïnspireerd om dit recept te maken tijdens mijn laatste stop in de lokale metro.

Heb je wel eens frambozen cheesecake koekjes gehad, ze zijn echt heerlijk, en zodra ik er een hap van nam, wist ik dat ik het thuis moest namaken.

Als je van witte chocolade en frambozen houdt, verheug je dan! Wij hebben het perfecte koekje voor je.

Dit is wat ik je in dit bericht probeer te leren.

  • Hoe je Subway’s White Chocolate Raspberry Cookies thuis opnieuw kunt maken – zodat je precies weet wat erin zit!
  • De ingrediënten die je nodig hebt om helemaal opnieuw frambozenkoekjes met witte chocolade te maken en mijn geheim (hint: het is gevriesdroogd).
  • Tips voor het bewaren van cookies en enkele leuke variaties.

Houd dit recept bij de hand voor al je bakbehoeften. Het is ook superleuk om samen met je kinderen te maken. Kinderen zullen dol zijn op het toevoegen van extra witte chocoladeschilfers bovenop.

Ingrediënten voor Frambozenkoekjes met witte chocolade

Hoe maak je witte chocolade frambozen koekjes

Een volledige afdrukbare versie van dit recept, inclusief ingrediëntenmetingen, vindt u onderaan dit bericht.

eerste stap: Doe de gesmolten boter en de kristalsuiker in een grote kom en klop tot een luchtig geheel. Voeg dan de eieren en vanille toe en klop opnieuw. Het volgende is meel en bakpoeder. Roer voorzichtig zodat er geen grote klonten bloem achterblijven.

Witte chocolade frambozen koekjesdeeg in een kom

Stap 2: Voeg witte chocoladeschilfers en 1/2 kop gevriesdroogde frambozen toe. Meng voorzichtig en zorg ervoor dat u de frambozen niet te veel breekt. Bedek het koekjesdeeg met plasticfolie of een schone handdoek en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.Terwijl je wacht, verwarm je de oven voor op 350 graden Fahrenheit en bekleed je 2 grote bakplaten met bakpapier.

Stap 3: Schep met een lepel of koekjeslepel 2 eetlepels beslag op de bakplaat. Zorg ervoor dat ze minstens 5 cm uit elkaar staan, zodat ze niet over elkaar heen spreiden. Voel je vrij om witte chocoladeschilfers toe te voegen aan de bovenkant van elk koekje.

Bolletje witte chocolade frambozen koekjesdeeg

Stap 4: Bak 10 minuten en haal de bakplaat uit de oven. Tik een paar keer op het aanrecht om het midden van het koekje te laten zinken. Zet de bakplaat terug in de oven en bak nog 3-5 minuten of tot de randen goudbruin zijn.

Stap 5: Strooi de overgebleven gevriesdroogde frambozen direct na het uit de oven halen over de koekjes. plezier!

Versgebakken koekjes op een rooster

Hoe bewaart u frambozenkoekjes met witte chocolade

Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze in een luchtdichte bak doet. Bewaart tot 5 dagen bij kamertemperatuur – u hoeft zich geen zorgen te maken over de koelkast!

Variatie van witte chocolade frambozenkoekjes

Dit recept is geïnspireerd op Subway’s White Chocolate Raspberry Cookies, dus gebruik witte chocoladeschilfers en gevriesdroogde frambozen als toevoegingen.

Ik gebruik graag gevriesdroogd fruit. Dit komt omdat vers resulteert in te veel water in het eindresultaat.Dat gezegd hebbende, voel je vrij om deze heerlijke variaties te proberen

  • Gevriesdroogde bosbessen met witte chocoladeschilfers
  • melkchocoladeschilfers en pecannoten
  • Pindakaaschips met cacaopoeder
wat witte chocolade frambozenkoekjes

Wat houdt koekjes zacht en taai?

Let op je oventemperatuur. Cookies worden het best geserveerd op 350 graden Fahrenheit.

Als je hem snel op hoge temperatuur bakt, hoef je je geen zorgen te maken dat hij uitdroogt en hard wordt. Overweeg ook om dit recept een beetje voor te bakken.

Het geeft een heel zacht en knapperig resultaat.

Wat doet baking soda met koekjes?

Zuiveringszout wordt gebruikt als rijsmiddel in mijn recept, dat is geïnspireerd op Subway’s recept voor frambozenkoekjes met witte chocolade. Het helpt het deeg te rijzen en blijft werken als het in de oven wordt gebakken.

Hand met witte chocolade frambozenkoekje

Andere dessertrecepten waar je dol op zult zijn:

voorbereidingstijd
10 minuten

kooktijd
15 minuten

chill tijd
half uur

totale tijd
55 minuten

instructies

  1. Voeg in een grote kom gesmolten boter en kristalsuiker toe en klop tot het volledig is gecombineerd.
  2. Voeg dan eieren en vanille toe. Meng met een garde.
  3. Voeg bloem en bakpoeder toe. Roer tot er geen grote klonten bloem meer over zijn.
  4. Voeg vervolgens chocoladeschilfers en 1/2 kop gevriesdroogde frambozen toe. Spatel de frambozen voorzichtig door het koekjesdeeg zonder ze te veel te pletten.
  5. Wikkel het koekjesdeeg in plasticfolie en leg het 30 minuten in de koelkast. Terwijl het koekjesdeeg afkoelt, verwarm je de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
  6. Leg 2 grote met bakpapier beklede bakplaten op een rij. Schep 2 eetlepels koekjesdeeg op de bakplaat en plaats ze minstens 5 cm uit elkaar. Druk indien gewenst nog een paar witte chocoladeschilfers in de bovenkant van elke bal koekjesdeeg.
  7. Bak gedurende 10 minuten. Haal vervolgens de bakplaat uit de oven en tik meerdere keren op het aanrecht om het midden van het koekje onder te dompelen. Zet de bakplaat terug in de oven en bak nog 3 tot 5 minuten of tot de koekjes aan de randen goudbruin zijn.
  8. Zodra de koekjes uit de oven komen, strooi je de overgebleven gevriesdroogde frambozen erover.
  9. Laat de koekjes volledig afkoelen op de bakplaat en doe ze dan over in een luchtdichte bak. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 5 dagen.

Tabel met voedingsfeiten:

opbrengst:

18

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:
calorie: 211Totaal vet: 11gverzadigd vet: 7gTrans vet: 0gOnverzadigd vet: 3gcholesterol: 33mgnatrium: 144 mgkoolhydraat: 26gvezel: 0gsuiker: 17geiwit: 2g

Deze voedingswaarde-informatie is gebaseerd op de exacte producten die in dit recept worden gebruikt.De exacte voeding kan per productmerk en -grootte verschillen en moet altijd individueel worden berekend.

Ben jij degene die dit recept heeft gemaakt?

Deel je foto’s door @EverydayFamilyCooking op Instagram te taggen! We zien je foto’s graag!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *