Farrosalade met geroosterde groenten

deze Farrosalade met geroosterde groenten Een van mijn nieuwe favoriete snacks. Het is super verfrissend en een perfecte vervanging voor zomerburgers.Als je op zoek bent naar geweldige ideeën voor zomerse salades, dan is dit het!

Het is een geweldig kant-en-klaar gerecht dat perfect is om te koken. En hoewel het geweldig gaat met een verscheidenheid aan eiwitten (ik heb deze keer garnalen gebruikt), kun je ze overslaan en vleesloos gaan.

Als je nog nooit met farro hebt gekookt, is dit het recept dat je moet proberen…

De zomer is de tijd dat je een licht diner nodig hebt. Ik ben niet op zoek naar een braadpan of stoofpot na een warme dag.

Dat is waar salade binnenkomt. Het wordt vaak gezien als bijgerecht, maar het kan ook als hoofdgerecht worden gebruikt. Hawaiiaanse kipsalade en Indonesische gado gado zijn zulke hoofdgerechten.

Deze farrosalade met geroosterde groenten is de nieuwste hit voorgerechtsalade.

Deze farrosalade met geroosterde groenten is een lichte, gezonde en verfrissende maaltijd en een geweldige optie om van tevoren klaar te maken.
  • Zeer veelzijdig. Letterlijk elke groente kan hier goed werken, en dat geldt ook voor eiwitten.
  • Je kunt het van tevoren maken. We maken graag een grote batch en eten het dagenlang op.
  • Een lichte en gezonde maaltijd. Of het nu een warme zomerdag is of je gewoon een pauze nodig hebt van zwaar eten, dit recept is een winnaar.
  • Het is geweldig warm of koud.
ingrediënten in een kom

Dit is wat ik vandaag heb gebruikt. Andere topping-ideeën vind je verderop in de post.

  • Farro – Als je het nog nooit hebt gegeten, is farro een tarwesoort met een knapperige smaak en een nootachtige textuur.
  • groente – Rode paprika, gele paprika, rode ui, courgette, cherrytomaat, rucola.
  • garnaal – Elk eiwit zal het doen, maar ik hou vooral van de garnalen hier.
  • Walnoot – Ze voegen een lekkere crunch toe.
  • Dressing – Olijfolie, sinaasappelsap, citroensap, verse peterselie, Italiaanse kruiden, rode chilivlokken, zout en peper.

Er zijn verschillende componenten, waarvan de meeste tegelijkertijd kunnen voorkomen.

Kook de farro. Volg de instructies op de verpakking. De kooktijden variëren afhankelijk van het type farro:

  • Hele Farro: 30-40 minuten
  • Semi-parelmoer farro: 25-30 minuten
  • Parel Faro: 15-20 minuten

Rooster de groenten. Verwarm de oven voor op 450 ° F. Leg de gesneden paprika’s, uien en courgette in een met bakpapier beklede koekenpan, breng op smaak met zout en peper, besprenkel met olijfolie en rooster 30 minuten.

gegrilde groenten in een bladpan

Maak de dressing. Mix gewoon alles door elkaar. Proef en pas aan.

Kook de garnalen. Bak in een geoliede koekenpan 2-3 minuten aan elke kant.

Leg de garnalen op een bord

Stel de salade samen. Farro, geroosterde groenten, cherrytomaatjes, walnoten, 5 eetlepels van de dressing samen in een kom. Meng de resterende dressing met de garnalen. Leg de rucola op een bord en leg de farro en garnalen erop.

Tips: Als je het gekoeld serveert, laat het farro-mengsel dan afkoelen voordat je het op de rucola legt.

Deze farrosalade met geroosterde groenten is een lichte, gezonde en verfrissende maaltijd en een geweldige optie om van tevoren klaar te maken.
  • Geroosterde groenten zoals champignons, gele pompoen of maïs.
  • Zonnebloempitten en pompoenpitten zijn geweldige vervangers voor walnoten.
  • Het gaat goed met fetakaas en geitenkaas.
  • Verander je eiwit. Kip en biefstuk gaan hier goed samen. Of vleesloos…
Deze farrosalade met geroosterde groenten is een lichte, gezonde en verfrissende maaltijd en een geweldige optie om van tevoren klaar te maken.

Absoluut! Rijg de gesneden groenten aan metalen spiesen, verwarm de grill voor op medium en kook, een paar keer omdraaiend, tot de gewenste malsheid.

Bij het grillen van garnalen worden ook spiesjes aanbevolen. Het duurt slechts een paar minuten per kant.

Van deze restjes kun je 3-4 dagen genieten. Koel de verschillende ingrediënten (rucola, farromengsel, garnalen) in een luchtdichte verpakking en monteer ze als ze klaar zijn om te eten.

Deze farrosalade met geroosterde groenten is een lichte, gezonde en verfrissende maaltijd en een geweldige optie om van tevoren klaar te maken.

De volgende keer dat je op zoek bent naar snackideeën of gewoon wilt weten hoe je farro maakt, probeer dan deze geroosterde plantaardige farrosalade. We hopen dat je er net zoveel van houdt als wij.

Pin of bookmark dit geweldige recept, zodat je altijd weet waar je het kunt vinden. En abonneer je zeker op GypsyPlate. We koken altijd nieuwe makkelijke recepten voor je!

Probeer deze andere geweldige saladerecepten eens!
Vietnamese kipsalade
Mexicaanse straat veldsla
avocado-tomatenpestosalade
tortellini pastasalade
regenboog pastasalade
Spaanse pipiranasalade
Barrera salade

materiaal

salade

  • 1 kop gedroogde farro

  • 1 rode paprika (gehalveerd)

  • 1 gele paprika (gehalveerd)

  • 1 rode ui, gesnipperd

  • 2 gesneden courgettes

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 1 pint cherrytomaatjes

  • 1/2 kop walnoten

  • 1 pond garnalen, gepeld en ontdarmd

  • 1 theelepel Italiaanse kruiden

  • 1/4 theelepel rode pepervlokken

  • 2 kopjes rucola

  • zout

  • peper

dressing

  • 4 eetlepels sinaasappelsap

  • 1 eetlepel citroensap

  • 1 eetlepel olijfolie

  • 2 eetlepels verse peterselie

  • 1/2 theelepel Italiaanse kruiden

  • 1/2 theelepel rode pepervlokken

  • zout

  • peper

instructies

    1. Kook de farro. De kooktijden variëren afhankelijk van het type farro, dus volg de aanwijzingen op de verpakking.
    2. Rooster de groenten. Verwarm de oven voor op 450 ° F. Leg de paprika, uien en courgette op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster gedurende 30 minuten. Als het voldoende afgekoeld is om te hanteren, in blokjes snijden.
    3. Maak de dressing. Meng alle dressingingrediënten. Proef en pas aan.
    4. Kook de garnalen. Kruid de garnalen met zout, peper, rode pepervlokken en Italiaanse kruiden. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg garnalen toe en bak 2-3 minuten aan elke kant.
    5. Stel de salade samen. Combineer farro, geroosterde groenten, cherrytomaatjes, walnoten en 5 eetlepels dressing in een kom. Meng de resterende dressing met de garnalen. Leg de rucola op een bord en leg de farro en garnalen erop.

tabel met voedingsfeiten

opbrengst 6

portie 1

Hoeveelheid per portie

calorie 392totaal vet 15gverzadigd vet 2gTrans vet 0gonverzadigd vet 12gcholesterol 160mgnatrium 922mgkoolhydraat 41gvezel 8gsuiker 8geiwit 27g

Voedingsinformatie berekend door Nutritionix.

Ben jij degene die dit recept heeft gemaakt?

Laat een reactie achter op onze blog of deel een foto op Pinterest

Mis nooit meer een recept!

Word lid van de GypsyPlate mailinglijst en ontvang makkelijke dinerrecepten in je mailbox. Van huisgemaakte comfortfood tot exotische gerechten uit de hele wereld.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *