Eivervanger – GypsyPlate

ADVERTISEMENT

Op zoek naar een eivervanger in een mum van tijd? Maak je geen zorgen, we hebben de beste eivervangers verzameld die je nu in huis kunt vinden!

Eieren worden beschouwd als een belangrijk onderdeel van veel recepten en zitten boordevol eiwitten, maar er zijn veel andere opties.Lees verder voor mijn top 12 favoriete eivervangers.

Eieren zijn om verschillende redenen een van de meest populaire ingrediënten bij het bakken. Waaronder:

  • Bindend – Eieren helpen gebakken goederen bij elkaar te houden. Dit is nodig om kruimelig snoep te vermijden.
  • fermentatie – Voor veel recepten zorgen eieren voor het ideale volume en de ideale textuur.
  • Vocht – Eiwitten hebben een hoog watergehalte en leveren het vocht dat nodig is voor sommige producten.
  • emulgeren – Het vet in de dooier vermengt ingrediënten die normaal niet mengen (denk aan olie en water).

Mensen kiezen er om verschillende redenen voor om eivervangers te gebruiken. Populaire motivaties zijn onder meer:

  • Veganistische levensstijl – Veganisten eten geen dieren en hun producten, maar moeten toch kunnen genieten van de geneugten van eierrecepten.
  • Ik heb geen eieren meer – Als je op mij lijkt, word je soms opgewonden en begin je aan het maken van een recept voordat je de ingrediënten zelfs maar hebt bekeken.
  • ei-allergie – Mensen met ei-allergie of ei-intolerantie hebben geen andere keuze dan eivervangers te gebruiken.

Wat de reden ook is, we hebben 12 prachtige stand-ins voor je.

ADVERTISEMENT

De zoetheid en pluizige textuur van banaan verspreidt zich in je mond, dus het is mijn persoonlijke favoriete dessert. Gebruik voor elk ei dat je nodig hebt een middelgrote geprakte banaan.

Een vlas “ei” bestaat uit 1 eetlepel lijnzaadmeel en 2,5 eetlepels water. Dit zal het mengsel dikker maken en je een nauwkeuriger ei-vervanger geven.

Appelmoes, misschien wel de meest populaire vervanger, is een snelle en gemakkelijke vervanger voor eieren.Gebruik 1/4 kopje ongezoete appelmoes voor elk ei.

Aquafaba is de overgebleven vloeistof die wordt uitgescheiden uit kikkererwten en andere peulvruchten. Een geweldige vervanger voor eiwitten waar in sommige recepten specifiek om gevraagd wordt (zoals meringues).

Aquafaba is de enige vervanger op de lijst die het werk van eiwitten doet.Gebruik 3 eetlepels aquafaba per eiwit.

De romige textuur en het hoge vetgehalte van avocado maken het een geweldige eivervanger. Gebruik 1/4 kop gepureerde avocado voor elk ei.

Tofu is gemaakt van sojabonen en water, en zijden tofu heeft veel water, dus het werkt goed. Gebruik ¼ kopje gemengde of gepureerde zijden tofu voor elk ei.

Pompoen kan net zo goed zijn werk doen als al het andere op de lijst, maar het is belangrijk op te merken dat de smaak in veel desserts overgaat.

Gebruik 1/4 kopje pompoenpuree voor elk ei.

Karnemelk is geen veganistische optie, maar het is een geweldige eivervanger voor degenen die ervoor kiezen om het te gebruiken.

Het simuleert perfect de vocht-, bind- en expansie-eigenschappen van eieren. Gebruik 1/4 kop karnemelk voor elk ei.

Nogmaals, yoghurt is geen veganistisch of zuivelvrij alternatief, maar het doet geweldig werk. Gebruik 1/4 kopje niet-gearomatiseerde yoghurt voor elk ei.

Net als bij lijnzaad kunnen chia en water worden gebruikt om een ​​uitstekende eivervanger te maken die rijk is aan vezels en vetzuren.

Gebruik 1 el chiazaad en 2,5 el water en vergeet niet om het 5 minuten te laten staan!

Net als bij pompoen, kan de smaak van amandelboter in uw recept worden weerspiegeld. Daarom is het ideaal voor bakwaren die goed bij de smaak passen.

Gebruik voor elk ei 3 eetlepels amandel- of andere notenboter.

Olijfolie kan het beste worden gebruikt als vervanging voor koken in plaats van bakken. Het is de beste vervanging voor eieren in gehaktbrood.

Gebruik 1 eetlepel olijfolie voor 2 eieren, maar let goed op bij het koken, want teveel heeft het tegenovergestelde effect.


Al met al zijn er, ongeacht de reden, talloze eivervangers beschikbaar. Abonneer u op de GypsyPlate-nieuwsbrief.

materiaal

  • geprakte banaan

  • lijnzaad “ei”

  • appelmoes

  • aquafaba

  • gepureerde avocado

  • Zijde tofu

  • gepureerde pompoen

  • karnemelk

  • Yoghurt

  • Chia zaden

  • amandelboter

  • Olijfolie

instructies

  1. Kies de eiervervanger die het beste bij je past.
  2. Gebruik de hoeveelheid die in de post wordt vermeld om de eieren in het recept te vervangen.

Ben jij degene die dit recept heeft gemaakt?

Laat een reactie achter op onze blog of deel een foto op Pinterest

Mis nooit meer een recept!

Word lid van de GypsyPlate mailinglijst en ontvang makkelijke dinerrecepten in je mailbox. Van huisgemaakte comfortfood tot exotische gerechten uit de hele wereld.

Leave a Comment

Your email address will not be published.