Eet en deel goed: eenvoudige maaltijdideeën in de zomer | Lokaal

ADVERTISEMENT







Sally Beck


Hoe minder eten je in de zomer hebt, hoe beter! Met veel verse opties dit jaar, kun je gemakkelijk maaltijden door elkaar gooien zonder het gedoe van een fornuis.

Ik denk dat het recept van deze maand twee salades bevat met munt-limoen-watermeloen-slash en een zeer ondergewaardeerde groente, selderij.

Selderij is een leuke, knapperige, caloriearme manier om een ​​recept samen te stellen met extra vezels, boordevol antioxidanten, heeft ontstekingsremmende eigenschappen en is eigenlijk een oude volksremedie tegen brandend maagzuur. Het beste van alles is dat het gewoon geweldig smaakt en je kunt geweldige textuur en delicatesse toevoegen aan alles wat je toevoegt.







Walnoot en krenten kip rucola salade

Walnoot en krenten kip rucola salade


Foto beleefdheid


Walnoot en krenten kip rucola salade

1 kopje Italiaanse peterselie, gehakt

ADVERTISEMENT

2 bleekselderij, in dunne plakjes

Rode paprika ½, in dunne plakjes gesneden en gehalveerd

Mensen lezen ook…

Snijd 1-2 kopjes gebraden kip en snijd in stukken van 1 inch

(Braad een stuk kipfilet zonder been, wrijf het in met een kleine hoeveelheid olijfolie, bestrooi met zout, peper, ¼ tl tijm en knoflookpoeder in een oven op 350 graden gedurende 20 minuten.)

Kook 3 goudbieten, verdeel ze verticaal in 4 gelijke delen en snijd ze in plakjes.

Om de bieten te koken, bedek ze met water, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook ongeveer 20-25 minuten tot ze doorboord zijn met een vork.Spoel onder koud water, schil en ga verder met het recept

Om te roosteren, plaats de bakplaat gedurende 10 minuten in een oven van 350 graden.

1/3 kopje balsamico-azijn (of je favoriete balsamico-azijn, frambozen en vlaktes zijn ook leuk)

¼ kopje appelciderazijn

Meng de dressingingrediënten met de vork in een garde. Doe de ingrediënten voor de salade in een grote kom en meng.







Avocado en selderij-citroen-aardappelsalade

Avocado en selderij-citroen-aardappelsalade


Avocado en selderij-citroen-aardappelsalade

Deze salade is heel eenvoudig, maar de combinatie van textuur en smaak is elegant.

4 kopjes zeer kleine aardappelen (of in blokjes gesneden rode aardappelen) werden gekookt en in tweeën gesneden

Om te koken, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 8 minuten sudderen tot het gaar is.

Twee avocado’s, geschild, elke helft verticaal in tweeën gesneden en vervolgens horizontaal gesneden

1 kopje verse basilicumblaadjes, versnipperd

2 plakjes bleekselderij iets diagonaal

1 citroenschil en sap

Meng de dressingingrediënten met een garde, doe ze in een grote kom met de salade-ingrediënten en serveer.







Mintha Limoen Watermeloen Slash

Mintha Limoen Watermeloen Slash


Mintha Limoen Watermeloen Slash

Snijd 2 kopjes pitloze watermeloen in blokjes

1-2 Tb Mintha Lime Eenvoudige Siroop (Recept hieronder)

Om muntlimoen tot een eenvoudige siroop te maken:

½ kopje limoensap (ongeveer 4 limoenen)

Schil van de twee limoenen, vermijd de witte rug eronder en snij in lange reepjes

Doe limoensap, suiker, limoenrasp en munt in een pan, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 10 minuten sudderen met af en toe roeren. Haal van het vuur en laat ongeveer 15 minuten weken. Verwijder de schil en muntblaadjes en giet de siroop in de pot. Overtollige siroop wordt enkele weken in de koelkast bewaard.

Combineer materialen met een blender of magic bullet. Geniet van decoreren met muntblaadjes en plakjes watermeloen.

Op zoek naar de perfecte plek om salades en slashes in te pakken voor een geweldige picknickervaring? Ga met ons mee naar Helena Food Share tijdens de Helena Symphony Under the Stars, die op zaterdag 16 juli vanaf 20.00 uur jaarlijks wordt gehouden op de Carroll College-campus.

Het concert van dit jaar zal muziek bevatten van Elton John en Billy Joel. Helena Food Share accepteert graag donaties van ingeblikt voedsel als onderdeel van het evenement. Dit jaar, in 2022, willen we £ 22K aan voedsel inzamelen voor onze buren in nood. Vorig jaar was het bijna zover, dus ik denk dat ik het kan doen met de hulp van Helena. Zie je daar.

Onze missie bij Helena Food Share: Onze behoeftige buren dienen door op een respectvolle en waardige manier voedsel te verstrekken en samen met anderen een einde te maken aan de honger in het grotere Helena-gebied.

Als je voedsel nodig hebt en meer informatie wilt, of een donatie wilt doen, neem dan contact op met Helena Food Share (406-443-3663) of bezoek onze website (www.helenafoodshare.org).

Sally Beck werkt bij Helena Food Share en demonstreert regelmatig nieuwe recepten in de mobiele keuken van Charlie Kart. Ze is een liefhebber van lekker eten, een professionele bakkerij en heeft haar eigen restaurant.

Leave a Comment

Your email address will not be published.