eenvoudige kiprecepten voor je diwali-feestje

Het Lichtfestival nadert snel en Indiërs over de hele wereld bereiden zich voor om Diwali met vreugde en enthousiasme te vieren. Diwali, een van de grootste festivals van het land, markeert de terugkeer van Lord Rama na 14 jaar in ballingschap. Op deze dag houden mensen puja’s in hun huizen en kantoren, kleden ze zich aan en genieten ze van heerlijke feesten met familie en vrienden.

Diwali wordt dit jaar gevierd op 24 oktober. Geen feest is compleet zonder het Diwali-feest. Zoveel als Diwali gaat over de geest van licht en geven, gaat het ook over gastronomische avonturen. Met nog minder dan een week te gaan, waarom zou u uw feest dan niet een speciaal tintje geven door thuis een kleine traktatie te maken?

Als je van plan bent om dit jaar een Diwali-feest thuis te organiseren, zijn hier enkele geweldige recepten die je aan je menu kunt toevoegen. Als jij en je gasten graag niet-vegetarisch eten, probeer het dan eens. Er is lip-smakkende pasta, kaasachtig lookbrood en heerlijke curries rechtstreeks uit de keuken van Ary’s Deli.

1. Chorizo ​​​​kippasta

materiaal:

  • kip chorizo ​​worst
  • 1 kop pasta
  • 4 tomaten
  • 10 tot 12 teentjes knoflook
  • zout en peper naar smaak
  • 7-8 verse basilicumblaadjes
  • 25 gram Parmezaanse kaas
  • Gemengde Italiaanse kruiden (oregano, chilivlokken, peterselie) 1 eetlepel

Methode:

  • Voeg een snufje zout en 1 eetlepel olijfolie toe aan een grote pan kokend water.
  • Voeg de pasta toe en zeef het als het gaar is. Bewaar een half kopje van het pastawater om later toe te voegen.
  • Na het ontdooien van de kip-chorizoworsten, snijd ze in kleine stukjes en zet apart.
  • Verhit 2 eetlepels olijfolie in een wok en voeg gehakte knoflook toe aan de hete olie.
  • Voeg als de knoflook goudbruin is de puree van 4 tomaten toe.
  • Kruid met peper en zout.
  • Voeg als de tomaten gaar zijn de verse basilicumblaadjes toe en laat 5 minuten sudderen.
  • Voeg vervolgens de gesneden worst en gekookte pasta toe samen met ongeveer de helft van het pastawater.
  • Als de saus, worst en pasta goed gemengd zijn, serveer dan de kip chorizo ​​pasta.
  • Garneer de pasta met Parmezaanse kaas en je favoriete Italiaanse kruiden.

2. Kip Kofta-curry

materiaal:

  • Kipgehaktballetjes 500g
  • 2 tomatenpuree
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 1 eetlepel gember en knoflookpasta
  • 2-3 groene chilipepers gehakt
  • 1/2 theelepel rode peperpoeder
  • 1/2 theelepel korianderpoeder
  • zout, naar smaak
  • korianderblaadjes (gehakt)

Methode:

  • Voeg 1 eetlepel olie of ghee toe aan een hete koekenpan.
  • Voeg komijnzaad, gesnipperde ui, groene pepers en gember-knoflookpasta toe.
  • Bak tot de uien glazig zijn.
  • Voeg 2 tomatenpuree toe samen met droge kruiden en zout.
  • Als de tomaten gaar zijn, voeg je kippengehaktballetjes toe die op kamertemperatuur zijn ontdooid.
  • Stoof de gehaktballen 5 minuten in de curry.
  • Garneer met verse korianderblaadjes en klaar is je kip kofta curry.
  • Lekker met je favoriete brood of rijst.

3. Knoflookbrood met kippeperoni

materiaal:

  • 250 gram kippeperoni
  • knoflookbrood
  • 10-12 teentjes knoflook (gehakt)
  • 1/2 kop gezouten boter
  • 100 g geraspte mozzarella kaas
  • 1/2 kop pizzasaus
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel chilivlokken

Methode:

  • Ontdooi het pakje kippeperoni en verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Snijd de lading lookbrood in vieren.
  • Meng in een kom de geperste knoflook met de zachte boter tot een gladde pasta.
  • Smeer een royale hoeveelheid boter en knoflookpasta op de helft van het lookbrood.
  • Verdeel de pizzasaus gelijkmatig over het laagje knoflookboter.
  • Plaats vervolgens de plakjes kippeperoni op de laag pizzasaus om de goedheid van het vlees naar voren te brengen.
  • Bestrooi met geraspte kaas.
  • Bestrooi met oregano en chilivlokken, of andere kruiden naar keuze.
  • Leg de helft van het lookbrood op een bakplaat en plaats in de voorverwarmde oven.
  • Bak 5-8 minuten tot de kaas is gesmolten en de randen krokant zijn. Kippeperoni-knoflookbrood is klaar.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *