Eenvoudig recept voor appelschoenmakers hoe maak je appelschoenmaker

ADVERTISEMENT

Kaitlyn Bensel

Gouden koekjes, zachtgebakken appels en een gekarameliseerde saus met esdoornsmaak… dit is de appelschoenmaker waar je meteen in wilt springen. Perfect voor een gezellig herfstdessert, of om gemakkelijk vers geplukte appels te gebruiken. Zie hoe deze appelschoenmaker het doet bij andere appeldesserts zoals taarten, taarten en strudels.

Wat is het verschil tussen appelschoenmaker en appelchips?

ADVERTISEMENT

Appelschoenmakers hebben een bovenkant van koekjesdeeg, als losse koekjes of als een overliggende korst. Appelchips hebben een bovenkant van een streusel, een kruimelig mengsel van haver, boter, bloem, suiker en soms noten. Hoe zit het met appelkruimeltaart? Het lijkt meer op chips, maar dan zonder haver in de topping.

Moet je appels schillen voor een appelschoenmaker?

In tegenstelling tot appelmoes (als je een supergladde textuur wilt) of appeltaart (als je een zachtere vulling wilt), is schoenmaker prima zonder de schil. In dit recept voegt de verzachte korst een mooie textuur en veel mooie kleur toe.

Hoe appelschoenmaker te verdikken.

Door bloem aan het appelmengsel toe te voegen, zullen de sappen tijdens het bakken dikker worden.

Wat is turbinado-suiker?

Turbinado, ook wel ruwe suiker genoemd, heeft minder melasse dan bruine suiker en heeft grote kristallen die na het bakken knapperig blijven. Voegt een mooie finishing touch toe aan schoenmakerskoekjes. Als het niet in uw voorraadkast staat, hoeft u zich geen zorgen te maken. Een eetlepel kristalsuiker kan in plaats daarvan worden gebruikt om glans en knapperigheid aan deze schoenmaker-topping toe te voegen.

Adverteren – Lees hieronder verder

opbrengst:

8-10

Voorbereidingstijd:

0

tijd

15

minuten

totale tijd:

1

tijd

0

minuten

Voor vruchten:

3 pond.

Honeycrisp, Braeburn, Fuji, Cortland en andere appels

2 theelepels

citroenschil, 1 eetl.citroensap

Voor koekjes:

2 1/3 c.

bloem voor alle doeleinden

10 eetl.

ongezouten boter, in stukjes van 1/2 inch gesneden

gezouten karamelijs om erbij te serveren

Deze boodschappenmodule is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina. Meer informatie over deze en soortgelijke inhoud is te vinden op hun website.

  1. Voor fruit: Verwarm de oven voor op 375 graden. Snijd appels in partjes van ongeveer 1/2 inch dik. gooi de kern weg. Combineer appelschijfjes, suiker, bloem, ahornsiroop, citroenschil, sap en zout in een grote kom. opzij zetten.
  2. Voor de koekjes: Klop de bloem, bruine suiker, bakpoeder, appeltaartkruiden en zout samen in een andere middelgrote kom. Voeg de boter toe en maak inkepingen in het bloemmengsel met een staafmixer of je vingers tot er klontjes ter grootte van een erwt ontstaan. Giet de melk bij het bloemmengsel en roer met een vork tot alles gemengd is.
  3. Giet het appelmengsel in de voorbereide ovenschaal. Met een 2-inch trigger-handled ijslepel of twee lepels, schep een deel van het beslag en laat het op het oppervlak van de appels vallen.
  4. Bak tot de koekjes goudbruin zijn en de vulling bubbelt en ingedikt is, 45-55 minuten. Serveer warm met gezouten karamelijs.

Adverteren – Lees hieronder verder

Leave a Comment

Your email address will not be published.