Eenvoudig cakerecept om de dag te vieren

Elk jaar wordt op 26 november International Cake Day gevierd. Taarten zijn gebakken goederen die onmisbaar zijn voor feesten. Het voegt niet alleen geluk toe aan de gelegenheid, het markeert ook een mijlpaal en is het perfecte cadeau om de harten van dierbaren te verwarmen. We missen nooit wat dingen speciaal maakt. Er zijn talloze cakerecepten, waarvan er vele al eeuwen oud zijn. Rachel Goenka, CEO en oprichter van The Chocolate Spoon company, deelt twee klassieke recepten met een twist.

chocolade barfi cheesecake

materiaal

Spijsverteringskoekjes 110g

45 g zachte ongezouten boter

20g kristalsuiker

550 g chocoladereep (alleen bruine laag)

VULLING Philadelphia roomkaas 380g

75g witte suiker

Maïsmeel 7,5 g

ei 2

1 theelepel vanille-essence

200g grof gehakte donkere chocolade

175g verse room

GARNERING Chocolade Barfi 150g

20 gram geroosterde amandelschilfers

Methode

Verwarm de oven voor op 180°C.

Maal de koekjes fijn in een keukenmachine. Voeg zachte boter toe en meng. Voeg kristalsuiker toe en pulseer meer.

Druk het kruimelmengsel in de bodem van een ingevette 9-inch springvorm.

Als je chocoladereep bruin en wit is, knip dan het witte gedeelte af en gebruik alleen de bruine laag.

Leg de chocoladereepjes op de kruimelbodem. Druk lichtjes om de opening weg te werken.

Doe roomkaas, rietsuiker en maizena in een kom en mix met een garde tot een gladde massa. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.

Doe de slagroom in een pan en verwarm het aan de kook.

Giet de warme room over de gehakte chocolade. Laat het mengsel 1 minuut staan ​​en roer dan tot een gladde massa.

Voeg vanille-essence toe aan de ganache. Spatel het roomkaasmengsel voorzichtig over de ganache en giet het beslag over de chocoladereep.

Bak de cheesecake in een waterbad (zet de cheesecakevorm in een grote vierkante vorm en vul de zijkanten van de vorm tot halverwege met kokend water). Bak gedurende 45-50 minuten

Minuten of totdat het midden is ingesteld.

Koel 10 minuten op een rooster. Laat een mes voorzichtig rond de rand van de koekenpan lopen om de cheesecake los te maken en minstens 60 minuten te laten afkoelen.

Garneer met blokjes chocoladereep en geroosterde amandelschilfers.

Lees ook: Proost!Hoe India experimenteert met nieuwe soorten bier

Red Velvet Swiss Roll met Shrikhand Frosting

materiaal

cakemeel 220g

400 gram rietsuiker

1/2 theelepel zuiveringszout

1/2 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel zout

30g cacaopoeder

200 ml olie

ei 2

200 ml karnemelk

1 theelepel vanille-essence

Een paar druppels rode kleurstofgel

1 theelepel witte azijn

2 theelepels gemalen koffie

glazuur

Shrikhand 500g

100g slagroom

Methode

Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter een bakblik van 13 bij 9 inch en bekleed met boterpapier.

Zeef cakemeel, baking soda, bakpoeder, zout en cacaopoeder samen.

Doe de eieren in een aparte kom en klop ze op hoge snelheid in 5 minuten licht en luchtig.

Vertraag en voeg suiker, olie, karnemelk, azijn, vanille, kleurstof voor levensmiddelen en gemalen koffie toe aan het losgeklopte ei. Meng tot goed gemengd. De kleur van je beslag moet helderrood zijn.

Voeg het droge bloemmengsel toe en klop op lage snelheid. Het beslag zal aan de natte kant zijn, maar het zal een luchtig deeg zijn.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat en bak gedurende 17 tot 20 minuten of tot de cake terugveert wanneer erop wordt gedrukt. Koel de spons 2 uur in de koelkast.

Om het glazuur te maken, doopt u de shlickhand voorzichtig in de slagroom. Koel in de koelkast.

Haal de spons uit de vorm en verwijder het boterpapier. Leg de spons op een groot stuk nieuw boterpapier.

Het glazuur verspreidt zich terwijl je de cake rolt, dus verdeel het glazuur gelijkmatig over de bovenkant en laat een opening van 2,5 cm rond de randen.

Begin de cake langzaam te rollen. Gebruik boterpapier om de rollen strak te houden. Houd het papier vast met uw wijsvinger en duim en gebruik de rest van uw vingers om de rollover in te drukken.

Zet 3-4 uur in de koelkast om uit te harden. Snijd bij het serveren.

Lees hier al het laatste lifestyle nieuws

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *