Een liefdesbrief vol recepten voor de julibruid van de familie

ADVERTISEMENT

Beste woensdag-metgezel, deze midzomerochtend steel ik je ruimte en praat met een bepaalde jonge vrouw die enthousiast wordt bemind en klaar is om een ​​huis te bouwen met een goede man die de bruidegom is..

Dus ik praat met haar, de bruid in juli. Ze doet huishoudelijke klusjes in een appartement met een minimum aan keuken en maximaal plezier.

Maar laten we je eerst uitnodigen voor dit gesprek. Een paar weken later voeg ik mijn gedachte toe: “Ik wou dat ik wist wanneer ik mijn huis voor mezelf begon te beschermen.” We zouden het op prijs stellen als u ons wat advies zou kunnen geven door de keuken en eettafel te onthouden voor het uitwisselen van tarieven.

____

Beste bruid, heel dicht bij mijn hart, het is je warmte, je liefde voor degenen die de smaak proeven die uit je keuken komt. Je hebt ook een recept nodig, maar het is iemand die je meer bent dan je recept. Je moeder bereidt je voor op alles wat je met je mee moet dragen, en maakt het dan helemaal van jou.

ADVERTISEMENT

Je bent druk aan het werk in je dagziekenhuis. Hij zal het druk hebben met studeren. De geur van heerlijk eten doordringt je ruimte. En aangezien je net als de persoon bent die schrijft, kunnen er ook wat geuren van verbrande gerechten zijn – de keuken is niet zonder een of twee calamiteiten. Op dat moment zou lachen op de schommel op de veranda of buiten eten het beste medicijn zijn.

Op de beste dag zitten we samen aan de eettafel die we hebben geërfd van mijn grootmoeder Mimi, steken de kaarsen aan en denken aan elkaar bij kaarslicht.

De principes zijn als volgt: “Behandel je familie als een bedrijf en behandel je bedrijf als een familie.”

Op een meer relaxte dag dek je een tafel voor anderen en voeg je stoelen toe aan de tafel om je te verheugen dat je deel uitmaakt van een gemeenschap van zowel mensen als paren.

Het beste advies hier is om “te koken om de gasten te plezieren, niet om ze te verlichten of te verrassen”.

Op een drukke dag ben je wat mijn vriendin Susan een ‘verzamelaar’ noemt. Op weg naar huis haal je een portie van je maaltijd op en voeg je snel een extra finishing touch toe. Of je verzamelt de hele menukaart en komt helemaal tot rust met je medediner.

Omdat je een kunstenaar bent, zullen we rekening houden met het kleurenpalet van maaltijden, dus we zullen het doen met de bovenstaande vier menu’s. In de vier beschrijvingen hieronder verwijst de titel naar het hele menu, niet naar het gerecht.

4 familie favorieten

Tante Emily’s Clockpot of Dutch Oven Griekse Kip

Kipfilet zonder botten

Ken’s Griekse dressing

Jasmijn rijst

Gestoomde broccoli (bevroren stoom in de zakversie is het gemakkelijkst)

Zajiki-saus bereiden

Pit Kalamon Olijf

Optioneel: pitabroodje in driehoeken of vierkanten gesneden (pitabroodje kan worden gebruikt in plaats van rijst)

Snijd de kipfilet in vieren en dek af met Ken’s Grieks aangeklede pan (of Dutch Oven). Kook op laag vuur gedurende 4 uur of op het fornuis terwijl je goed kijkt tot de kip gaar is.

Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking van het fornuis en voeg een paar boters toe. Pluis met een vork.

Kook de broccoli in de magnetron volgens de instructies op de verpakking. Open vlak voor het serveren de zak en leg deze in een serveerschaal met peper en zout, geperst citroensap en een beetje boter.

Begin met rijst, garneer met kip en sap en serveer met zajiki-saus, olijven en fetakaas en haal het uit de keuken. Leg vervolgens de broccoli op een bord en maak eventueel pitabroodjes klaar om in de saus te weken.

Tante Go’s gegrilde zalm avondmaal

Takjes rozemarijn (optioneel)

Verse of bevroren zalmfilets, 6-8 ounces per persoon

Verse schijfjes citroen

Old Bay-kruiden

Zout en peper

Olijfolie

Kleurrijke paprika’s

rode ui

Jasmijnrijst bereid zoals het menu hierboven

Optie: Lente gemengde salade van olie en azijn

Verwarm de oven voor op 400 graden. Leg bij gebruik de takjes rozemarijn op de folie, de zalm erop en het vel naar beneden. Citroenschijfjes en top zalm. Bestrooi veel oude laurier, zout en peper en besprenkel veel olijfolie.

Voeg gesneden paprika en rode uien toe aan de folie en besprenkel met een beetje olijfolie.

Terwijl de jasmijnrijst wordt gekookt, dek af en bak gedurende 20 minuten. Verwijder het deksel en bak op 425 tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met vorken, paprika’s en uien. Eet smakelijk met rijst. Meng indien nodig de lentesalade met olie en azijn, of je favoriete dressing uit flesjes.

Pasta en groente diner

Favoriete Ravioli (Trader Joe’s Lobster Ravioli is kleurrijk en heerlijk)

Pest (uit een fles of gekoelde doos)

Bevroren Italiaanse groentemix gekookt volgens de instructies op de verpakking

Goed onvriendelijk zuurdesembrood

Olijfolie met knoflook gebakken en geraspte Parmezaanse kaas

Kook de ravioli op het fornuis tegelijk met de Italiaanse groentemix volgens de aanwijzingen op de verpakking en verwarm het brood 10 minuten voor het avondeten in de oven. Giet de ravioli af en voeg een beetje pesto toe. Ik heb het niet echt nodig. Serveer met groenten, snijd het gesneden brood en week in een mengsel van goede kwaliteit olijfolie, een beetje geroerbakte knoflook, en als je wilt, vers geraspte of in ieder geval geraspte gekoelde Parmezaanse kaas.

Avondmaal met gebakken aardappelen

1 stevige gepofte aardappel of zoete aardappel per persoon

boter

Bevroren, gekookte of verse broccoli wordt geroosterd in de oven op 425 graden met zout en olijfolie.

Geraspte kaas

zure room

Echt spek (optioneel)

Was en droog de aardappelen, bestrijk ze met een kleine hoeveelheid olie en bestrooi ze met grof zout. Wikkel elke aardappel in aluminiumfolie. Boor een gat in de aardappel door de folie. Bak indien nodig op 400 graden per uur. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en plet of snij het vlees zo dat de boter zinkt. Voeg veel boter toe. Voeg je favoriete toppings toe, zoals broccoli, kaas, zure room en spekjes.

Over dessert

Hier zijn enkele opties, en het is leuk om ze na het eten een beetje rond de salontafel te hebben.

* Kleine pitloze watermeloen in gemakkelijk te gebruiken partjes gesneden

* Serveer bruin rundvlees, rijstwafels, Klondike-reep of ander individueel ijs in je favoriete fancy bowl

* Gesneden zomerperziken, chocoladesaus, geroosterde amandelen, karamelsaus, vanille-ijs bestrooid met een beetje grof zout, lichte regen van je favoriete likeur

* MoonPies, enkele seconden magnetron op losse borden (dit knipoogt naar de Chattanooga connectie)

* Individuele chocoladekommen — opties voor donkere chocolade en melkchocolade

Amen Hoek

En aan het einde van deze liefdesbrief zal ik het hebben over het begin van de maaltijd. De zuidelijke woorden “laten we genade zeggen” en “laten we om zegeningen vragen”, die vaak verwijzen naar maaltijden, bevatten allerlei zelfgemaakte waarheden. Laten we gewoon zeggen: “Genade: hoe werden we gezegend.” (Die bevestiging zou goed moeten zijn voor de spijsvertering.) En vergeet niet om zegeningen te vragen: zoek de zegeningen van degenen die alles hebben gegeven, degenen die ons aan elkaar hebben gegeven.

Volgende week zullen uw lezers de leiding hebben over alles wat hier wordt gegeven. ernaar uitkijken.

verzoek

— Meer recepten en advies voor de bruid en bruidegom

Om contact met ons op te nemen:

Tariefuitwisseling is al lang een ontmoetingsplaats voor mensen die van koken en eten houden. We verwelkomen zowel uw recept als uw verzoek. Zorg ervoor dat u de exacte stappen opneemt voor elk recept dat u indient. Houd er rekening mee dat de hier afgedrukte recepten niet kunnen worden getest.

Bestemming: Jane Henegar, 913 Mount Olive Road, Lookout Mountain, GA 30750

E-mail: [email protected]

Leave a Comment

Your email address will not be published.