Een heerlijk recept voor aubergine-parmezaan dat je thuis kunt maken

ADVERTISEMENT

Ja! Dit is net zo lekker als het eruit ziet. En je zult niet geloven hoe gemakkelijk dit recept voor aubergine-parmezaanse kaas is. Het is snel, gemakkelijk en absoluut heerlijk.

Deze week wordt de Merit Bates Thomas van het Green River District Health Department wekelijks gehouden Wat zijn cookies? segment. Wat zijn je doelen voor dat segment? Hier zijn enkele eenvoudige maar heerlijke recepten die je thuis kunt maken. En als Merritt bij ons komt, brengt ze altijd relatief gezonde en gezonde recepten mee.

Aubergine is natuurlijk de hoofdpersoon!

Tijana Drundarski/Unsplash

Tijana Drundarski/Unsplash

Hier is hoe het te maken.

bladpan aubergine parmezaanse kaas

ADVERTISEMENT

1 middelgrote tot grote aubergine

1/2 theelepel zout

1/2 kopje Italiaanse broodkruimels

1-2 eetlepels olijfolie

1 kopje marinarasaus

4-5 stuks verse mozzarella kaas

1/4 tot 1/2 theelepel gemalen Italiaanse kruiden

1 middelgrote verse tomaat, in blokjes gesneden

1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas

5 verse basilicumblaadjes, gehakt of in plakjes

richting:

Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.

Snijd aubergine in 4 tot 6 1-inch aubergine “steaks”. Het aantal is afhankelijk van de grootte van de aubergine.

Snijd een kant van de auberginesteak verticaal doormidden. Herhaal het snijden ongeveer de helft horizontaal zonder de plakjes te snijden, zoals het in blokjes snijden van de aubergine.

Zout beide kanten van de aubergine lichtjes en leg ze op keukenpapier om het water uit de plakken te laten lopen en kook in totaal ongeveer 30 minuten. Draai na 15 minuten de aubergineplakken op het keukenpapier naar de andere kant toe.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en besprenkel licht met olijfolie. Bestrijk de aubergineplakken licht met paneermeel en leg ze met de snijkant naar beneden op een bakplaat.

Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden Fahrenheit en plaats de aubergines 10 minuten in de oven. Draai de aubergine om en bak nog 10 minuten. Haal uit de oven.

Druk de aubergineplakken licht aan met een vork om de dikte iets te verminderen. Schep marinarasaus over elk plakje aubergine. Scheur de plakjes verse mozzarella in kleine stukjes en verdeel de aubergineplakken gelijkmatig. Voeg aan elke plak een beetje Italiaanse kruiden toe. Voeg in blokjes gesneden verse tomaten toe aan elke plak, keer terug naar de oven en bak nog eens 15 tot 20 minuten, of tot de marinarasaus bubbelt en de mozzarella-kaas lichtbruin begint te worden of karamelliseert.

Haal uit de oven en garneer met fijngehakte Parmezaanse kaas en verse basilicum.

Dit recept kan eenvoudig worden aangepast, afhankelijk van het aantal porties dat u bereidt. Het is heerlijk met engelenhaar, spaghetti of linguine noedels met extra marinara. Maak je maaltijd af met een salade.

Om het nog lekkerder te maken, volgen hier enkele recepten voor aubergine-parmezaanse kaas. De eerste is van een van mijn favoriete Food Network-sterren, Alex Guarnaschelli.

En hier is er nog een.

Wat zijn cookies? Elke week wordt gesponsord door Kentucky Legends, de thuisbasis van de bekroonde Kentucky Legends Ham. Klik hier voor heerlijke Kentucky Legend recepten.

Kijk: kopieer recepten van 20 van Amerika’s populairste fastfoodrestaurants.

Leave a Comment

Your email address will not be published.