Een gemakkelijke manier om je recept voor kippottaart te upgraden

ADVERTISEMENT

Wat is er gezelliger voor het avondeten dan een gloeiend hete, schilferige kippottaart?Bedekt met goudgebak en gevuld met malse groenten en kip, is pottaart comfortfood op zijn best. We staan ​​allemaal achter de klassieke recepten van je familie, maar als je creatief wilt zijn met je pottaartspel, blijf dan lezen en vraag om advies.

We hebben Star Maye, chef-kok en mede-eigenaar van Anzie Blue in Nashville, Tennessee, geraadpleegd voor tips over het verbeteren van een klassiek recept voor kippottaart. Pro-tips variëren van het maken van je eigen korst tot het weggaan van de klassieke vulling.



maak je eigen korst

ADVERTISEMENT

Of je nu geen tijd hebt of geen zin hebt, het is absoluut geen schande om kant-en-klaar bladerdeeg of bladerdeeg te kopen. Het is een geweldige keukenhack om wat in de winkel gekocht deeg op te slaan. Gewoon uitpakken en je bent klaar om te gaan. Maar als je je pottaart naar een hoger niveau wilt tillen, overweeg dan om je eigen korst te maken! is niet zo moeilijk. Bekijk ons ​​recept voor taartbodems en voltooi stapsgewijze instructies om aan de slag te gaan.



vertrouw op reuzel

Wat is het go-to taartbodemingrediënt van Mei? vet. “Voor mij als zuiderling is het reuzel!” legde ze uit. Gesmolten en gezuiverd dierlijk vet (meestal varkensvlees) is een ingrediënt dat van oudsher een hoofdbestanddeel is van de zuidelijke keuken. Reuzel heeft misschien een vaag kleine smaak, maar voor smaakvolle pottaarten kan dat eerder een bonus dan een nadeel zijn.





afwijking van de klassiekers

Speel wat met de groenten in onze chicken pot pie. Een van Maye’s favoriete combinaties is gekarameliseerde uien, champignons, wortelen en aardappelen. Ze zegt dat wortelgroenten de neiging hebben om goed te werken in pottaarten, omdat ze stevig zijn en goed in het absorberen van romige sauzen.

Je moet je ook op je gemak voelen bij het wisselen of overslaan van vlees. Met een geweldige mix van groenten zijn vegetarische pottaarten zeer bevredigend.En alle soorten vlees werken goed in pottaarten, van lam tot kalkoen tot rundvlees.Het is een pottaart.





gegarneerd met koekjes

Bladerdeeg is de klassieke manier om taarten te sluiten, maar Mei gebruikt liever koekjesdeeg. Het duurt slechts een paar minuten om de kom en het koekjesdeeg door elkaar te mengen en de korst is klaar om te bakken.


Leave a Comment

Your email address will not be published.