Een eenvoudig en elegant dessert met liefde gemaakt met huisgemaakte panna cotta

We zijn ervan overtuigd dat het diner voor Valentijnsdag het beste thuis kan worden genoten, of in ieder geval buiten de restaurants. Als je je verwachtingen van grootse gebaren van iemand wegneemt, zul je daardoor een betere nacht beleven.

Ik heb altijd geprobeerd de stem van de rede te zijn, waarschuw mijn vrienden Nee Plannen maken om op 14 februari uit eten te gaan. Je komt aan om alleen een zeer beperkt, duur prix fixe-menu te vinden. De stoelen zijn vol en het bedienend personeel is overweldigd voordat je zelfs maar door de deur bent.

Het is een puinhoop, maar het is een gemakkelijke oplossing om Valentijnsdag nog beter te maken. Of je nu een snelle maaltijd wilt koken of alles uit de kast wilt halen, kook thuis het avondeten.Of je nu dineert met vrienden of een speciaal iemand, laat me een sexy dessert voorstellen: panna cotta. geluid Sexy, toch?

De panna cotta is romig en heerlijk.Het heeft niet alleen een geweldige naam, het is ook moeiteloos elegant, meer dan weelderige en mooie borden en het beste van alles is dat het heel gemakkelijk te maken is. Wanneer Je kunt het zelfs een dag of twee van tevoren maken.

Ik maakte kennis met panna cotta in een prachtig klein restaurant in Hotel Emma, ​​​​een voormalige 19e-eeuwse brouwerij in het Pearl District van San Antonio. Het was een van die toevallige nachten waarin mijn man en ik toevallig stopten voor een barman die gepassioneerd was door het combineren van eten en wijn. Hij kon mijn gedachten lezen als het ging om wat ik lekker vond.

GERELATEERD: Transformeer Whoopie Pies in rode wijn om Valentijnsdag te verbeteren

Gelukkig was ik op die noodlottige avond slim genoeg (of ontspannen genoeg, dankzij de wijn) om alle suggesties van de barman op het menu op te volgen, maar uiteindelijk bleef ik aan de bar voor een gecertificeerd feestmaal in plaats van diner.

Voor zijn laatste act van de avond stelde onze nieuwe vriend, barman die ober werd, panna cotta voor, die ik nog nooit eerder had gehad. Hij stelde toen voor om het te combineren met Madeira van The Rare Wine Company, wat ik nog nooit eerder had gehad. Het was eigenlijk magie van begin tot eind. tot vandaag, Ik herinner het me nog steeds als de beste dessertervaring ooit.

Wat is pannacotta?

Panna cotta is als de Italiaanse versie van creme brulee. Het belangrijkste verschil tussen de twee is het gebruik van gelatine om panna cotta te maken. Naast het geweldige mondgevoel, maakt dit het gemakkelijker om het dessert op het juiste moment te serveren. Als je klaar bent om te eten, haal je het gewoon uit de koelkast.

Perfecte topping voor panna cotta

Als de panna cotta klaar en gekoeld is, klop je er een bessencompote door en lepel je het over of kleed je het eenvoudigweg aan met verse bessen en een takje munt.Top met een lichte bestuiving of een scheutje gedroogde kokosnoot. De lucht in deze vanilleversie is de limiet.

De beste manier om panna cotta te serveren.

Panna cotta ziet er prachtig uit in een coupéglas, maar effen witte schaaltjes zijn ook prima. Leg eerst elke panna cotta ongeveer 15 seconden in een pan met lauw water. Ga dan met een mes langs de rand, plaats er een bord over, draai het om en schud het voorzichtig heen en weer.

***

Recept: De Beste Panna Cotta

materiaal

  • 1 kopje verse room
  • 1 kopje melk
  • 1/2 kop suiker
  • 1/2 theelepel vanille-essence
  • 1 zakje gelatinepoeder
  • 1/4 kopje water

richting

  1. Doe de room, melk, suiker en vanille in een pan en verwarm op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost en breng aan de kook. Haal van het vuur en dek af.
  2. Strooi gelatine in poedervorm in een kleine kom, strooi gelatine in poedervorm en meng. Laat 5 minuten staan.
  3. Verwarm het roommengsel opnieuw aan de kook en roer de gelatine erdoor tot het volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  4. Giet in 4 vormpjes (of mooie glazen) en dek af met plasticfolie. Zet elk minimaal 3 uur in de koelkast om af te koelen en uit te harden.

kook notitieboekje

Moe van smakeloze gelatine? Het staat in het bakpad van de supermarkt. Een bekend merk is Knox en elke doos bevat 4 pakjes. Dit recept gebruikt slechts één van die pakketten. Dit is handig als je meer wilt maken.


Wil je meer geweldige gerechten en recepten leren schrijven? Schrijf u in voor de nieuwsbrief van Salon Food.


Details van Bibi’s Southern Kitchen:

Salon Food schrijft over wat we denken dat je leuk zult vinden.De salon heeft aangesloten partnerschappen, zodat je een deel van de inkomsten uit je aankopen kunt verdienen.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *