Deze veganistische pastarecepten variëren van makkelijk tot exotisch, maar er is zeker iets voor iedereen.
Laura O’Brien
Iedereen houdt toch van pasta? Het is goedkoop, het is gemakkelijk en het is veelzijdig!
U kunt nu niet alleen de vorm en textuur kiezen, maar ook de volgende soorten pasta.
- glutenvrij
- Toegevoegde groenten zoals spinazie
- 100% veganistisch
Sommigen zullen zeggen: Natuurlijk is pasta veganistisch! Maar nee. Eiernoedels, mijn vriend!
Hoe maak je heerlijke veganistische pasta
Er zijn eigenlijk drie sleutels tot een geslaagd pastagerecht.
Ten eerste moet de pasta van hoge kwaliteit zijn en tot in de perfectie bereid. Dit is meestal “al dente”, waarbij de pasta zacht is aan de buitenkant en stevig aan de binnenkant.
Breng eerst water aan de kook, voeg een beetje olie of zout toe aan het water, giet de pasta erbij en volg de kookinstructies op de verpakking. Serveer dan in een pannetje met je favoriete saus.
Opmerking: Veel commerciële noedels, vooral tagliatelle, fettuccini en lasagne, bevatten eieren. oplossing? Maak er zelf een met recepten zoals deze, of koop eierloze pasta uit de winkel.
Ten tweede, stapel het niet op. Italianen serveren kleine hoeveelheden pasta met wat seizoensgebonden en lokaal geproduceerde ingrediënten. Eerst komt een antipasto (voorgerecht), gegeten als primo piatto (eerste gang), gevolgd door een tweede piatto (tweede gang). Dus waarom niet beginnen met een salade of soep, een beetje pasta serveren en daarna gegrilde groenten?
Met andere woorden, maak niet alleen een gigantische slakom pasta voor jezelf. ongezond!
Tot slot over bronnen.
Tuurlijk, tomatensaus is veganistisch. Maar Alfredo? bechamel? Carbonara? Nou, ze hebben een creatieve draai nodig. Wij geven het hieronder!
Veganistische pasta-ideeën om te proberen
1. Veganistische Ricotta-ravioli
Ravioli is waarschijnlijk een van mijn favoriete pastarecepten, maar het is zelden veganistisch. Tot nu toe is dat zo!
Met andere woorden, ravioli worden meestal gevuld met kaas of vlees en de pasta zelf wordt gemaakt met eieren Geserveerd met knoflookolie en gebakken salieblaadjes. Dit gerecht is smaakvol!
krijg het recept hier.
2. Fettuccine Alfredo-saus
Deze veganistische Alfredo-saus wordt letterlijk een wekelijks hoofdbestanddeel.Ja het is Dat goed! Gemaakt in een blender in slechts 3 minuten, het eindresultaat is super rijk, romig en kaasachtig met slechts een vleugje nootachtige smaak! Garneer met verse peterselie en zwarte peper om het naar een hoger niveau te tillen.
krijg het recept hier.
3. Veganistische Carbonara
Dit klassieke gerecht is een van de meest verbazingwekkende veganistische pastarecepten. waarom? Dat komt omdat het van oudsher sterk afhankelijk is van spek, eieren en kaas. Maar deze veganistische versie is lichter en gezonder! Een supereenvoudig ding dat werkt.
krijg het recept hier.
4. Beste veganistische lasagne
Wie houdt er nou niet van heerlijke lasagne: Groenteversies zijn gangbaar, maar deze noedels bevatten vaak eieren. Dit veganistische recept is elke keer weer een schot in de roos en geeft zelfs alleseters veel lof.
krijg het recept hier.
5. Spaghettibolognaise
Natuurlijk kun je een nep-vleesvervanger gebruiken om dit gerecht veganistisch te maken, maar linzen zijn naar mijn mening beter. Deze Bolognese met 10 ingrediënten is stevig, vlezig en boordevol smaak, maar toch 100% gezond, veganistisch en glutenvrij.
krijg het recept hier.
6. Cacio e Pepe Pasta
Deze traditionele kaas-paprikapasta krijgt een make-over met een paar simpele omwisselingen! Hij is gemaakt met drie ingrediënten, bevat geen noten en is binnen ongeveer 10 minuten op temperatuur. Dit is een van mijn nieuwe favoriete veganistische pastarecepten en mijn peuter is er ook dol op .
krijg het recept hier.
7. Pasta alla Norma
Pasta alla norma is van oudsher een Italiaans gerecht van pasta en aubergine. Dit vegan pasta recept is ook nog eens super gezond. Het bevat geroosterde aubergine met marinarasaus, verse basilicum, gistvlokken en natuurlijk spaghetti!
krijg het recept hier.
8. Penne Arrabiata
Wil je een beetje pit toevoegen aan je veganistische pastarecept? Arrabiata-saus heeft een kleine kick van gedroogde rode pepers en is een heerlijke en gemakkelijke saus om over pasta te gooien. Een heerlijk klassiek recept gemaakt.
krijg het recept hier.
9. Veganistische ragout
Ragu is van oudsher erg op vlees gebaseerd, maar deze veganistische versie slaat vlees over in plaats van paddenstoelen. Als het wordt gestoofd, heeft het een vlezige textuur, perfect voor degenen die het comfort en de wreedheid van ragout willen proeven.
krijg het recept hier.
10. Veganistische pastasalade
Heb je pasta over? Transformeer tot een heerlijke en makkelijke pastasalade. Het heeft mediterrane groenten, olijven en olijfolie en is Grieks geïnspireerd, maar je kunt alle groenten gebruiken die je beschikbaar hebt.
krijg het recept hier.
11. Trofee Al Plague
Recepten als deze laten zien hoe makkelijk en lekker het kan zijn om plantaardig te eten. Je kunt het thuis maken met slechts twee ingrediënten. is het niet cool?
krijg het recept hier‘
12. Gnocchi alla Sorrentina
Als je naar Italië wilt reizen, moet je dit gerecht gemaakt hebben: hete geraspte gnocchi gebakken met verse tomaten en smeuïge vegan mozzarella. Nog een van mijn persoonlijke favoriete veganistische pastarecepten.
krijg het recept hier.
13. Orecchiette Con Le Cime di Lapa
Orecchiette con cime di rapa is een traditioneel Italiaans recept uit Puglia, een regio in het zuidoosten van Italië die bekend staat om zijn ongelooflijke keuken, geschiedenis en stranden. Dit zelfgemaakte gerecht is eenvoudig te bereiden met slechts twee ingrediënten: water en griesmeel van harde tarwe. Het is zo uniek en een van de beste veganistische pasta-ideeën om je gasten te serveren.
krijg het recept hier.
14. Champignon Pappardelle
Zoek niet verder! Geserveerd met champignons is deze veganistische pappardelle een geweldig lunch- of dinergerecht en geweldig voor de restjes van de volgende dag.
krijg het recept hier.
15. Spaghetti alla Nerano
Soms is eenvoud het beste. Deze spaghetti alla nerano is een van de best bewaarde geheimen van Italië. Van het zoute van veganistische kaas tot het zoete van basilicum en de smaak van verse courgette, het zit boordevol smaak. Hm! Een van de beste veganistische pasta-ideeën voor de zomer.
krijg het recept hier.
16. Veganistische hamburgerhelper
Soms willen we gewoon troostmaaltijden en willen we geen jaren in de keuken staan, toch? Een klassieke vleesloze take is gemakkelijk te maken in minder dan 30 minuten.
krijg het recept hier.
17. Veganistische kiptetrazzini
Heb je echt honger? heb je het koud? Deze romige veganistische kiptetrazzini is een van de beste veganistische pasta-ideeën voor jou. Spaghetti gegrild in een rijke, romige saus, gegarneerd met champignons en sojasauskrullen, is een geruststellende kop.
krijg het recept hier.
18. Penneara-wodka
Gigi Hadid is een van de influencers die het gerecht populair hebben gemaakt, en op dit moment is de wereld geobsedeerd door pasta met wodkasaus. Als je van romige, pittige tomatensaus houdt, is dit je droomgerecht!
krijg het recept hier.
19. Mac en Kaas
Wie verlangt er niet naar een kom mac & cheese of pasta met vegan kaassaus? Wat is er niet om lief te hebben? Dit is een van die veganistische pastarecepten waar je je niet schuldig over hoeft te voelen als je ze eet. waarom? Tal van verborgen groenten!
krijg het recept hier.
20. Romige Vegan Stroganoff
Dit is de beste veganistische paddenstoelenstroganoff die je ooit hebt geprobeerd. Het is zuivelvrij en ongelooflijk veganistisch, en het is zo smaakvol en romig dat het boordevol umami zit. Dit is het ultieme comfortfood en een van de beste veganistische pastarecepten om als hoofdgerecht te serveren.
krijg het recept hier.
