ADVERTISEMENT
Denk je dat zelfgemaakt ijs bijna onmogelijk is zonder een ijsmachine? Denk nog eens na.Het eenvoudige ijsrecept van Reed Ramond bewijst dat zomerdromen worden gemaakt met romige lekkernijen. kan Gerealiseerd zonder ijsmachine.
1. Reed Ramond’s Simple Ice Cream Recept: snel en fruitig ijs in 10 minuten
Vergeet lang te wachten tot de ijsmachine dat doet. Het snelle, fruitige ijsrecept van Drummond duurt slechts 10 minuten om te maken. “Je kunt het feit niet missen dat je binnen enkele minuten klaar bent en al uren niet hebt afgezegd”, zei ze. Pionier Vrouw..
Dramondo liet zien hoe je het maakt door bevroren aardbeien en mango’s in een keukenmachine te doen met ongezoete Griekse yoghurt, vanille en room. Op die manier doet de keukenmachine “al het harde werk”, zei ze.
Toen het mengsel een groot stuk werd, stopte Dramondo de keukenmachine en maalde het bevroren fruit met een lepel. Daarna zette ze het weer aan totdat het mengsel ijsachtig stroperig werd.
Ten slotte voegde ze een stuk pure chocolade toe en drukte ze verschillende keren op de “puls” om ze te splitsen. Daarna bracht ze het mengsel over in een kom met daarop geraspte chocolade.
ADVERTISEMENT
2. Reed Lamond churn-free chocolade-ijs
De Super makkelijk! De schrijfster van het kookboek bewees maar weer eens dat ze thuis ijs kon maken met haar churnfree chocolade-ijs.
“Toen ik voor het eerst ijs op deze manier maakte, was ik absoluut geschokt door hoeveel je eigenlijk naar echt ijs smaakte dat je in een ijsmachine zou roeren.” Pionier Vrouw..
Niet zoals Drammond toegaf, erg dezelfde. “Het mist een beetje rijkdom, maar als je gewoon een simpele batch ijs wilt maken, is dit een heel cool idee”, zei ze.
Ze mengde slagroom, poedersuiker en vanille in een kom. Daarna vouwde ze het voorzichtig op met gezoete gecondenseerde melk. Ze zette het mengsel bij elkaar en deed de helft in een andere kom. Van daaruit voegde ze aan de ene kant gesmolten witte chocolade toe en aan de andere kant gesmolten halfzoete chocolade en cacaopoeder.
Dramon waarschuwde ook voor het gebruik van melkchocolade met een “heel, heel zoet” roommengsel. ‘Het is waarschijnlijk een beetje te zoet’, zei ze.
Daarnaast waarschuwde ze voor overmixen. “Je wilt het niet verslaan, je wilt het vouwen, want als je het klopt, die slagroom, begon je alles … in feite verliest het schuim “, zei ze.
Dramondo goot vervolgens elk mengsel een beetje in een glazen schaal. Toen legde ze een laag koekjes, bedekte het en zette de schaal in de vriezer.
Volgens het Food Network moet haar chocoladeversie, in tegenstelling tot het snelle fruitijs van Drummond, 8 uur in de vriezer worden bewaard voordat ze wordt geserveerd.
3. Reed Ramond’s Simple Ice Cream Recept: Spumoni zonder Churn
Dramondo’s kijk op deze kleurrijke klassieker is om de crèmebasis te kloppen tot deze dik is. “Het zal even duren, maar controleer op consistentie. Het is een beetje wispelturig,” zei Dramondo.
“Dit volgende ingrediënt zal je verbazen,” zei ze. “Het is een ontdooide pint vanille-ijs.” Ja, dat klopt. Dramondo combineerde het met gezoete gecondenseerde melk en een beetje zout.
Daarna verdeelde ze het mengsel gelijkmatig in drie kommen. Van daaruit begon ze kersen, pistachenoten en chocoladesandwichkoekjes te gebruiken om de kenmerkende kleuren van Spumoni te creëren. De inhoud van elke kom werd vervolgens één voor één in de pan gegoten en in de vriezer geplaatst om uit te harden.
Gerelateerd: “Pioneer Woman”: Reed Lamond’s eenvoudige ijssandwichcake wordt je nieuwe favoriete zomerdessert