Door kleine veranderingen aan te brengen, kunt u van uw Thanksgiving-diner een gezonde, diabetesvriendelijke familietraditie maken

Kate Evans

Het bereiden van gezonde, diabetesvriendelijke gerechten om te delen met familie en dierbaren tijdens Thanksgiving-vakantiebijeenkomsten gaat net zo goed over het aanbrengen van kleine wijzigingen in recepten of het toevoegen van nieuwe gerechten aan het menu.

Als u pas gediagnosticeerde of langdurige diabetes heeft, of mensen met speciale voedingsbehoeften, maak het hen dan gemakkelijk om thuis het juiste dieet te kiezen.

Stacey Schultz, een gediplomeerd diëtist en gediplomeerd diabeteseducator in het War Memorial Hospital, zei dat veel van haar patiënten zich zorgen maken over het doorstaan ​​van Thanksgiving en vakantiediners.Je wilt het gewicht dat je bent kwijtgeraakt niet terugkrijgen door hard te werken, of zie uw bloedsuikerspiegel na het eten.

een plan maken

Schultz zei dat we allemaal de feestdagen vieren en samenkomen met onze families om samen te komen.

Iedereen heeft andere voedingsbehoeften voor diabetes en andere medische aandoeningen. Sommige mensen willen misschien een natriumarm, koolhydraatarm, glutenvrij of vegetarisch dieet, zei Schultz. Ze vertelt haar patiënten om water, light frisdrank of ongezoete thee te drinken voor hun vakantiediners.

Om de organisatoren bij elkaar te krijgen, besteedt Schultz enkele uren aan het eten van voorgerechten, daarna het avondeten tijdens het opruimen, korte wandelingen maken en ten slotte minidesserts zoals minicupcakes en minipompoentaarten. We raden u aan om voor eten te zorgen.

De meeste mensen kiezen kalkoen of ham als belangrijkste vlees voor hun Thanksgiving-maaltijd, zei Schultz.

gezond eten

Schultz adviseerde mensen om gezonde, diabetesvriendelijke gerechten met deksel mee te nemen met daarin zetmeelarme groenten, boerenkool, spinazie, tomaten, rapen, courgette, paprika, wortelen, pompoen, spruitjes en bloemkool. Ze bieden een breed scala aan keuzes voor bijgerechten.

Breng een schaal met groenten of een schaal met vers fruit en groenten naar je Thanksgiving-diner met verse producten van de boerenmarkt of boerenmarkt, zegt Schultz. Ze merkte op dat sommige recepten gezonde groenten gebruiken, zoals sperziebonen en wortels, en zetmeel en suikers toevoegen, zoals braadpan met sperziebonen en wortels met bruine suiker.

“Stop met het verstikken van alles met suiker. Individuele voedingsmiddelen hebben individuele smaken. Suiker maskeert natuurlijke smaken,” zei Schultz.

Ideeën voor gezonde bijgerechten zijn gepureerde of geroosterde zoete aardappelen, spinazie, appel- en pecannootsalade, geroosterde spruitjes, koolsalade, splenda, broccoli, bloemkool, wortelen en een verscheidenheid aan salades.

Je kunt gevulde bloemkool, wortelsalade met rozijnen, pecannoten en appels, gevulde flespompoen en zoete aardappelsalade maken. Je kunt je salades voedzamer maken. Online en de nieuwste kookboeken staan ​​vol met recepten voor gezonde salades, vullingen en zetmeel – gratis groente bijgerechten.

zetmeel beperken

Schultz zei dat mensen zouden moeten plannen om een ​​of twee zetmeel te eten in hun Thanksgiving-maaltijden. Dat betekent kiezen voor aardappelpuree of zoete aardappelen – niet allebei.Kies voor gevulde of warme broodjes.

Gastheren kunnen een verscheidenheid aan niet-zetmeelrijke groenten als onderdeel van de maaltijd aanbieden. U kunt ook een lichte soep als voorgerecht serveren.

Door minder zetmeelrijk voedsel te bereiden en suiker in uw recepten te verminderen, wordt uw vakantie gezonder, zei ze.

Schultz zei: “We verslonden echt op Thanksgiving en voelden ons urenlang ellendig.”

Ze vertelt mensen altijd dat het niet de Thanksgiving-kalkoen is die je slaperig maakt, maar alle koolhydraten en suiker die je eet in je dieet waardoor je slaapt als het licht.

enkele opties

Na het eten moet ze energie krijgen in plaats van in slaap te vallen of in gezelschap te slapen omdat ze te veel eet.

Schultz zei dat ze na het Thanksgiving-diner kleine wandelingen met de kinderen begon te maken toen ze klein waren.

“Het beste wat we onze kinderen kunnen leren, is dat onze gezondheid waarschijnlijk het belangrijkste in het leven is”, benadrukte Schultz.

feestdagen en dierbaren

Bij Thanksgiving en de feestdagen draait alles om tijd doorbrengen met familie, vrienden en geliefden en genieten van elkaars gezelschap. Breng tijd samen door als gezin en stop met focussen op eten.

Onze gezondheid is erg belangrijk voor onze dagelijkse activiteiten en voor onze toekomst, zei Schultz.

Schultz deelde enkele gezonde, diabetesvriendelijke, gezinsvriendelijke recepten uit haar kookboek, Grandma Zona’s Recipes, die je kunt gebruiken voor het Thanksgiving-diner.

mayonaise appel

cider saladedressing

2 kopjes mayonaise

1/2 kopje appelazijn

1/2 kop Splenda

Meng alle drie de ingrediënten naar smaak. Diabetesvriendelijk.

gooien

1 zak coleslaw mix

1/2 kopje mayonaise appelcider saladedressing

2 eetlepels gedroogde uienvlokken (optioneel)

  1. Open de coleslaw en giet in een kom.
  2. Voeg mayonaise appelcider saladedressing toe.
  3. Goed roeren.

spruitjes

15-20 spruitjes

1/3 kopje olijfolie

3-4 eetlepels Montreal steakkruiden

1/3 kopje rozijnen

  1. Verwarm de oven voor op 425 graden
  2. Schik de gesneden spruitjes

geoliede rozijnen

Kookblad.

  1. Meng olijfolie en biefstuk

samen met de kruiden.

  1. Giet de spruiten, dek af,

Rozijnen vermengd met olie.

  1. Bak gedurende 10 minuten.
  2. Draai de spruitjes en rozijnen om.
  3. Bak nog 10 minuten of tot ze gaar zijn.

Salade van komkommer, tomaat en ui

2 komkommers

2 grote tomaten

1/2 ui, in plakjes

1/2 kopje mayonaise appelcider saladedressing

  1. Bereid en meng alle groenten in een kom.
  2. Serveer eventueel met mayonaise appelcider saladedressing.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *