Dit recept voor zoete aardappeltaart heeft een glutenvrije twist

zoete aardappeltaart met amandelkorst

Activiteitstijd:20 minuten

totale tijd:4 uur 30 minuten

Portie:8-10 (1 9-inch taart)

Activiteitstijd:20 minuten

totale tijd:4 uur 30 minuten

Portie:8-10 (1 9-inch taart)

opmerking

In mijn familie is geen Thanksgiving compleet zonder zoete aardappeltaart. “Het hoeft niet de enige dessertoptie op je kersttafel te zijn, maar het zou op zijn minst een deel van je line-up moeten zijn”, schrijft voedselschrijver Adrian Miller. “Anders, althans in Afro-Amerikaanse huishoudens, wordt de verspreiding van de ziekte onmiddellijk vermoed.” Ik voegde een draai toe als

Laat u ten eerste niet intimideren door de totale tijd die nodig is voor dit recept. Want bijna alles gebeurt onbeheerd. Het langzaam roosteren van de zoete aardappelen vangt de meeste van hen op, waardoor hun natuurlijke zoetheid wordt versterkt en ze een romige textuur krijgen. (Als je weinig tijd hebt, kun je de temperatuur van je oven verhogen, maar de textuur zal niet helemaal hetzelfde zijn. Citrussmaak. Je kunt dit ook bakken met een traditionele taartbodem, maar deze amandelkorst is gemakkelijk te maken Het voegt dus smaak toe en is toevallig glutenvrij.

Deze taart is op zichzelf al heerlijk, maar het kan geen kwaad om hem te serveren met slagroom of vanille-ijs.

zoete aardappeltaart met amandelkorst

Vooruit: Zoete aardappelen kunnen tot de dag ervoor worden geroosterd. De taart kan maximaal 1 dag van tevoren worden gebakken. Haal 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Opslag: Bewaar restjes maximaal 4 dagen in de koelkast.

Bekijk ons ​​Thanksgiving-menu voor de overige 20 ingrediënten.

Dit recept opslaan? Klik op het bladwijzerpictogram onder Portiegroottes bovenaan deze pagina en vervolgens: Verhalen opgeslagen in Mijn bericht.

Breid dit recept uit en ontvang hier een printvriendelijke desktopversie.

Ingrediënten voor gebakken zoete aardappel

  • 1 1/2 pond zoete aardappelen (ongeveer 3 middelgrote)
  • 8 eetlepels ongezouten boter, kamertemperatuur (1 stokje/113 gram)
  • 1/2 kop (110 gram) verpakte lichtbruine suiker
  • 1 eetlepel fijn geraspte sinaasappelschil (1 sinaasappel)
  • 1/2 theelepel gemalen kardemom
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel fijn zout
  • 1 groot heel ei en 1 grote dooier
  • 4 eetlepels (1/2 stok/56 gram) ongezouten boter, gesmolten, toegevoegd voor vet
  • 3 1/3 kopjes (325 gram) gesneden amandelen
  • 3 eetlepels rietsuiker
  • 1/2 theelepel fijn zout
  • 1 groot licht opgeklopt eiwit

Om zoete aardappelen te roosteren: Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 300 graden. Bekleed een groot omrande bakplaat met een perkament of siliconen bakmat. Leg de zoete aardappelen op de voorbereide bakplaat en bak 2 30 minuten tot 3 uur, of tot het zoete aardappelvlees heel zacht is en gemakkelijk kan worden doorboord met een vork. Laat het 20 tot 30 minuten op het aanrecht staan, of totdat het voldoende is afgekoeld.

Maak ondertussen de amandelkorst. Beboter een 9-inch taartplaat licht. In de kom van een keukenmachine, combineer amandelen, suiker en zout en pulseer tot fijngemalen. Voeg gesmolten boter en eiwitten toe en klop tot een gladde massa. (U kunt de amandelen ook met de hand fijn hakken en de korst in een middelgrote kom mengen.) Druk de korst gelijkmatig op de bodem, keer met de kant naar boven in de voorbereide taartplaat en zet opzij. Veeg de keukenmachine uit.

Maak de vulling en bak de taart: Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 375 graden. Schep zoete aardappelpulp in de kom van de keukenmachine (u hebt ongeveer 2 kopjes nodig), voeg boter, suiker, sinaasappelschil, kardemom, kaneel en zout toe en verwerk tot een glad en goed gemengd mengsel. Voeg eieren en eierdooiers toe. Meng goed. (U kunt ook een standaardmixer of handmixer met een garde en een grote kom gebruiken om de taartvulling te mengen tot deze volledig is gecombineerd.)

Giet de vulling in de voorbereide taartvorm en bak ongeveer 1 uur en 15 minuten, of tot de vulling mat is.

Leg op een rooster en laat minstens 30 minuten afkoelen voordat je het warm of op kamertemperatuur serveert. Of laat volledig afkoelen, dek losjes af met aluminiumfolie en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.

Op basis van 10 per portie (1 plak)

Calorieën: 421 Totaal vet: 30 g Verzadigd vet: 10 g Cholesterol: 73 mg;

Deze analyse is een schatting op basis van beschikbare ingrediënten en deze formulering. Het is geen vervanging voor het advies van een voedingsdeskundige of voedingsdeskundige.

Zoete aardappelvulling door Vraatzuchtige stafschrijver Aaron Hutcherson. taartkorst Aangepast van “Taartenboek” Door Erin Jeanne McDowell (Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt, 2020).

Getest door Aaron Hutcherson en Debi Sutchman.mail een vraag naar [email protected].

Breid dit recept uit en ontvang hier een printvriendelijke desktopversie.

Bezoek Receptzoeker voor meer dan 9.900 achteraf geteste recepten.

Ben jij degene die dit recept heeft gemaakt?Maak een foto Tag mij op Instagram #eetlustig.

  • De beste recepten voor vakantiedesserts met pompoen, appels, pecannoten, zoete aardappelen en veenbessen

    De beste recepten voor vakantiedesserts met pompoen, appels, pecannoten, zoete aardappelen en veenbessen

  • Dit heerlijke no-bake dessert combineert pompoentaart en cheesecake.

    Dit heerlijke no-bake dessert combineert pompoentaart en cheesecake.


Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *