Dit Caesarsalade-broodje met gegrilde kip is het beste van twee werelden

ADVERTISEMENT

Broodje Caesarsalade met gegrilde kip

Activiteitstijd:half uur

totale tijd:45 minuten

Portie:vier

Activiteitstijd:half uur

ADVERTISEMENT

totale tijd:45 minuten

Portie:vier

Tijdelijke aanduiding terwijl de artikelactie is geladen

Als je op zondagmiddag de houtskoolgrill tevoorschijn haalt, kook je vaak veel eiwitten en groenten, zodat je de hele week kunt koken. Meestal bevat deze line-up kip.

Ik hou van de rokerige smaak die de grill biedt en de kip is zeer veelzijdig. Je kunt het warm eten. Als alternatief kun je het later in de week in kipsalade hakken, in plakjes snijden en met knapperige groenten mengen, of in quesadilla’s doen voor een snelle maaltijd.

Voor nu is dit gerecht mijn favoriete manier om verse kip van de grill te eten, omdat het alle heerlijke stukjes van de populaire Caesarsalade met kip verandert in een broodje dat je kunt pakken en kauwen.

Kippendijen zonder botten, of borsten indien nodig, worden kort en snel gemarineerd in olie, mosterd en knoflookpoeder voordat ze worden gegrild. Indien gewenst kun je de proteïne koken in een grillpan of oven.

6 Caesarsalade-recepten van klassiek tot onverwacht

Meng vervolgens romaine sla of andere krokante sla met een royale hoeveelheid stimulerende huisgemaakte Caesar dressing. Als je haast hebt, kun je het merk gebruiken dat je in je favoriete winkel hebt gekocht, maar deze dressing is heel gemakkelijk te maken.

Je hebt gewone ingrediënten nodig die je thuis zou kunnen gebruiken, zoals verse knoflook, palmezan kaas, Worcestershire-saus, citroensap, mosterd, azijn, hete saus, honing, peper en olijfolie. Ik doe graag ansjovis in aardappelpuree, maar dat kan ook.

Dus je vraagt, waarom maak je geen salade?

Misschien ben ik de enige, maar ik denk dat de beste smaken van Caesarsalade kip, groenten en een gezonde crunch van knoflookcroutons zijn.

Salade Dressing 101: Twee formules voor elke keer de ideale smaak

Wat sandwiches een beetje duurder maakt dan salades, is dat je die combo voor elke hap krijgt.

Als laatste, om de croutons na te bootsen, polijst je de binnenkant van de zachte ciabattarol met een stukje dressing en gril je beide kanten tot het brood geroosterd en goudbruin is. Op deze manier vervangen broodjes croutons (meestal ondersteunende rollen) op een grote en knapperige manier.

Probeer het eens en laat ons weten wat je ervan vindt.

Broodje Caesarsalade met gegrilde kip

Opslag: Koel kip en dressing apart voor maximaal 3 dagen. Laat de dressing ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur staan ​​en roer stevig door met een garde.

Wil je dit recept bewaren? Klik op het bladwijzerpictogram onder een portie bovenaan deze pagina en vervolgens Mijn leeslijst van uw gebruikersprofiel op washingingtonpost.com..

Dit recept schalen om hier een desktopversie voor uw printer te krijgen.

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 el Dijon-mosterd
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 4 kippendijen zonder botten (in totaal ongeveer 2 pond)
  • 4 ansjovisfilets, afdruiprek en aardappelpuree
  • 2 stuks knoflook, gesnipperd of fijn geraspt
  • 6 eetlepels versgemalen Parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel Worcestershiresaus
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1 el Dijon-mosterd
  • 2 theelepels rode wijnazijn
  • 1 theelepel hete saus, zoals kristallen, en meer indien nodig
  • 1/2 theelepel honing
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper, en indien nodig
  • Extra vergine olijfolie 1/2 kop
  • Was 8-12 grote romaine slablaadjes en plet ze in hapklare stukjes
  • 4 Ciabattabroodjes
  • Vers gesneden Parmezaanse kaas, voor erbij (optioneel)
  • Voor Cornicon en serveren (optioneel)

Meng de olie, mosterd en knoflookpoeder in een garde in een gesloten bak die groot genoeg is voor de kip. Voeg de kip toe en draai om zodat hij goed bedekt is. Dek af en marineer ongeveer 10 minuten op het aanrecht of zet een nacht in de koelkast.

Maak een saladedressing: Terwijl de kip gemarineerd is, meng je ansjovis, knoflook, kaas, Worcestershire-saus, citroensap, mosterd, azijn, hete saus, honing en peper in een middelgrote kom tot ze volledig gemengd zijn. Voeg langzaam en in een gestage stroom olie toe en blijf kloppen met een garde tot de dressing is geëmulgeerd. Kruid en pas de kruiden indien nodig aan (zie Bewaren).

Als je klaar bent om te koken, bereid je een gas- of houtskoolgrill direct voor op de verwarmingsgrill, of verwarm je de grillpan voor op middelhoog tot hoog vuur. Leg de kip op de grill of grillpan met de marinade erop. Verwarm de kip zonder te bewegen ongeveer 5 minuten tot de grillstrepen zichtbaar zijn. Kook nog 5 minuten, of draai om tot de interne temperatuur van de kip 165 graden bereikt op een instant-leesthermometer.

Bestrijk de binnenkant van de ciabattarol licht met een stukje dressing, leg deze met de snijkant naar beneden op een grillpan of hete grill en rooster met een lichte grillstreep. (Desgewenst kunnen beide zijden van de rol worden gegrild.)

Als je klaar bent om de sandwich te maken, meng je de romaine sla met 1/2 kopje dressing in een grote kom tot alles goed bedekt is. Leg de kip in de onderste helft van elke rol, leg er veel geklede romaine sla op en voeg eventueel de geschaafde kaas toe.

Bedek met elke roltop en voeg indien nodig conicon toe aan de zijkanten.

Calorieën: 745; Totaal vet: 53 g; Verzadigd vet: 10 g; Cholesterol: 189 mg; Natrium: 1087 mg; Koolhydraten: 30 g; Voedingsvezels: 5 g; Suiker: 4 g; Eiwit: 42 g

Deze analyse is een inschatting op basis van de beschikbare ingrediënten en deze bereiding. Het is geen vervanging voor het advies van een diëtist of diëtist.

Van receptredacteur Anne Maloney.

Getest door Ammalony.E-mail uw vraag [email protected]..

Dit recept schalen om hier een desktopversie voor uw printer te krijgen.

Zie de receptenzoeker voor meer dan 9.800 geteste recepten.

Heb je dit recept gemaakt?Maak een foto Tag ons op Instagram Bij #eetlust.

Leave a Comment

Your email address will not be published.