Deze in bier gedrenkte knoflookfrietjes zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook gemakkelijk te maken.

Ik was vastbesloten om zoveel mogelijk Belgische ervaring op te doen. Ik at wafels met chocolade en Chantilly, oftewel zoete slagroom. Ik heb veel Magrittes bekeken.

Maar wat ik vooral wilde, was zoveel bier en frietjes consumeren als ik sociaal kon accepteren, gedurende de korte paar dagen dat ik merkte dat ik onlangs tussen Brussel, Brugge en Antwerpen vloog. Ik had het gevoel dat ik mijn best had gedaan voor een land die zijn vele producten serieus neemt, maar toen ik thuiskwam, vroeg ik me af of het verdubbelen misschien een betere vooruitgang had geboekt.

De bierfrietjes hebben geen bijzonder bierachtige punch. Als je zin hebt om alcohol te drinken, raden we je aan dat te doen.Maar als je het idee van een specifiek gearomatiseerd knock-out bijgerecht leuk vindt je ne sais quoidit is gewoon een kaartje.

Gesneden aardappelen in water weken is een door Martha goedgekeurde truc voor ovenfrietjes die perfect gebakken, knapperig van buiten en luchtig van binnen zijn, het maakt alles smaakvoller (knoflook en paprika doen ook geen pijn).


Op zoek naar nog meer lekkers en recepten, schrijf je dan in voor de Salon Food-nieuwsbrief, The Bite.


Ik heb hier de schoenveterstijl gemaakt (vooral omdat ik vind dat mandolines tegenwoordig ondergewaardeerd worden), maar je kunt ze snijden zoals je wilt. Pas de baktijd dienovereenkomstig aan.

Hamburgers en brats zijn de verwachte begeleider, maar voor een relaxte combinatie aten we laatst patat met aangebraden zalm, dat wil je wel. Het is niet precies alsof je in Brugge bent, maar het is een decadente benadering.

* * *

Een geluid geïnspireerd door de Beeroness

voorbereidingstijd

Tien minuten, nog chiller

materiaal

  • 2 grote kastanjebruine aardappelen
  • 1 12 oz pale ale (Belgische indien beschikbaar)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Knoflookpoeder 1 theelepel
  • 1 theelepel paprika
  • zout en peper naar smaak

richting

  1. Snijd de aardappelen met een mandoline of mes in plakjes van uw favoriete bakformaat.
  2. Doe de aardappelen en het bier in een grote kom. Bestrooi met een beetje zout en roer. Dek af met plastic of folie en zet minimaal 1 uur in de koelkast. (Je kunt de aardappelen ook ‘s ochtends klaarmaken en dit recept voor het avondeten afmaken.)
  3. Verwarm de oven voor op 425 graden. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
  4. Haal de aardappelen uit het bier en dep ze af met keukenpapier. Leg op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Bestrooi vervolgens met knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Goed roeren.
  5. Bak ongeveer 25 minuten, keer halverwege. Afhankelijk van de dikte van je friet, kan het zijn dat je ze langer moet bakken.
  6. Serveer onmiddellijk.

Lees verder

De beste relatie met aardappelen

Salon Food schrijft over wat we denken dat je leuk zult vinden.Deze producten zijn onafhankelijk geselecteerd door onze redactie, maar Salon heeft gelieerde partnerschappen, dus we kunnen een commissie verdienen als je iets koopt via onze links. .

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *