Deze Diwali-recepten zullen je feest opfleuren

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in The Vegetarian Times

Tijdens de vijfdaagse viering van Diwali steken feestvierders olielampen aan, steken vuurwerk af en komen samen met dierbaren. En natuurlijk kunt u ook genieten van hartige en zoete Diwali-tradities.

Diwali-tradities zijn vooral vegetarisch. Zelfs mensen die op andere momenten vlees eten, eten vaak groenten tijdens het festival Tijden van India, Het verwijst naar het Ayurvedische concept van tamas of “kalmerend” voedsel.

We hebben een aantal van onze favoriete vegetarische en veganistische recepten voor de feestdagen verzameld. vegetarische tijden Op het web om je dit seizoen vrede en geluk te brengen.

(: Vrunda Satpanti)

Kardemom Barfi – Vegetarische Tijden Deze feestelijke en schattige toffeesachtige traktatie is geïnspireerd op een recept dat de moeder van VT-inzender Vrunda Satpanthi altijd maakt voor Diwali. Vrunda’s versie slaat chocolade over ten gunste van kardemom, pistache en saffraan.

Vegan Gulab Jamun – Heilige Koe Veganistisch Deze met siroop doordrenkte bollen zijn een Diwali-nietje. Zoals veel Indiase snoepjes, wordt het traditioneel gemaakt met melkpoeder of koya, maar deze versie gebruikt in plaats daarvan cashewroom.

Klassieke Groente Samosa’s – Vegetarische Tijden Zelfs als je nog nooit je eigen samosa hebt gemaakt, maken de stapsgewijze instructies van Vrunda Satpanthi het supergemakkelijk en leuk. Als je voor het deeg olie kiest in plaats van ghee, is het helemaal veganistisch.

Gujiya Gyoza – Dassana’s Vegetarische Recepten Net als empanadas, is deze Noord-Indiase lekkernij een gebakjezak gevuld met een romige, nootachtige vulling. Het wordt vaak gebakken, maar een lichtere versie kan ook gebakken worden.

Plan Poly Sweet Linzen Flatbread – Curry Ministry Je associeert linzen misschien niet met zoetigheden, maar deze delicate flatbreads zullen je van gedachten doen veranderen.Gemaakt met gele linzen, kardemom, nootmuskaat en saffraan, dit gerecht uit Maharashtra Een favoriet voor Diwali.

Podi Mas Smashed Potato Masala – Vegetarische Tijden Een gezinsvriendelijk recept met dank aan tv-presentator Padma Lakshmi, deze veganistische aardappel levert een milde textuur waar iedereen dol op zal zijn.

Romige Paneer Masala – Vegetarische Tijden Dit favoriete recept van de lezer is geschikt voor elk seizoen, inclusief Diwali, en is zeer aanpasbaar.

Masala Chai – Koken met Manali De geur van warme masala chai is een van de geneugten van het leven. Deze zuivelvrije versie is het resultaat van twee jaar tweaken van kruiden- en plantaardige melkopties om het precies goed te krijgen (het geheim is cashewmelk), waardoor het een perfecte aanvulling is op je Diwali-menu.

Vegan Gajar Ka Halva – Holy Cow Vegan Met gehakte wortelen heeft dit dessert een dikke, puddingachtige consistentie waardoor je het in één hap wilt opscheppen.

GERELATEERD: Vishwesh Bhatt heeft een aubergine-charme

Haal meer van wat je leuk vindt van VT. Instagram, Facebook en twitterenmeld u aan voor onze e-mailnieuwsbrief.

Meld je vandaag nog aan voor Outside+ voor exclusieve toegang tot alle verhalen over fitness, uitrusting, avontuur en reizen, plus kortingen op reizen, evenementen en uitrusting.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *