De pastaverkopen herstelden zich tijdens de pandemie, maar zullen ze doorgaan?

ADVERTISEMENT

De pastaverkoop is volgens gegevens van het in Chicago gevestigde marketingbureau IRI, dat vorige maand werd onthuld op de Summer Fun Seafood Show in New York, gestegen van 1,17 miljard dollar in 2019 naar 2,75 miljard dollar, tot januari 2021 met 26,64%. Dit is een grote afwijking van de jaren voorafgaand aan de pandemie. Volgens Statista was de pastaconsumptie tussen 2016 en 2019 relatief vlak, na een lichte daling in 2016. Rond deze tijd vond er koolhydraat-, glutenvrije en angstzaaierij plaats. Het graan om hen heen kwam op hun pad.

Uit IRI-gegevens blijkt dat de pastaverkoop daalde toen de COVID-19-dreiging langzaam overging van een pandemie naar endemisch en consumenten weer mobiel werden en uit eten gingen, maar vorig jaar was dit 2,42 miljoen dollar, wat nog steeds 11,3% hoger is dan de pre-pandemie niveau. Kalenderjaar 2019.

De huidige uitdaging voor de pasta-industrie is hoe deze groei in de toekomst vast te houden en op te bouwen.

In deze aflevering van FoodNavigator-USA’s Soup-To-Nuts-podcast maken spelers in de pastacategorie op de Summer Fancy Food Show gebruik van categoriegroei door middel van innovatie, premiumisering en kwaliteitsverbetering. Deel strategieën en ontdek zorgen over de gezondheid van pasta en het benutten van de consumenten’ aanhoudende wens voor maaltijden van restaurantkwaliteit thuis. Ze zien ook hoe nieuwe uitdagingen zoals inflatie, geopolitieke onrust en uitdagingen in de toeleveringsketen de pasta-industrie beïnvloeden, en wat ze doen om hindernissen te overwinnen en kansen te grijpen.[Editor’s Note: Never miss an episode of FoodNavigator-USA’s Soup-To-Nuts podcast – ​​subscribe​ to us today.]..

Leave a Comment

Your email address will not be published.